1醫(yī)學(xué)物理學(xué)案例式教學(xué)資源建設(shè)

1.1教材建設(shè)

我們參加了教材編寫工作并擔(dān)任副主編，教材建設(shè)活動及與同行的交流、討論，為我院醫(yī)學(xué)物理學(xué)案例式教學(xué)實踐奠定了基礎(chǔ)。使用該教材4年來，發(fā)現(xiàn)由于參編學(xué)校較多，內(nèi)容、深度難以均衡，部分案例不能緊密聯(lián)系臨床實際。我們通過相關(guān)課題研究和教學(xué)實踐，建設(shè)完善了醫(yī)學(xué)物理學(xué)案例式教學(xué)資源，為《醫(yī)學(xué)物理學(xué)》（案例版）教材修訂提供了參考。2012年8月，《醫(yī)學(xué)物理學(xué)》（案例版）教材（2版）出版，隨后《醫(yī)學(xué)物理學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)》也進(jìn)行了修訂。

1.2教學(xué)案例編寫

在教學(xué)案例編寫中，我們認(rèn)為醫(yī)學(xué)物理學(xué)教學(xué)案例資源主要有兩類：一是反映物理學(xué)在醫(yī)學(xué)中應(yīng)用的典型例子，二是反映物理學(xué)家（尤其是諾貝爾物理學(xué)獎獲得者）創(chuàng)新思維的案例。教學(xué)案例選擇應(yīng)遵循4個原則：一是案例應(yīng)與醫(yī)學(xué)物理學(xué)課程緊密結(jié)合；二是案例應(yīng)反映醫(yī)學(xué)物理學(xué)學(xué)科的重點、難點和前沿；三是案例具備知識綜合性；四是案例與相關(guān)學(xué)科具有關(guān)聯(lián)性。案例編寫應(yīng)按照“寬口徑、厚基礎(chǔ)、重素質(zhì)、強(qiáng)能力”的原則，充分考慮醫(yī)學(xué)物理學(xué)課程所具有的理、工、醫(yī)3種學(xué)科交叉特點，注重綜合型、設(shè)計型、工程型、前沿型內(nèi)容開發(fā)，結(jié)合學(xué)生實際和實驗設(shè)備具體情況，拓展學(xué)生知識結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生創(chuàng)新意識、創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力。

1.3教學(xué)網(wǎng)站建設(shè)要重視并發(fā)揮教學(xué)網(wǎng)站

一、注重專業(yè)特點，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

食品研究的主要對象如糖類、蛋白質(zhì)、淀粉等都是天然有機(jī)化合物，食品加工過程中使用的各種助劑和添加劑如保鮮劑、香精香料、甜味劑、防腐劑等大多數(shù)為合成有機(jī)化合物。食品科學(xué)與工程專業(yè)主要培養(yǎng)食品的營養(yǎng)健康、食品衛(wèi)生與安全性評價、食品質(zhì)量控制及食品加工方面的專門人才。有機(jī)化學(xué)是食品科學(xué)與工程專業(yè)重要的基礎(chǔ)課，有機(jī)化學(xué)知識的掌握程度將直接影響學(xué)生對該專業(yè)后續(xù)的食品化學(xué)、生物化學(xué)、食品原料學(xué)、食品分析等課程的學(xué)習(xí)。該校食品科學(xué)與工程專業(yè)近年來以高鴻賓主編的《有機(jī)化學(xué)（第四版）》作為教材，并根據(jù)專業(yè)特點，在教學(xué)過程中融入食品類與有機(jī)化學(xué)相關(guān)的知識及教學(xué)案例。在教學(xué)過程中學(xué)生反映該課程有機(jī)化合物數(shù)量龐大難于記憶，有機(jī)化學(xué)反應(yīng)機(jī)理和規(guī)律復(fù)雜不好理解，知識零散不好學(xué)習(xí)等。結(jié)合多年的教學(xué)經(jīng)驗，課程組對教材內(nèi)容進(jìn)行合理的優(yōu)化，以官能團(tuán)為主線進(jìn)行講解，并將各類化合物有機(jī)的融合在一起，將基本理論和反應(yīng)機(jī)理合理的分散。使學(xué)生在掌握有機(jī)化學(xué)基本概念和基本理論的同時，理解所學(xué)知識與專業(yè)的結(jié)合應(yīng)用。注重有機(jī)化合物分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)及結(jié)構(gòu)與化合物性質(zhì)之間的相互關(guān)系，各類有機(jī)化合物之間的聯(lián)系及轉(zhuǎn)化方式。將經(jīng)典有機(jī)化學(xué)知識與食品科學(xué)特色知識合理的結(jié)合，如將動植物油脂內(nèi)容在烴類中引入，將保鮮劑、香精香料、甜味劑、防腐劑的化學(xué)性質(zhì)、合成及應(yīng)用在相關(guān)章節(jié)中均做必要講解。雖然涉及內(nèi)容不夠全面和深入，也是學(xué)生感受到有機(jī)化學(xué)課程對食品類專業(yè)的重要性。適當(dāng)?shù)脑黾邮称酚袡C(jī)化學(xué)相關(guān)內(nèi)容，組織一些專題討論，鼓勵學(xué)生查閱相關(guān)資料后進(jìn)行自由討論，使學(xué)生理解有機(jī)化學(xué)知識在食品類專業(yè)的應(yīng)用。

