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中國(guó)茶文化論文范文第1篇

摘要：中國(guó)是世界上最早盛行茶文化的國(guó)家，茶作為中國(guó)一種典型的文化符號(hào)，已深深地打上了中華民族特有的精神烙印與民族烙印。而作為東亞文化圈的核心，中國(guó)的茶文化也在韓國(guó)、日本等國(guó)家被廣泛傳播。中國(guó)茶文化在韓國(guó)的跨文化傳播過程當(dāng)中，不僅傳播了茶文化本身所具有的禮儀和風(fēng)俗習(xí)慣，更傳播了蘊(yùn)含在茶文化中的中國(guó)獨(dú)特的儒、釋、道相融合的思想精神。

關(guān)鍵詞：茶文化；跨文化傳播；儒釋道精神；傳播影響

中圖分類號(hào)：G125 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：CN61-1487-（2016）08-2-0055-03

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，不僅是茶文化的發(fā)源地，也是世界上最早盛行茶文化的國(guó)家。中國(guó)茶文化是中國(guó)制茶、飲茶的文化。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國(guó)是非常普遍的。中華茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層面的內(nèi)容。唐代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》吹響了關(guān)注、研究與拓展中華茶文化的號(hào)角，從此茶文化開始滲透到宮廷和社會(huì)，深入到中國(guó)的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。幾千年來中國(guó)不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化，更積累了有關(guān)茶的豐富的精神文化，這就是中國(guó)特有的茶文化。中國(guó)茶文化始于神農(nóng)，興盛于宋，盛行于明清，傳承至今，并將繼續(xù)作為中國(guó)文化的象征標(biāo)志之一而延續(xù)下去。中國(guó)與韓國(guó)很早就有了友好交往，茶作為中國(guó)特有的一種文化符號(hào)，也傳播到韓國(guó)，茶文化也隨之在韓國(guó)盛行。

一、茶文化以及茶文化所代表的精神內(nèi)涵

茶文化由茶“物質(zhì)”和茶“精神”兩個(gè)方面構(gòu)成。茶文化不僅包含了與茶相關(guān)的生產(chǎn)勞動(dòng)，比如種茶、采茶、炒茶等，也包括與茶相關(guān)的藝術(shù)創(chuàng)造、觀念意識(shí)和習(xí)俗方式等。茶文化有廣義和狹義之說：“廣義的茶文化是指人類在社會(huì)歷史過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。狹義的茶文化是指人類創(chuàng)造的有關(guān)茶的‘精神財(cái)富’部分”。[1]

（一）豐富多彩的茶物質(zhì)產(chǎn)品

從茶作為物質(zhì)財(cái)富的角度來說，我們從直觀的角度了解到豐富多彩的茶葉種類和別具特色的精美茶具，較為隱型的是各種茶類獨(dú)特的種植方法、采摘手段及飲用方法。中國(guó)的茶種類繁多，包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶。茶具種類龐雜，涵蓋了許多方面，包含采茶工具、蒸茶工具、干燥工具、沖飲工具等。不僅如此，種類不同的茶也有不同的生長(zhǎng)環(huán)境和與之相配套的采摘手段與配制方法。茶文化在中國(guó)完全上升到了“藝”與“道”的層面。

（二）茶文化所蘊(yùn)含的精神內(nèi)涵

中國(guó)茶是中國(guó)文化的典型象征標(biāo)志之一，在精神方面融合儒、釋、道三家思想于一體。中國(guó)茶文化的核心是由茶藝引申出來的茶道，茶文化的基本精神是以儒家的“德”為中心，注重人的思想、品德和修養(yǎng)。茶文化就其精神內(nèi)涵來看，既包含儒家的內(nèi)省、尊敬、倫理、凝聚，又包含佛家的寧靜致遠(yuǎn)、空靈、禪學(xué)，同時(shí)又包含道家的自然、養(yǎng)生與清靜無為。沖泡茶的過程，能夠舒緩人的心情，在品茗的審美意境當(dāng)中消除人的煩惱，反省自身，達(dá)到精神的寧靜與平和，讓人體會(huì)到茶中的“道”的精神。

