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根據國務院《生豬屠宰管理條例》、商務部《生豬屠宰專項整治工作方案》和省、市有關文件精神，結合我縣實際，就進一步加強全縣范圍內的定點屠宰工作，特提出如下實施意見：

一、指導思想

以十七大精神和科學發展觀為指導，以優化設施、提升檔次為方向，以肉品質量為中心，不斷推進“放心肉”工程，進一步提高我縣定點屠宰工作水平。

二、總體目標

通過二年的努力，我縣城區建成1個機械化定點屠宰場，城區進點屠宰率達到100%；規范完善12個鎮鄉的屠宰場（點）建設，農村進點屠宰率達到95%以上。

三、建設計劃

1、城區機械化定點屠宰場：20*年啟動建設并用2年時間建成投入使用。

2、鎮鄉定點屠宰場（點）：20*年完成回山、大市聚、儒岙、沙溪、鏡嶺、澄潭、小將等7個鎮定點屠宰場建設。

2009年完成梅渚、城南、東茗、雙彩、巧英等5個鄉定點屠宰點建設。

3、適時開展牛羊等畜禽定點屠宰。

四、工作措施和要求

1、加強組織領導。各鎮鄉人民政府、街道辦事處和有關部門要從大局出發，進一步加強領導，要把定點屠宰工作作為一項重要工作來抓，要切實做好本職工作和本行政區域內生豬屠宰工作的監督管理，要層層抓好落實，充分調動各基層單位的力量，真正實現生豬定點屠宰工作事有人管、責有人負，切實抓好生豬定點屠宰檢疫管理工作。

2、明確工作職責。各相關職能部門要充分發揮各自職能，分工協作、互相支持、加強監管，使定點屠宰工作經常化、制度化、規范化。商貿辦要做好定點屠宰的牽頭工作，重點抓好定點屠宰場（點）建設和生豬定點屠宰管理，取締私屠濫宰，推進豬肉質量可追溯體系建設，確保出廠肉品的質量安全。農業局要加強肉品的檢疫檢驗，特別是“瘦肉精”的檢測，以保證上市豬肉的產品質量；工商局要加大對集貿市場的監管，尤其是要加強城鄉結合部、城鄉插花地帶集貿市場的監管，做好肉品進入市場前的驗證驗票工作，堵住私宰肉的銷路，以保證集貿市場肉品安全；衛生局要加強對賓館、酒家、學校、企業等團體伙食單位使用肉品情況的監管，以保證團體伙食單位的肉品安全；公安局要積極配合、主動參與對私屠濫宰窩點的打擊，以保證打擊有力、打擊有效；各鎮鄉、街道要指定一位領導具體負責，并建立相應生豬定點屠宰管理工作領導小組，要結合當地實際進行調查摸底，制訂好工作方案，切實做好本轄區定點屠宰的實施工作。

3、加強執法力度。要充分發揮商貿、農業、工商、衛生、質監、公安等部門聯合執法隊伍的作用。采取專項檢查與綜合檢查、突擊檢查與日常檢查相結合的方法，加大檢查力度。加強各大市場管理，簽訂市場監管責任書和誠信經營責任書，健全市場監管機制和誠信經營機制。各定屠場（點）要努力規范生豬屠宰加工程序,提高加工質量,做好各項服務和保障工作。對于違法屠宰和經營的,要嚴格按照國務院《生豬屠宰管理條例》的有關規定進行處理（處罰）,觸犯法律的，依法追究刑事責任。

4、強化宣傳工作。各新聞媒體及有關部門要密切合作，采用多種形式，廣泛開展宣傳發動，向人民群眾宣傳定點屠宰工作的重要性和必要性，形成氛圍，增強廣大消費者的自我保護意識和維權意識，為生豬定點屠宰市場監管創造一個良好的外部環境，進一步推進我縣生豬等畜禽定點屠宰工作邁上新臺階。