二、精選教學(xué)案例，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣

案例教學(xué)法是將理論與實際相聯(lián)系，將本專業(yè)的相關(guān)實際問題精選出來，根據(jù)課程特點進(jìn)行組織分析、講解并探討的一種教學(xué)方法。有機(jī)化學(xué)應(yīng)用于食品科學(xué)與工程專業(yè)的教學(xué)案例很多。近年來，食品安全問題層出不窮，三聚氰胺、地溝油、增白劑、瘦肉精、塑化劑等給人類生命健康造成了重大威脅和傷害。三聚氰胺俗稱蛋白精，是一種化工原料，添加到牛奶等食品中能提高蛋白質(zhì)的檢出量，但不等同于蛋白質(zhì)。2008年7月至今已使1000多名嬰兒患泌尿系統(tǒng)結(jié)石，危害極大。面粉中增白劑有效成分是過氧化苯甲酰，對上呼吸道和皮膚具有強(qiáng)烈的刺激性和致敏作用。塑化劑又稱增塑劑，廣泛用于高分子材料如塑料的加工，結(jié)構(gòu)達(dá)百余種，某些結(jié)構(gòu)類似于荷爾蒙，又稱“環(huán)境荷爾蒙”，其中應(yīng)用最廣泛的是鄰苯二甲酸酯類化合物。長期食用塑化劑會造成內(nèi)分泌失調(diào)、生殖系統(tǒng)異常、甚至引起畸胎和心血管疾病，塑化劑污染目前已成為重大的食品安全問題。添加于食品中的增稠劑羧甲基纖維素鈉和β-環(huán)糊精等，抗氧化劑叔丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、叔丁基對苯二酚(TBHQ)、沒食子酸丙酯(PG)等，防腐劑苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、對羥基苯甲酸的酯類等均為人工合成的有機(jī)化合物，不合理使用或濫用會對人類生命健康造成影響。將一些與食品密切相關(guān)的有機(jī)化學(xué)知識經(jīng)過認(rèn)真梳理后滲透進(jìn)不同的章節(jié)，不但可以提高食品類專業(yè)學(xué)生對有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)重要性的認(rèn)識，還可以培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的濃厚興趣。合理的安排與專業(yè)相關(guān)的教學(xué)案例，在教學(xué)過程中取得了良好的教學(xué)效果，使學(xué)生深刻理解到了作為食品科學(xué)類專業(yè)的基礎(chǔ)課與后續(xù)專業(yè)課有密切的關(guān)系，還使學(xué)生平時利用有機(jī)化學(xué)知識去研究和探索食品衛(wèi)生和食品安全等方面問題。

三、改革實驗教學(xué)，加強(qiáng)能力培養(yǎng)

以前有機(jī)化學(xué)實驗內(nèi)容不分專業(yè)特點，均是通用實驗，針對性不強(qiáng)。通過對該校食品科學(xué)與工程專業(yè)有機(jī)化學(xué)實驗教學(xué)效果調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有學(xué)生反映實驗內(nèi)容與食品專業(yè)關(guān)系不大，學(xué)生實驗過程中不愿思考，學(xué)習(xí)興趣不高。針對這種情況，該校有機(jī)化學(xué)課程組認(rèn)真對有機(jī)化學(xué)實驗內(nèi)容進(jìn)行了探索性的優(yōu)化，在安排2～3次實驗講解有機(jī)化學(xué)實驗基本知識、培養(yǎng)實驗基本操作能力之后，其它實驗均選取與食品專業(yè)相關(guān)內(nèi)容。苯甲酸、苯甲酸乙酯、苯甲醇、薄荷酮、肉桂酸等均是食品中常用的防腐劑、香料和食品添加劑的合成中間體，在講解這些化合物用途的基礎(chǔ)上，在實驗中安排學(xué)生制備這些化合物。從胡蘿卜中提取β-胡蘿卜素、從茶葉中提取咖啡因、從花生仁中提取花生油及從牛乳中提取分離酪蛋白和乳糖實驗的開設(shè)，使學(xué)生對天然有機(jī)化合物及其提取分離方法有了更深刻的認(rèn)識。在綜合與應(yīng)用實驗中安排了香料洋茉莉醇和葵子麝香的合成，也有學(xué)生做了葡萄糖酸鋅的制備。通過實驗教學(xué)一系列探索和改革，逐漸形成了以實驗基本理論和基本技能為基礎(chǔ)，以物質(zhì)制備和提取分離為主線，結(jié)合食品科學(xué)與工程專業(yè)相關(guān)內(nèi)容為特色的，專業(yè)性較強(qiáng)的有機(jī)化學(xué)實驗教學(xué)新體系。這一新的實驗教學(xué)體系極大地提高了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高了教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)。

