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食品溯源范文第1篇

關(guān)鍵詞：物聯(lián)網(wǎng)；食品溯源

中圖分類號(hào)：TP311 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-3044（2013）07-1551-02

近年來食品安全事件頻發(fā)，“瘦肉精”、“人造牛肉”“染色饅頭”等不斷威脅著人民群眾的日常生活和身體健康，為了確保人民群眾的食品安全、有效控制食源性疾病的爆發(fā)，建立基于物聯(lián)網(wǎng)的食品溯源系統(tǒng)將對食品行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生巨大的影響。但目前我國在整個(gè)食品生產(chǎn)過程中應(yīng)用溯源系統(tǒng)的案例寥寥無幾，現(xiàn)有的主要集中在批發(fā)零售結(jié)算環(huán)節(jié)，遠(yuǎn)未在食品供應(yīng)鏈的全過程應(yīng)用，全程可溯源供應(yīng)鏈尚未形成。

1 系統(tǒng)簡介

本系統(tǒng)運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)為代表的傳感技術(shù)、無線通信技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、數(shù)據(jù)庫技術(shù)、軟件技術(shù)等方法，搭建系統(tǒng)應(yīng)用平臺(tái)，目標(biāo)如下：

1）以食品溯源案例為典型代表，運(yùn)用面向?qū)ο蠓治龊驮O(shè)計(jì)方法，完成WebService設(shè)計(jì)，溯源網(wǎng)站設(shè)計(jì)、嵌入式手持設(shè)備開發(fā)程序、溯源秤品相導(dǎo)入等；

2）實(shí)現(xiàn)對食品溯源系統(tǒng)的場景模擬，并與ZigBee、Android、Windows應(yīng)用實(shí)現(xiàn)的溯源部分進(jìn)行業(yè)務(wù)操作上的對接。

2 本項(xiàng)目的總體設(shè)計(jì)原則

1）利用先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)并依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和數(shù)據(jù)庫技術(shù)，實(shí)現(xiàn)信息融合、查詢、監(jiān)控，提供對每件貨品食品成分來源和安全性的合理決策，實(shí)現(xiàn)食品安全預(yù)警機(jī)制。

2）物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)貫穿于食品安全全過程，包括生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)，全過程加以嚴(yán)格控制，建立起一個(gè)覆蓋完整產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全控制體系。

3 系統(tǒng)分析

水果從果樹栽培過程開始，到進(jìn)入消費(fèi)者餐桌上，需要經(jīng)過生產(chǎn)防疫、加工入庫、批發(fā)出庫、市場零售、追溯查詢等環(huán)節(jié)。

1）果樹栽培：果樹的栽培需要在一個(gè)優(yōu)良的環(huán)境中進(jìn)行，這就需要能夠?qū)麍@的溫濕度、可燃?xì)怏w、人體紅外線、一氧化碳、火焰、光敏等信息都能實(shí)現(xiàn)有效可控。同時(shí)，在水果的種植生產(chǎn)過程中，還需通過生成水果信息的溯源碼，對果園中的不同場地、不同類型的水果進(jìn)行標(biāo)識(shí)和登記，并初始化標(biāo)識(shí)水果信息的二維碼及RFID標(biāo)簽。

2）生產(chǎn)防疫：水果在種植生產(chǎn)過程中，需要對水果噴灑農(nóng)藥、水果采摘進(jìn)行登記，該環(huán)節(jié)采用移動(dòng)智能終端來進(jìn)行操作信息的采集和登記，并把該數(shù)據(jù)上傳到中心服務(wù)器的數(shù)據(jù)庫中，作為食品追溯的源頭信息。

3）加工入庫：水果在進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場倉庫前需要進(jìn)行水果產(chǎn)品的加工，通過系統(tǒng)平臺(tái)上RFID識(shí)讀設(shè)備讀取水果箱的RFID標(biāo)簽，在食品溯源系統(tǒng)上將相關(guān)的水果加工信息登記和保存，同時(shí)將水果箱RFID標(biāo)簽轉(zhuǎn)換為倉庫的水果容器RFID標(biāo)簽。

4）批發(fā)出庫：在水果進(jìn)行批發(fā)出庫時(shí)，通過對RFID標(biāo)簽的讀取，并對水果進(jìn)行稱重，生成水果安全信息追溯條碼并打印，同時(shí)通過對水果經(jīng)營戶的IC卡讀取，進(jìn)行水果批發(fā)的登記。

5）市場零售：水果經(jīng)營戶在進(jìn)行水果產(chǎn)品的銷售時(shí)，通過智能溯源秤進(jìn)行操作，操作前需要進(jìn)行讀取水果經(jīng)營戶IC卡進(jìn)行開秤操作，交易時(shí)通過掃描水果安全信息追溯條碼進(jìn)行交易，溯源秤會(huì)向秤服務(wù)器上傳水果交易的詳細(xì)信息，同時(shí)會(huì)打印帶有溯源碼的消費(fèi)小票。

6）追溯查詢：消費(fèi)者購買水果后，在市場上安裝的查詢終端上掃描水果質(zhì)量安全信息溯源碼，即可查詢所購的水果來源信息，也可以通過網(wǎng)頁、手機(jī)等方式進(jìn)行水果質(zhì)量安全信息查詢。

4 系統(tǒng)設(shè)計(jì)

1）系統(tǒng)整體拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)如圖1所示。

圖1 食品智能追溯系統(tǒng)整體拓?fù)鋱D

2）在項(xiàng)目開發(fā)的過程中，系統(tǒng)遵循三層架構(gòu)的開發(fā)模式：表示層、業(yè)務(wù)邏輯層和數(shù)據(jù)訪問層，這三層有著非常強(qiáng)的依賴關(guān)系，他們之間的數(shù)據(jù)傳遞是雙向的，并且通常借助實(shí)體類傳遞數(shù)據(jù)。這樣做的優(yōu)點(diǎn)是易于項(xiàng)目的修改、維護(hù)、擴(kuò)展、代碼重用和分工協(xié)作開發(fā)。

