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一、指導思想

要從履行食品生產加工環節安全監管職責、保證食品安全的高度，認真貫徹落實市局《關于進一步加強肉制品加工企業監管工作的通知》的要求，精心組織、加大工作力度，認真做好肉制品生產加工企業的質量監督工作，確保肉制品質量，以保證人民群眾的生活安全。

二、工作分工

1、食品監督科：負責制訂此次食品安全大檢查工作方案，對轄區內的肉制品生產企業進行不間斷檢查，并及時將監管行動信息和工作情況上報市質監局及市食品藥品安全委員會。

2、檢測中心：做好此次大檢查期間企業產品的抽樣檢驗工作，并將檢驗結果及時報食品監督科。

3、紀檢督查室：要加強督查督辦力度，督促各項工作順利開展。

4、法規科：負責此次檢查活動期間執法文書審理工作。

5、辦公室：做好此次檢查活動的宣傳報道。

三、工作要求

各部門要認真開展工作，嚴格落實轄區食品質量安全監管和執法打假責任制，以監管為己任，嚴防死守，做好食品質量安全監管和執法打假工作。要積極主動與農業、商務、工商、衛生、食藥、公安等部門聯合行動，加大執法力度，以確保食品質量安全。