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第一條為貫徹“預防為主”的衛生工作方針和執行《中華人民共和國食品衛生法（試行）》，（以下簡稱食品衛生法），確?；旌舷?a href="http://m.cslysj.com/article/bjhc/gzzd/200901/111268.html" target="_blank">牛乳衛生標準的實施，根據混合消毒牛乳的特性，特制訂本衛生管理辦法（以下簡稱辦法）。

第二條混合消毒牛乳只限同意的受援企業的生產加工，凡生產混合消毒牛乳的企業，事前應向當地食品衛生監督部門提出申請，并經審查許可后方得進行生產。

第三條凡從事混合消毒牛乳生產的企業除必須嚴格執行食品衛生法及《乳與乳制品衛生管理辦法》的有關規定外，還須遵守本辦法。如有違反行為，按食品衛生法第三十七條之規定，給予必要的行政處罰。

第四條生產混合消毒牛乳的企業，其場地環境、車間設施、設備條件、工藝過程及衛生制度等必須符合乳品廠生產衛生規范外，還需做到下列衛生要求：

1．對配制再制奶的原料（脫脂奶粉及無水黃油），應按衛生部有關脫脂奶粉和無水黃油衛生標準進行逐批嚴格驗收。凡發現原料有不符合衛生要求者，均應及時報請當地食品衛生監督部門進行監督處理，不得擅自動用，原料驗收合格后，應置于專用倉庫妥善保管，以防變質。庫存原料在使用前必須重新檢驗有關可變性指標，不合格原料不得投產。

2．凡生產再制奶的原料（脫脂奶粉及無水黃油），必須接規定加工成液態奶，不得直接作為商品出售。

3．凡生產混合消毒牛乳用的新鮮生牛乳必須符合國際有關規定要求。

4．生產混合消毒牛乳時，不得加入任何添加劑。

5．混合消毒牛乳的用水，應符合國家生活飲用水的衛生標準。

6·脫脂奶粉和無水黃油配制過程必須認真過濾、均質，并立即冷卻至0～5℃，配料的半成品（再制奶）應立即使用，一般不得超過12小時，且須在保冷條件下運送。

第五條凡與混合消毒牛乳直接接觸的機械設備（水粉混合器、均質器、凈水器和冷卻器等）、容器、工具等在生產結束后要做到徹底清洗，使用前必須嚴格消毒。

第六條生產混合消毒牛乳的企業必須對每批產品按規定采樣檢驗，凡不符合衛生標準者，應及時查明原因，采取有效改進措施，并將衛生質量檢驗情況按月上報當地食品衛生監督部門。

第七條根據食品衛生法第二十三條和《乳與乳制品衛生管理辦法》第八條的規定，該產品的外包裝必須嚴密完整，并在商標“消毒牛乳”名下具體標明“同脫脂奶粉，無水黃油和不少于50％鮮牛乳配制而成”字樣。并按規定標出廠名，生產日期，星期調等字，使內容與標志相符。

第八條混合消毒牛乳生產后，必須立即于0～5C冷庫存放，并只準當天銷售（指生產后不超過24小時），不得出售超期或隔日產品。

第九條為便于本辦法的有效實施，進口食品衛生檢驗部門應將每批進口原料（脫脂奶粉和無水黃油）的檢驗情況及時通報使用該原料的當地食品衛生監督部門，以便加強監督管理。

第十條本辦法自批準下達之日起執行。