5 系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)

1）生產(chǎn)防疫模塊的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)

模塊功能：水果在種植生產(chǎn)過程中，需要對水果噴灑農(nóng)藥進(jìn)行登記，該環(huán)節(jié)采用移動(dòng)智能終端來進(jìn)行操作信息的采集和登記，并把該數(shù)據(jù)上傳到服務(wù)器數(shù)據(jù)庫。

關(guān)鍵代碼：

利用PDA掃描二維碼的相關(guān)代碼如下：

在PDA中點(diǎn)擊“確定”按鈕，系統(tǒng)將“所屬區(qū)域”、“追溯碼”、“防疫疫苗”等信息上傳至服務(wù)器，通過服務(wù)器端的WebService處理后保存至數(shù)據(jù)庫中。相關(guān)代碼如下：

6 結(jié)束語

本系統(tǒng)以食品質(zhì)量安全追溯體系中最具代表性的物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用部分為主線，真實(shí)模擬了水果從果樹栽培，到進(jìn)入消費(fèi)者餐桌上，需要經(jīng)過的生產(chǎn)防疫、加工入庫、批發(fā)出庫、市場零售、追溯查詢等環(huán)節(jié)，設(shè)計(jì)出的系統(tǒng)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性和一定的創(chuàng)新性，使用效果良好。

參考文獻(xiàn)：

[1] 特南鮑姆，韋瑟羅爾.計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)[M]. 嚴(yán)偉，潘愛民，譯.5版.北京：清華大學(xué)出版社，2012.

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食品溯源范文第2篇

關(guān)鍵詞：成本效應(yīng)；二維碼技術(shù)

1概述

本系統(tǒng)通過反向物流實(shí)行，通過先期市場企業(yè)投放到最后上升到政府購買服務(wù)，引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范經(jīng)營。

當(dāng)前生產(chǎn)企業(yè)對于食品安全溯源機(jī)制的不嚴(yán)謹(jǐn)性，導(dǎo)致安全事故頻繁，通過將溯源信息的具體化和易采集化，可大大降低安全事故發(fā)生的頻率，那么如何將數(shù)據(jù)具體化和有效化地呈現(xiàn)在信息使用者面前成為了關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

2項(xiàng)目解決方案

2.1生產(chǎn)廠商角度

構(gòu)建本系統(tǒng)需要對于供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)具有全面的認(rèn)知，而且需要掌握數(shù)據(jù)采集.傳輸和儲(chǔ)存相關(guān)技術(shù)。本項(xiàng)目通過RFID射頻條碼技術(shù)實(shí)行數(shù)據(jù)的全自動(dòng)采集，而且射頻識(shí)別技術(shù)被認(rèn)為是條碼識(shí)別技術(shù)的潛在替代者，對于普通RFID標(biāo)簽因存在儲(chǔ)存信息量有限.識(shí)別距離短.易受環(huán)境污染等條件制約。項(xiàng)目采用UHF RFID耳標(biāo)，其更適合動(dòng)態(tài)化數(shù)據(jù)采集，并且其成本相對于普通信息采集，綜合成本更加低廉。我們在運(yùn)用HFSS仿真分析軟件設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上同時(shí)升級(jí)了折合偶極子天線，可通過上述基礎(chǔ)制造出耳標(biāo)。經(jīng)市場調(diào)測，其讀寫距離在3m以上，達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，符合本項(xiàng)目對于識(shí)別數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)需求，該射頻標(biāo)簽價(jià)格為0.3元，而且可以循環(huán)使用，最后分?jǐn)偟匠杀旧衔⒑跗湮ⅲ瑮l形碼和RFID同為重要的自動(dòng)識(shí)別技術(shù)將會(huì)長期。條形碼和RFID標(biāo)簽的統(tǒng)一相合作為項(xiàng)目的后期成果，我們將超高頻RFID標(biāo)簽內(nèi)嵌于二維碼中實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的全自動(dòng)采集。本項(xiàng)目學(xué)生系統(tǒng)地學(xué)習(xí)過數(shù)據(jù)庫VB技術(shù)，通過將加工產(chǎn)品數(shù)據(jù)采集進(jìn)人數(shù)據(jù)庫，然后在產(chǎn)品出庫時(shí)，單個(gè)二維碼將歸集相應(yīng)單品的數(shù)據(jù)，我們設(shè)計(jì)了一個(gè)產(chǎn)品二維碼標(biāo)簽打印及真?zhèn)巫R(shí)別系統(tǒng)，可以方便實(shí)現(xiàn)食品信息的二維碼標(biāo)簽打印和日后用戶對產(chǎn)品真?zhèn)蔚淖R(shí)別。該系統(tǒng)由標(biāo)志打印機(jī)等設(shè)備組成，VB.Access2010.百度云和微信公眾號(hào)將作為本項(xiàng)目的系統(tǒng)軟件，我們使用新浪云和微信公眾號(hào)開發(fā)產(chǎn)品真?zhèn)巫R(shí)別功能，用戶通過手機(jī)可在微信公眾號(hào)上掃描二維碼標(biāo)簽后，可識(shí)別注入產(chǎn)品的真?zhèn)巍Ｍㄟ^二維碼生成，產(chǎn)品進(jìn)人流通市場，運(yùn)用供應(yīng)鏈整合思想，溯源系統(tǒng)的單品管理可以有效地防止竄貨和降低流通成本。通過SQ框架，整合單品信息，流通方只需掃描二維碼即可獲得整合后的單品信息，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸過程的利潤讓渡。