一、改革前的工商管理類專業(yè)學(xué)科基礎(chǔ)課教學(xué)實踐及其弊端

1.強(qiáng)調(diào)教學(xué)案例的經(jīng)典性，忽視學(xué)生案例分析能力的提升

學(xué)科基礎(chǔ)課教學(xué)中使用的教學(xué)案例或多或少受到使用的教材案例的影響，教材中的經(jīng)典案例雖然影響大，但是往往背景復(fù)雜，編撰案例時前因后果的交代不是很清楚，不利于學(xué)生對實質(zhì)性問題的把握。同時，忽視了案例在內(nèi)容和作用上層層遞進(jìn)，一方面案例教學(xué)在強(qiáng)化學(xué)生對“基本概念、基本理論、基本方法”理解方面做得不夠扎實，另一方面沒有將案例的作用導(dǎo)向?qū)W(xué)生實際操作能力的提高。其結(jié)果是學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性不能很好地調(diào)動起來，案例分析中學(xué)生的參與熱情不高，案例教學(xué)起不到應(yīng)有的效果。

2.強(qiáng)調(diào)教學(xué)實驗的演示性、驗證性，忽視綜合性、設(shè)計性

在諸如會計學(xué)、統(tǒng)計學(xué)、財政與金融等學(xué)科基礎(chǔ)課中，往往安排有教學(xué)實驗課，但是這些教學(xué)實驗課主要是演示性、驗證性的，而不是綜合性、設(shè)計性的。演示性、驗證性實驗以直觀演示的形式，增進(jìn)學(xué)生對相應(yīng)知識點的認(rèn)識，以驗證實驗結(jié)果、鞏固和加強(qiáng)有關(guān)知識內(nèi)容、培養(yǎng)實驗操作能力；綜合性、設(shè)計性實驗涉及本課程的綜合知識或與本課程相關(guān)課程知識，在給定實驗?zāi)康摹⒁蠛蛯嶒灄l件，由教師給定實驗?zāi)繕?biāo)，學(xué)生自行設(shè)計實驗方案并加以實現(xiàn)的實驗，旨在激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新能力。因此，強(qiáng)調(diào)教學(xué)實驗的演示性、驗證性，忽視綜合性、設(shè)計性，其結(jié)果是學(xué)生的潛能難以得到挖掘，學(xué)生只會停留在一般技能型人才的層面，不利于高級應(yīng)用型管理人才的培養(yǎng)。

3.強(qiáng)調(diào)期末教學(xué)考核，忽視教學(xué)過程考核

[摘要]為了改善學(xué)生只依賴課本機(jī)械盲目地操作、主動探究能力較弱等問題，符合應(yīng)用型人才的培養(yǎng)目標(biāo)，本工作主要以NaCl提純?yōu)槔瑯?gòu)建一種“問題引導(dǎo)-合作探究”教學(xué)模式并應(yīng)用于無機(jī)化學(xué)實驗教學(xué)中，以期幫助學(xué)生順利構(gòu)建化學(xué)實驗技能的學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)生的化學(xué)實驗技能總體水平。

[關(guān)鍵詞]無機(jī)化學(xué)實驗；問題引導(dǎo)；合作探索

無機(jī)化學(xué)實驗是化學(xué)實驗的基礎(chǔ)，是化學(xué)專業(yè)學(xué)生必修的一門獨立的課程，其目的是讓學(xué)生通過基礎(chǔ)化學(xué)實驗提高動手能力，并加深對基礎(chǔ)化學(xué)理論的理解，培養(yǎng)科學(xué)的思維方法，養(yǎng)成樂于動手的科研習(xí)慣。化學(xué)實驗教學(xué)模式是一種教學(xué)范型，是在一定的教學(xué)思想指導(dǎo)下，圍繞著教學(xué)活動中的實驗主題而形成的相對穩(wěn)定的、系統(tǒng)化的、理論化的方案[1-2]。已有不少教育者對“合作探究教學(xué)模式”和“問題引導(dǎo)式教學(xué)”進(jìn)行了探索[3-4]。無論是合作探究式教學(xué)還是問題引導(dǎo)式教學(xué)都強(qiáng)調(diào)發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，一定程度上能幫助學(xué)生提高學(xué)習(xí)效果[5]。關(guān)于化學(xué)技能的學(xué)習(xí)，尤其是化學(xué)實驗技能學(xué)習(xí)的研究逐漸增多[1,6]，但是有關(guān)學(xué)習(xí)方式對化學(xué)實驗技能學(xué)習(xí)影響的研究，還鮮有報道。基于上述研究背景，本工作主要采用“問題引導(dǎo)-合作探索”的教學(xué)模式，以《無機(jī)化學(xué)實驗》為例，構(gòu)建一種“問題引導(dǎo)-合作探究”教學(xué)模式并應(yīng)用于無機(jī)化學(xué)實驗教學(xué)中，以期幫助學(xué)生順利構(gòu)建化學(xué)實驗技能的學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)生的化學(xué)實驗技能總體水平。