2.2銷售參與者角度

二維碼通過附著商品進(jìn)人銷售環(huán)節(jié)，現(xiàn)行浙江食用產(chǎn)品還是主要通過門店銷售，通過綠色產(chǎn)品的招牌宣傳，還存在靠良心自覺做事而非用高科技來忽悠消費(fèi)者階段。在市場大環(huán)境下，二維碼在企業(yè)主心中只是營銷的輔助手段，而不是營銷的中心和銜接關(guān)鍵，但是本項(xiàng)目相對于之前的追溯系統(tǒng)強(qiáng)調(diào)的是數(shù)據(jù)的支持，而非粗略的信息傳導(dǎo)。本小組以浙江省消費(fèi)者的調(diào)查數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，從信息內(nèi)容、信息來源和信息渠道三個(gè)方面對消費(fèi)者的食品安全信息需求進(jìn)行了系統(tǒng)分析。結(jié)果顯示，消費(fèi)者對食品安全實(shí)踐和抽檢信息關(guān)注度比較高，相比于企業(yè)，消費(fèi)者更需要來自于較權(quán)威的機(jī)構(gòu)、專家和媒體的信息；現(xiàn)在消費(fèi)者主要通過網(wǎng)絡(luò)渠道獲得食品安全信息，但是通過該種渠道所獲取的信息信任度并不是很高，對來自于官方渠道的信息表現(xiàn)出更高的需求。基于以上調(diào)查信息，不難得出消費(fèi)者對于溯源系統(tǒng)是認(rèn)可的結(jié)論，只是需要修正具體的實(shí)施手段。基于以上，本小組的溯源系統(tǒng)從源頭上采集數(shù)據(jù)，并且在終端數(shù)據(jù)導(dǎo)出時(shí)添加了歷史訪問次數(shù)設(shè)置，有效地杜絕了數(shù)據(jù)造假行為的出現(xiàn)，當(dāng)然溯源系統(tǒng)的信用搭建仍需要建立在該項(xiàng)目實(shí)行方的誠信程度，所以本項(xiàng)目初期將數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)構(gòu)建于本項(xiàng)目公司的主服務(wù)器中，后期應(yīng)將其移至政府層面，運(yùn)用宏觀調(diào)控的手段監(jiān)管食品安全。

2.3政策支持角度

食品安全的前提是食品安全的監(jiān)督和管理，它也是從中央到地方各級(jí)政府的工作重點(diǎn)。2013年，中央頒布《國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變方案》，又進(jìn)一步改革了監(jiān)管體制，監(jiān)管力度的強(qiáng)化，監(jiān)管科技支撐能力的提高，相關(guān)部門的職能定位的明確，是政府部門的當(dāng)務(wù)之急。根據(jù)監(jiān)管體制、監(jiān)管內(nèi)容、監(jiān)管權(quán)責(zé)等方面的發(fā)展脈絡(luò)，本小組根據(jù)不同時(shí)間發(fā)生的食品安全事故，總結(jié)出原因，即各部門權(quán)力交叉重疊的監(jiān)管體制缺陷，標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一帶來的執(zhí)法監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)不一致，食品安全監(jiān)督管理信息公開渠道不暢通導(dǎo)致的信息公開制度缺陷。溯源系統(tǒng)基于二維碼的反向物流思維，從根本上改善了當(dāng)前監(jiān)管體制效率低下的局面，完善了食品安全評估和預(yù)警機(jī)制，對食品安全薄弱環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度進(jìn)行了有效地加強(qiáng)，不良經(jīng)營者的違法成本明顯地提高了。指導(dǎo)意見強(qiáng)調(diào)了以分別管理為基礎(chǔ)，以國務(wù)院食品安全委員會(huì)為核心統(tǒng)籌指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)督管理的社會(huì)共治，推動(dòng)多方力量合作，所以站在宏觀政策層面，作為行業(yè)先進(jìn)人者，我們團(tuán)隊(duì)具有經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)的支撐，在后期以政府為主導(dǎo)，通過陽光工程購買項(xiàng)目的方式，我們具有明顯優(yōu)勢。

本項(xiàng)目的實(shí)行是對傳統(tǒng)溯源體系的強(qiáng)烈沖擊，從優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)廠商角度來講，運(yùn)用溯源體系可以保持其本身的優(yōu)勢，引導(dǎo)其從線下轉(zhuǎn)向線下線上聯(lián)合，而從劣質(zhì)的廠商來講，溯源體系也是一種規(guī)范其經(jīng)營的手段。

2.4消費(fèi)者角度

供應(yīng)鏈末端連接者消費(fèi)者，可靠性和性價(jià)比這兩個(gè)因素是消費(fèi)者對于食品安全體系的成敗首先看重的。由于本項(xiàng)目采用超高頻RFID和低成本的二維碼，可進(jìn)行實(shí)時(shí)的單品數(shù)據(jù)管理，大大提高了其可靠性，相對于同級(jí)產(chǎn)品，溯源體系具有成本壁壘，顧客轉(zhuǎn)換成本加大。

3案例分析

2013年，某地區(qū)發(fā)生了一起由用病死豬加工食品引發(fā)的嚴(yán)重食品安全事件。現(xiàn)有的生豬肉加工產(chǎn)業(yè)鏈中，信息識(shí)別和追溯技術(shù)的落后，導(dǎo)致供應(yīng)鏈信息不對稱，事發(fā)以后數(shù)據(jù)的分散，政府難以進(jìn)行快速有效的R別和監(jiān)管，從而限制了產(chǎn)品產(chǎn)銷環(huán)境的優(yōu)化。

事發(fā)以后，當(dāng)?shù)卣庾R(shí)到建立有效的農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的重要性。于是，其通過第三方外包科技公司建立了一套牲畜行業(yè)RFID可視化溯源管理系統(tǒng)，從生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品基本數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)督和數(shù)據(jù)采集，為下游的供應(yīng)鏈成員提供源頭數(shù)據(jù)。下游廠商通過溯源信息在提高供應(yīng)鏈運(yùn)行效率同時(shí)，大大壓縮了可浪費(fèi)的成本，市民對本市豬肉的溯源信息進(jìn)行詳盡了解后，重拾對其的信息，于是，生豬市場行情見長。

4本項(xiàng)目實(shí)行意義

1）實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)全面監(jiān)管

通過食品溯源體系，有效監(jiān)控食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸及銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)。一旦出現(xiàn)食品問題，食品監(jiān)管部門能夠及時(shí)有利發(fā)現(xiàn)問題源頭并采取相關(guān)舉措，同時(shí)降低企業(yè)由于食品安全問題帶來的經(jīng)濟(jì)利益損失。

2）降低無公害食品共享成本

時(shí)間和空間的差異始終會(huì)在消費(fèi)終端和食品生產(chǎn)廠家之間產(chǎn)生，消費(fèi)者在購買食品時(shí)存在盲區(qū)。掃一下二維條碼，消費(fèi)者通過智能手機(jī)可以清楚地了解購買產(chǎn)品的信息，提高消費(fèi)者對購買食品的信心，促進(jìn)食品的銷售，使供應(yīng)市場擴(kuò)大，從而改變現(xiàn)行無公害食品市場的供求關(guān)系，使供大于求。

食品溯源范文第3篇

關(guān)鍵詞：物聯(lián)網(wǎng)；食品安全；溯源；系統(tǒng)開發(fā)

中圖分類號(hào)：TP393 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1005-913X（2015）09-0071-01

一、研究的目的及意義

食品安全溯源系統(tǒng)可以追溯“從源頭到餐桌”中的各個(gè)環(huán)節(jié)的全部信息，是從生產(chǎn)到最終消費(fèi)建立起完整的一套可溯源性食品信息，從而可以追究相應(yīng)環(huán)節(jié)違法者的法律責(zé)任。

目前，我國食品安全超標(biāo)、檢測和環(huán)保體系以及監(jiān)管追溯信息平臺(tái)不健全、法律法規(guī)缺失等問題嚴(yán)重存在。食品安全事件不僅引發(fā)大量食源性疾病，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，而且，造成生產(chǎn)力水平下降，經(jīng)濟(jì)效益減少。并且，食品安全事件增加醫(yī)療費(fèi)用，造成國家財(cái)政支出上升，從而影響社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，最終威脅國家安全和社會(huì)穩(wěn)定。對于食品安全的管理，我國只是在控制食品生產(chǎn)的加工過程中采取了一些方法，并沒有將食品供應(yīng)整個(gè)環(huán)節(jié)連接起來。傳統(tǒng)的方法是采用食品檢驗(yàn)，對食品供應(yīng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行控制等手段，但由于管理不嚴(yán)，并且操作失誤和人工誤差，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致效率低下和出錯(cuò)率較高等問題。為了確保全國人民的食品安全，有效控制食源性疾病的爆發(fā)，在我國建立食品跟蹤、管理、追溯的“源頭到餐桌”的信息溯源體系，將對食品行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生巨大的影響，是我國解決食品安全問題的一種非常重要方法。

二、國內(nèi)外研究情況概述

全球已有四十多個(gè)國家采用相關(guān)系統(tǒng)進(jìn)行食品溯源，特別是英國、日本、法國、美國、澳大利亞等國，均取得了顯著成效。我國食品安全問題不斷出現(xiàn)，食品溯源體系建設(shè)與完善在我國越來越受到關(guān)注和重視。但目前我國整體上食品安全追溯技術(shù)體系仍然不盡完善，一旦食品安全出現(xiàn)問題，很難實(shí)施有效追溯，進(jìn)行控制與召回，這一問題急待解決。

三、研究內(nèi)容

（一）技術(shù)架構(gòu)設(shè)計(jì)

WEB平臺(tái)主要功能：對采集設(shè)備記錄信息數(shù)據(jù)的查詢、系統(tǒng)配置管理、溯源碼/防偽碼申請；數(shù)據(jù)采集設(shè)備主要功能：數(shù)據(jù)的錄入；二維碼打印系統(tǒng)（打印機(jī) + 打印軟件）主要功能：獲取溯源碼/防偽碼圖像進(jìn)行打印輸出；智能手機(jī)平臺(tái)：掃描溯源碼/防偽碼，查詢相關(guān)信息。

系統(tǒng)設(shè)計(jì)模式遵循以下原則：單一職責(zé)原則、開放閉合原則、里氏替換原則、依賴倒置原則、接口隔離原則。

系統(tǒng)多層結(jié)構(gòu)的技術(shù)組成模型：表現(xiàn)層、中間層、數(shù)據(jù)層。

（二）功能設(shè)計(jì)

四、研究方法：主要技術(shù)路線

（一）RFID信息技術(shù)采集

食品追溯管理系統(tǒng)將利用RFID先進(jìn)的技術(shù)并依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、及數(shù)據(jù)庫技術(shù)，實(shí)現(xiàn)信息融合、查詢、監(jiān)控，為每一個(gè)生產(chǎn)階段以及分銷到最終消費(fèi)領(lǐng)域的過程中提供針對每件貨品安全性、食品成分來源及庫存控制的合理決策，實(shí)現(xiàn)食品安全預(yù)警機(jī)制。

（二）WSN物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

WSN（無線傳感器網(wǎng)絡(luò)）就是由部署在監(jiān)測區(qū)域內(nèi)大量的廉價(jià)微型傳感器節(jié)點(diǎn)組成，通過無線通信方式形成的一個(gè)多跳的自組織的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，其目的是協(xié)作地感知、采集和處理網(wǎng)絡(luò)覆蓋區(qū)域中被感知對象的信息，并發(fā)送給觀察者。傳感器、感知對象和觀察者構(gòu)成了無線傳感器網(wǎng)絡(luò)的三個(gè)要素。而構(gòu)成WSN網(wǎng)絡(luò)的重要技術(shù)，zigbee技術(shù)以其低復(fù)雜度、自組織、低功耗、低數(shù)據(jù)速率、低成本的優(yōu)勢，逐漸被市場所接受。