1課程教學(xué)模式的目標(biāo)

本文擬立足于大學(xué)生的化學(xué)實驗技能學(xué)習(xí)方式的研究，以《無機(jī)化學(xué)實驗》為例，基于“問題引導(dǎo)-合作探究”教學(xué)模式對大學(xué)生化學(xué)實驗技能學(xué)習(xí)方式進(jìn)行教學(xué)改革與實踐，探索該模式對學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、合作意識、學(xué)習(xí)方法的轉(zhuǎn)變情況，追蹤該模式對大學(xué)生化學(xué)實驗技能學(xué)習(xí)的提升效果，以期為化學(xué)技能學(xué)習(xí)機(jī)制與規(guī)律的研究添磚加瓦。

2“問題引導(dǎo)-合作探索”教學(xué)模式的研究內(nèi)容

一、民族高校經(jīng)管類專業(yè)概率統(tǒng)計課程教學(xué)特點

1、學(xué)生基礎(chǔ)知識層次差異性大民族高校教育的目的就是為民族地區(qū)服務(wù)和培養(yǎng)少數(shù)民族人才。由于民族高校招收學(xué)生的生源大多是我國少數(shù)民族聚居區(qū)域的民族生或者是發(fā)達(dá)地區(qū)的少數(shù)民族學(xué)生，由于教育資源和教育整體水平的不均衡，使得民族高校學(xué)生的基礎(chǔ)知識掌握程度上有較大的差異，同時進(jìn)入大學(xué)后，由于概率統(tǒng)計課程特點，它對學(xué)生的數(shù)學(xué)知識基礎(chǔ)有著較高的要求，故在知識的延續(xù)和遞進(jìn)中使得學(xué)生在這門課程的學(xué)習(xí)效果上有著明顯差異，在課堂教學(xué)中最明顯的特征就是由于學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的差異，學(xué)生在知識的掌握上層次差異性明顯較大。

2、課程教學(xué)方式單一目前在民族高校的概率統(tǒng)計課程的教學(xué)方式大部分還是使用黑板講授加電子講稿、教學(xué)內(nèi)容比較傳統(tǒng)，比較注重數(shù)學(xué)原理的推證、數(shù)學(xué)計算方法的講授，即使有個別學(xué)校在概率統(tǒng)計課堂教學(xué)中有融入實驗教學(xué)內(nèi)容，但也僅僅限于數(shù)據(jù)分析軟件的使用，并沒有將實際經(jīng)濟(jì)問題案例與數(shù)學(xué)知識、數(shù)據(jù)分析軟件結(jié)合起來綜合應(yīng)用，概率統(tǒng)計知識的綜合應(yīng)用性并沒有體現(xiàn)出來。教學(xué)方式還是以教師為主導(dǎo)，教師布置問題和作業(yè)，學(xué)生完成作業(yè)的傳統(tǒng)被動方式。

3、教學(xué)內(nèi)容與學(xué)時的矛盾概率統(tǒng)計課程作為經(jīng)管類專業(yè)學(xué)生必修的一門經(jīng)濟(jì)數(shù)學(xué)課程，它有著數(shù)學(xué)課程的典型特點，非常注重邏輯的嚴(yán)密性、知識的遞進(jìn)性，推導(dǎo)證明的完整性，因此在課堂教學(xué)中要把本科教學(xué)內(nèi)容中所有內(nèi)容都要設(shè)計到，還要保證大部分學(xué)生都能把知識點理解和掌握，又存在學(xué)時的限制。

4、實驗教學(xué)體系缺乏雖然實驗教學(xué)在我國一些重點高校教育中已引入，但整體都還是實踐階段，目前關(guān)于大學(xué)數(shù)學(xué)課程實驗的教材也有一些，大學(xué)數(shù)學(xué)實驗課程也產(chǎn)生了良好的教學(xué)效果，但在民族高校中，經(jīng)管類專業(yè)的數(shù)學(xué)課程的實驗教學(xué)環(huán)節(jié)缺乏，還沒有形成實驗教學(xué)體系。

二、民族高校經(jīng)管類專業(yè)概率統(tǒng)計課程引進(jìn)實驗教學(xué)的意義