（三）EPC全球產(chǎn)品電子代碼體系

EPC的全稱是Electronic Product Code，中文稱為產(chǎn)品電子代碼。EPC的載體是RFID電子標(biāo)簽，并借助互聯(lián)網(wǎng)來實(shí)現(xiàn)信息的傳遞。EPC旨在為沒意見單品建立全球的、開放的標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)全球范圍內(nèi)對單件產(chǎn)品的跟蹤與追溯，從而有效提高供應(yīng)鏈管理水平、降低物流成本。EPC是一個(gè)完整的、復(fù)雜的綜合的系統(tǒng)。食品溯源系統(tǒng)將結(jié)合EPC技術(shù)，把所有的流通環(huán)節(jié)（包括生產(chǎn)、運(yùn)輸、零售）統(tǒng)一起來，組成一個(gè)開放的、可查詢的EPC物聯(lián)網(wǎng)，從而大大提高對食品的追溯。

（四）物流跟蹤定位技術(shù)（GIS/GPS）

要做到食品追溯，就要貫穿整個(gè)食品的過程，包括生產(chǎn)、加工、流通和銷售，全過程必須嚴(yán)格控制，這樣才能形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全控制體系，以保證向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)的放心食品，并可確保供應(yīng)鏈的高質(zhì)量數(shù)據(jù)交流，讓食品行業(yè)徹底實(shí)施食品的源頭追蹤以及在食品供應(yīng)鏈中提供完全透明度的能力。因此，物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)對于整個(gè)食品的安全來說就顯得異常重要。

參考文獻(xiàn)：

食品溯源范文第4篇

關(guān)鍵詞：QR二維碼；反饋機(jī)制；跟蹤和回溯

中圖分類號(hào)：TP311.52 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2015）10-2503-04

DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2015.10.054

我國每年都要投入大量的人力、物力和財(cái)力對農(nóng)業(yè)投入品進(jìn)行抽檢監(jiān)測。2014年農(nóng)業(yè)部對農(nóng)藥產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了抽查，合格率為93.1%。目前，農(nóng)業(yè)投入品市場還存在不少問題，例如農(nóng)資批發(fā)企業(yè)進(jìn)貨把關(guān)不嚴(yán)、農(nóng)資產(chǎn)品銷售臺(tái)賬記錄不全、查處的假冒偽劣農(nóng)資信息上下交流不暢、查處經(jīng)營假冒偽劣農(nóng)資的監(jiān)管手段落后、監(jiān)管效能不高，這些因素對農(nóng)業(yè)投入品溯源造成一定的影響，直接關(guān)系到溯源的效果。因此，探索和建立農(nóng)業(yè)投入品溯源機(jī)制對農(nóng)資市場的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)具有重要意義。

國外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系在21世紀(jì)初就開始建立并逐步完善。近年來，國內(nèi)外研究者開發(fā)出基于物聯(lián)網(wǎng)的RFID射頻電子標(biāo)識(shí)應(yīng)用系統(tǒng)[1]；孫傳恒等[2]設(shè)計(jì)了農(nóng)產(chǎn)品流通追溯系統(tǒng)是基于嵌入式Linux技術(shù)；文斌等[3]設(shè)計(jì)了基于QR二維碼和數(shù)據(jù)聚合技術(shù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品追溯服務(wù)系統(tǒng)，這些系統(tǒng)更多用于農(nóng)產(chǎn)品流通服務(wù)。相比而言，農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量追溯問題研究相對較少，尚二瑩等[4]利用RFID技術(shù)建立了種子溯源系統(tǒng)，系統(tǒng)可以查詢種子品種、生產(chǎn)加工、銷售流通等信息。方薇等[5]采用混合編碼模式追溯，介紹了農(nóng)資溯源服務(wù)系統(tǒng)。然而，如何彌補(bǔ)溯源信息的缺失，如何進(jìn)行有效快速的溯源，如何共享溯源平臺(tái)信息[6，7]，還有待去研究。

本研究在農(nóng)資監(jiān)管的背景下，利用反饋機(jī)制進(jìn)行了有效追溯，通過提煉出追溯的核心信息編碼，形成統(tǒng)一的數(shù)據(jù)中心，有效地解決了進(jìn)貨關(guān)、銷售臺(tái)賬電子化、假冒偽劣農(nóng)資信息平臺(tái)共享等現(xiàn)實(shí)問題，提高了監(jiān)管手段，強(qiáng)化了溯源能力。隨著農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量追溯系統(tǒng)逐步推開，應(yīng)用平臺(tái)資源的企業(yè)隊(duì)伍和消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大，引入云計(jì)算技術(shù)使其具有更廣的適用性[8]和更高的追溯能力。

1 溯源機(jī)制與模型

1.1 溯源機(jī)制

追溯實(shí)質(zhì)上是對客觀事實(shí)的各種信息進(jìn)行反饋。在農(nóng)資監(jiān)管的背景下，利用反饋機(jī)制作為農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量追溯體系運(yùn)轉(zhuǎn)的基本方法。該方法的思想就是通過構(gòu)建一個(gè)平臺(tái)體系，跟蹤各環(huán)節(jié)多種的信息，結(jié)合反饋機(jī)制（職能部門的監(jiān)管），利用數(shù)據(jù)的相關(guān)性，融合成回溯信息源。

農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量追溯體系中，采集生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)中實(shí)體單位（農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)資批發(fā)企業(yè)、農(nóng)資零售店、農(nóng)資購買使用者）、產(chǎn)品（農(nóng)資）的有效信息流，并融入職能部門的監(jiān)管（反饋機(jī)制）信息，是整個(gè)追溯體系需解決的問題，而可追溯有效信息的載體可由多種方式實(shí)現(xiàn)。信息可以通過不同的載體有多種表現(xiàn)形式，信息反饋是實(shí)現(xiàn)可追溯的前提和條件。該方法的實(shí)現(xiàn)需要采集大量數(shù)據(jù)，并綜合運(yùn)用各種技術(shù)和方法。

1.2 溯源模型

模型由兩個(gè)信息環(huán)和內(nèi)核信息組成。外環(huán)是實(shí)體單元信息，包括作為監(jiān)管的職能部門信息，內(nèi)環(huán)是產(chǎn)品信息；內(nèi)核包括與產(chǎn)品相關(guān)聯(lián)的必要信息。追溯模型如圖1所示。

農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)在當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)主管部門的監(jiān)管下主動(dòng)報(bào)告生產(chǎn)過程信息并備案，合格的產(chǎn)品獲取準(zhǔn)出證明。農(nóng)資經(jīng)銷商（或農(nóng)資批發(fā)企業(yè)）在流通市場獲得當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門的產(chǎn)品準(zhǔn)入證，并對產(chǎn)品進(jìn)行備案。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)（或農(nóng)民）以實(shí)名銷售的形式獲得農(nóng)資批發(fā)企業(yè)（或農(nóng)資零售店）銷售的產(chǎn)品，并獲得帶有二維碼的銷售小票。

產(chǎn)品生產(chǎn)過程信息通過主動(dòng)報(bào)告（生產(chǎn)過程備案）由質(zhì)量管理系統(tǒng)采集到追溯平臺(tái)數(shù)據(jù)庫，屬地管理系統(tǒng)及時(shí)反饋給出了產(chǎn)品準(zhǔn)出證明信息。流通市場信息通過市場準(zhǔn)入（產(chǎn)品備案）進(jìn)入流通市場實(shí)時(shí)監(jiān)管平臺(tái)（與追溯平臺(tái)數(shù)據(jù)共享）。終端通過實(shí)名銷售系統(tǒng)，產(chǎn)品的銷售信息上報(bào)農(nóng)資產(chǎn)品數(shù)據(jù)中心。各環(huán)節(jié)使得農(nóng)資實(shí)體間進(jìn)行活動(dòng)時(shí)，追溯平臺(tái)可跟蹤到農(nóng)資實(shí)體信息、產(chǎn)品信息、監(jiān)管信息。回溯時(shí)，通過系統(tǒng)的信息融合，相關(guān)產(chǎn)品各環(huán)節(jié)的信息可清晰組成信息鏈。終端消費(fèi)者獲得帶有二維碼的銷售小票，二維碼不僅包含有該產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通、監(jiān)管、銷售過程的綜合信息，還有農(nóng)資實(shí)體的相關(guān)信息，具有較強(qiáng)的追溯功能。該模型配有銷售終端查詢機(jī)，提高了公眾的參與度。通過掃描打印銷售小票的二維碼，消費(fèi)者可即時(shí)追溯查詢產(chǎn)品各相關(guān)環(huán)節(jié)的信息。

2 溯源編碼

針對追溯信息的相關(guān)性和有效性，對不同管理系統(tǒng)異構(gòu)數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)，必須采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的信息編碼體系。實(shí)現(xiàn)農(nóng)資產(chǎn)品質(zhì)量二維碼追溯，必須要考慮追溯碼所包含的必要信息，二維碼所載有效信息越豐富，就越具有較強(qiáng)的追溯功能。追溯碼信息的構(gòu)成有農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)的基本信息（本省、外省）、農(nóng)資產(chǎn)品的基本信息、監(jiān)管部門基本信息（屬地和流通管理部門）、農(nóng)資批發(fā)企業(yè)的基本信息、農(nóng)資零售店的基本信息。為了便于對追溯信息進(jìn)行管理，對賦予二維碼上的農(nóng)資實(shí)體和產(chǎn)品信息進(jìn)行統(tǒng)一編碼。核心的農(nóng)業(yè)投入品信息編碼元數(shù)據(jù)如表1所示。

3 信息溯源實(shí)現(xiàn)

3.1 信息融合

由于表1中單條元數(shù)據(jù)信息編碼的信息量相對較少，對于全流程追溯，如果能融合各環(huán)節(jié)的編碼信息，呈現(xiàn)出來的溯源線條是明晰的。帶有二維碼的銷售小票作為農(nóng)業(yè)投入品追溯信息的載體，融合其中的信息需要下列步驟來實(shí)現(xiàn)：

1）農(nóng)資產(chǎn)品信息和編碼網(wǎng)上下載入庫：農(nóng)資零售店與省數(shù)據(jù)庫中心聯(lián)網(wǎng)，并下載供貨批發(fā)公司的農(nóng)資產(chǎn)品信息，作為本地店銷售的農(nóng)資產(chǎn)品。

2）農(nóng)資送貨單采購入庫：根據(jù)批發(fā)公司的送貨單，從網(wǎng)上引用公司編碼（EBC）和產(chǎn)品經(jīng)營編碼（OBC），在店內(nèi)完成采購辦理操作，并編制農(nóng)資零售店內(nèi)編碼（SBC），最后保存入庫。

3）農(nóng)資零售店銷售：建立農(nóng)資零售店內(nèi)碼與公司經(jīng)營碼之間的關(guān)系，并經(jīng)過數(shù)據(jù)聚合處理，按照零售店內(nèi)碼和公司產(chǎn)品批號(hào)進(jìn)行銷售。

4）數(shù)據(jù)報(bào)送：農(nóng)資零售店管理軟件通過接口將采購和銷售信息（包括EBC、UBC、OBC和SBC編碼）送到追溯平臺(tái)的數(shù)據(jù)中心。

5）銷售小票打印：農(nóng)資零售店管理軟件根據(jù)本地銷售系統(tǒng)的產(chǎn)品融合信息生成二維碼（包括EBC、UBC、OBC和SBC編碼），通過小票打印機(jī)，將二維碼和銷售信息打印出來。

消費(fèi)者手中的銷售小票信息量豐富，通過掃描二維碼，方便地實(shí)現(xiàn)溯源查詢。

3.2 溯源實(shí)現(xiàn)

對農(nóng)資零售店來講，信息追溯的實(shí)現(xiàn)如圖2所示。追溯采用分層設(shè)計(jì)，信息逐級(jí)細(xì)化完整，系統(tǒng)包括農(nóng)業(yè)投入品的生產(chǎn)、物流、批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)的4級(jí)溯源信息層。依據(jù)下層信息節(jié)點(diǎn)所帶編碼，依次類推父節(jié)點(diǎn)屬性信息，完成回溯功能。圖2實(shí)線為追蹤某一農(nóng)業(yè)投入品某一環(huán)節(jié)的信息路線，虛線為回溯某次購買品各環(huán)節(jié)的信息路線。

4 溯源平臺(tái)

從表1設(shè)計(jì)的核心編碼中，利用QRcode.jar提供的編解碼庫函數(shù)對其進(jìn)行編解碼，實(shí)現(xiàn)二維條碼圖形生成和圖形掃描解析的功能。由于追溯平臺(tái)與各農(nóng)資相關(guān)系統(tǒng)的互聯(lián)互通，二維條碼生成的圖形文件即可由本地生成，也可通過部署在服務(wù)器端的具有編解碼功能的網(wǎng)絡(luò)瀏覽器中即時(shí)生成。

4.1 平臺(tái)架構(gòu)

根據(jù)用戶需求實(shí)際，在分層設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)“1+3+1+3”的農(nóng)資追溯與服務(wù)平臺(tái)，平臺(tái)總體架構(gòu)如圖3所示。第一個(gè)“1”指數(shù)據(jù)庫中心，農(nóng)業(yè)投入品流通市場中生產(chǎn)過程信息、經(jīng)營信息以及農(nóng)業(yè)執(zhí)法、信用評級(jí)等信息匯集形成的數(shù)據(jù)庫中心。第一個(gè)“3”指3個(gè)平臺(tái)，農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量追溯平臺(tái)、農(nóng)資流通市場監(jiān)管平臺(tái)和農(nóng)資信息服務(wù)平臺(tái)。第二個(gè)“1”指數(shù)據(jù)交換和采集中心，農(nóng)資批發(fā)經(jīng)營企業(yè)、農(nóng)資零售店的經(jīng)營數(shù)據(jù)與平臺(tái)的數(shù)據(jù)庫中心進(jìn)行數(shù)據(jù)交換和采集中心。第二個(gè)“3”指3個(gè)管理系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)質(zhì)量管理系統(tǒng)、農(nóng)資門店零售管理系統(tǒng)、農(nóng)資批發(fā)企業(yè)經(jīng)營管理系統(tǒng)。

4.2 公共數(shù)據(jù)接口

為了實(shí)現(xiàn)全省范圍內(nèi)農(nóng)資流通市場的統(tǒng)一監(jiān)管的目標(biāo)，設(shè)計(jì)了基于互聯(lián)網(wǎng)為總線的網(wǎng)絡(luò)訪問控制的規(guī)范協(xié)議，實(shí)現(xiàn)對農(nóng)資流通市場的經(jīng)營、監(jiān)管和使用的三大主體的互聯(lián)互通。由圖4可以看出，IDC是基于公共標(biāo)準(zhǔn)的集成數(shù)據(jù)接口（Integrated data connector），具有雙向數(shù)據(jù)交換能力，IDC根據(jù)需要可以設(shè)計(jì)IDC-1、IDC-2和IDC-3分別為零售店、批發(fā)公司和生產(chǎn)企業(yè)連接監(jiān)管平臺(tái)的公共標(biāo)準(zhǔn)接口；IDC-4公共的數(shù)據(jù)輸出標(biāo)準(zhǔn)接口，以及一個(gè)服務(wù)器端的IDC交換系統(tǒng)。IDC-1標(biāo)準(zhǔn)接口已經(jīng)封裝到農(nóng)資店實(shí)名銷售系統(tǒng)中，其他IDC標(biāo)準(zhǔn)接口需要根據(jù)實(shí)際情況分別與原系統(tǒng)對接。①IDC-1標(biāo)準(zhǔn)接口是農(nóng)資零售店互聯(lián)網(wǎng)連接監(jiān)管平臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)集成數(shù)據(jù)接口；②IDC-2標(biāo)準(zhǔn)接口是農(nóng)資批發(fā)公司互聯(lián)網(wǎng)連接監(jiān)管平臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)集成數(shù)據(jù)接口；③IDC-3標(biāo)準(zhǔn)接口是農(nóng)資生產(chǎn)企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)連接監(jiān)管平臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)集成數(shù)據(jù)接口；④IDC-4標(biāo)準(zhǔn)接口是農(nóng)資監(jiān)管平臺(tái)互聯(lián)網(wǎng)連接上級(jí)部門和同級(jí)其他部門的標(biāo)準(zhǔn)集成數(shù)據(jù)接口；⑤IDC交換系統(tǒng)是服務(wù)器端的農(nóng)資監(jiān)管平臺(tái)的通用數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)。

4.3 實(shí)例應(yīng)用

依托農(nóng)業(yè)投入品追溯平臺(tái)的后臺(tái)大數(shù)據(jù)，開發(fā)手機(jī)客戶端APP，方便用戶進(jìn)行追溯。隨著微信的應(yīng)用，越來越多的溝通通過手機(jī)微信來實(shí)現(xiàn)，為查詢追溯提供一種便捷的方式。平臺(tái)是為微信用戶提供服務(wù)，而追溯平臺(tái)開發(fā)接口則是提供服務(wù)的基礎(chǔ)。表1中元數(shù)據(jù)URI作為打印小票上二維碼文件的標(biāo)識(shí)，通過追溯服務(wù)平臺(tái)的資源鏈接，可方便地展現(xiàn)在用戶面前。圖5是掃描二維碼后通過農(nóng)業(yè)投入品追溯公共賬號(hào)查到的追溯信息。

回溯信息由3部分組成，分別是產(chǎn)品信息（產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品規(guī)格、產(chǎn)品類型、產(chǎn)品登記證號(hào)、生產(chǎn)許可證號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等信息）、流通信息（零售商、批發(fā)商、銷售商、生產(chǎn)企業(yè)等法定代表人實(shí)體信息）、流通地的監(jiān)管信息（是否備案、是否準(zhǔn)入、是否準(zhǔn)出、抽檢情況）。通過信息回溯再現(xiàn)，消費(fèi)者了解到產(chǎn)品信息以及流通的實(shí)體企業(yè)信息。這些信息是否進(jìn)入相關(guān)部門的監(jiān)管也清晰可見，更重要的是產(chǎn)品的抽檢信息通過監(jiān)管平臺(tái)關(guān)聯(lián)到追溯信息欄，讓消費(fèi)者有了信任感，提高了政府的公信力。

5 小結(jié)與討論

針對農(nóng)業(yè)投入品具體領(lǐng)域，設(shè)計(jì)并開發(fā)一種質(zhì)量追溯體系。通過研究在生產(chǎn)、流通、監(jiān)管、批發(fā)、零售全質(zhì)量周期中，農(nóng)業(yè)投入品內(nèi)在的信息流程規(guī)律，設(shè)計(jì)一種“多碼并舉”的編制方式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)投入品的二維碼追溯應(yīng)用。搭建的質(zhì)量追溯系統(tǒng)，有效解決農(nóng)業(yè)投入供應(yīng)鏈中存在的信息孤島問題，同時(shí)，為農(nóng)資實(shí)體及產(chǎn)品的信息互聯(lián)互通提出了一種新的實(shí)戰(zhàn)可行模式。

參考文獻(xiàn)：

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[3] 文 斌，梁 鵬，羅自強(qiáng).基于QR二維碼和數(shù)據(jù)聚合的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品追溯服務(wù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)[J].小型微型計(jì)算機(jī)系統(tǒng)，2014，35（2）：261-265.

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[6] 鎖 放.論中國食品安全監(jiān)管制度的完善―以比較法為視角[D].合肥：安徽大學(xué)，2011.

食品溯源范文第5篇

Coach，在紐約曼哈頓從一家皮革小件作房開始了創(chuàng)業(yè)。從考究的皮包類到皮靴、手表，都充分地體現(xiàn)了精良的手工技術(shù)及豪華感，擁有美觀的設(shè)計(jì)和便利的實(shí)用性，是代表美國式生活的名牌。它憑借著耐久的質(zhì)量、精湛的制作工藝，在一代美國女性消費(fèi)者中建立起堅(jiān)實(shí)的聲望。Coach一直以高質(zhì)量深感自豪。Coach除了充滿時(shí)尚感外，還帶有追求生活品味的悠閑感。

新潮注入活力

Coach七成顧客都是25至35歲的女性，而這個(gè)年齡層正是消費(fèi)群中的主力軍。然而到了上世紀(jì)90年代，和許多頗有歷史的老牌企業(yè)一樣，Coach還是遇到了發(fā)展“瓶頸”。無法構(gòu)建獨(dú)特的品牌形象是Coach發(fā)展的最大障礙，隨著古琦、普拉達(dá)等新潮時(shí)尚的歐洲皮件在美國迅速占領(lǐng)市場，Coach的一些老客戶開始離去，這使Coach面臨巨大的競爭壓力。設(shè)計(jì)師里德?克拉科夫提出的3F的新產(chǎn)品理念，即快樂的、女人味的、時(shí)尚的，給Coach注入了一劑強(qiáng)心針。

3F的新產(chǎn)品理念促使公司取得了巨大的成功。以往Coach的設(shè)計(jì)偏低調(diào)簡單，在克拉考夫成為該品牌首席設(shè)計(jì)師后，Coach在保持經(jīng)典特色外，還添入了現(xiàn)代都市的時(shí)尚風(fēng)格。克拉考夫推出的“ERGO”系列產(chǎn)品線條簡單，色彩鮮艷，成為Coach紐約精神的代表。近年，Coach不斷從古典式的美國傳統(tǒng)中獲取靈感，并融合現(xiàn)代美式風(fēng)格，演繹著傳統(tǒng)與流行的完美平衡。

改變消費(fèi)印象

“簽名珍藏品”是Coach成功的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。Coach最早的改進(jìn)行動(dòng)始于1998年，他們從改變產(chǎn)品的原材料入手，不僅采用皮革，還使用尼龍和布料，向市場推出了質(zhì)地輕盈、色調(diào)明快的包袋。為Coach的發(fā)展帶來轉(zhuǎn)折的是2000年推出的“簽名珍藏品”的熱銷，而這個(gè)產(chǎn)品實(shí)際上在推出一年前就已完成了設(shè)計(jì)。之所以沒有立即同消費(fèi)者見面，是要讓消費(fèi)者逐漸適應(yīng)Coach產(chǎn)品的變化，培育起他們對Coach產(chǎn)品的喜好。“簽名珍藏品”的流行，使消費(fèi)者大大改變了原先對Coach品牌的印象。“Coach在保持其傳統(tǒng)性優(yōu)勢的同時(shí)賦予了產(chǎn)品時(shí)尚的特性，這是它能始終受到消費(fèi)者青睞的秘密。”日本一家商社的資深人士分析說。

定位“觸手可及的奢侈品”。Coach成功的另一個(gè)關(guān)鍵是：不固執(zhí)地死守高級(jí)品牌路線。Coach在重塑品牌形象的時(shí)候，就定位于“觸手可及的奢侈品”。以其在日本市場的定價(jià)來看，Coach處于歐洲高級(jí)品牌與日本企業(yè)定牌生產(chǎn)的海外商品的中間位置。

以手提包的價(jià)格為例，歐洲品牌的商品起價(jià)為7萬至8萬日元，日本品牌產(chǎn)品價(jià)格通常在3萬日元以下，而Coach的價(jià)格則在4萬至5萬日元。這對一直喜歡使用高級(jí)品牌的時(shí)尚女性來說是個(gè)能輕松接受的價(jià)格，即使是年輕女孩，這也是可以承受的。

提升品牌形象

不僅僅在價(jià)格上，Coach對商品本身以及出售商品的店鋪，都始終創(chuàng)造并努力追求一種伸手就“可以企及的奢侈品”的形象。Coach目前在全美有200多家分店，在海外也有數(shù)百個(gè)專賣點(diǎn)。它每年都會(huì)就產(chǎn)品的款式向5000名高端消費(fèi)者進(jìn)行咨詢，僅此一項(xiàng)每年的開支就高達(dá)300多萬美元。在《福布斯》雜志著名的全球100種奢侈品評選中，Coach品牌年年榜上有名。