（三）體現(xiàn)中國(guó)文化的茶藝、茶禮

中國(guó)的茶藝通過表演茶藝的器具和茶藝表演過程本身體現(xiàn)出來，茶藝在演變和發(fā)展完善過程中逐漸演變成一種“道”，達(dá)到一種空靈的、超脫凡俗的美學(xué)意境。茶藝和茶禮當(dāng)中敬讓賓客的行為體現(xiàn)了儒家的謙讓、尊重、倫理與和諧統(tǒng)一的特點(diǎn)。在茶的沖泡和品嘗的過程當(dāng)中，表現(xiàn)了佛家“悟”的精神，并延伸出“茶禪一道”的哲理。在茶的炒制和種植過程中，體現(xiàn)出道家的“道法自然”的思想內(nèi)涵。在茶藝的欣賞過程當(dāng)中，人能夠得到精神上的升華，達(dá)到心靈上的寧靜與反省，體現(xiàn)了中華民族所倡導(dǎo)的和諧自然的處世哲學(xué)。

二、中國(guó)茶文化在韓國(guó)的跨文化傳播

“文化的產(chǎn)生與發(fā)展、變遷與轉(zhuǎn)型、差異與沖突、整合與創(chuàng)新、生產(chǎn)與再生產(chǎn)，都與文化傳播緊密關(guān)聯(lián)。”[2]

中國(guó)很早就向東亞各國(guó)傳播文化，并形成了以中國(guó)為核心的東亞文化圈。而“東亞文化圈實(shí)際上是一個(gè)有層次、分先后的時(shí)空結(jié)構(gòu)：中國(guó)本土文明是其主干，朝鮮、韓國(guó)、越南文化為其兩翼，日本文化在其邊線，而東南亞華人社會(huì)則成為它伸向外部的觸須”。[3]韓國(guó)，位于亞州東北部的朝鮮半島，地理位置與中國(guó)接近，并深受中國(guó)文化的影響。中國(guó)與韓國(guó)進(jìn)行友好交往的歷史由來已久，自遠(yuǎn)古舊石器時(shí)代以來，朝鮮半島就與中國(guó)大陸有著密切聯(lián)系。可以這樣說，中國(guó)在遠(yuǎn)古時(shí)期就與韓國(guó)有了跨文化的傳播與交流。而茶文化，也在中國(guó)與韓國(guó)的跨文化交流過程中，從中國(guó)傳播到了韓國(guó)，并形成了獨(dú)具韓國(guó)特色的茶文化。

“跨文化傳播滲透于人類社會(huì)的一切活動(dòng)之中，推動(dòng)了社會(huì)的變遷和發(fā)展。沒有跨越文化的傳播活動(dòng)，就沒有人類社會(huì)的生存和發(fā)展，更沒有人類的進(jìn)化和文明?！盵4]中國(guó)茶文化在韓國(guó)進(jìn)行跨文化傳播，韓國(guó)在本民族文化認(rèn)知的基礎(chǔ)上對(duì)茶文化進(jìn)行了理性的選擇與解讀，并最終形成了具有韓國(guó)特色的茶文化。這不僅促進(jìn)了中韓兩國(guó)的文化交流和友好交往，更有助于雙方文化的傳播和進(jìn)步，在文化傳播的進(jìn)程當(dāng)中，茶文化更加廣泛的流傳開來。

茶文化在韓國(guó)發(fā)展大致經(jīng)過了這樣一個(gè)歷程：在韓國(guó)興德王三年，即唐文宗太和二年，韓國(guó)就已經(jīng)從中國(guó)引進(jìn)了茶種，并開始種茶、飲茶。韓國(guó)的茶文化就此萌芽?！吧褶r(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，因此，中國(guó)與韓國(guó)便把炎帝神農(nóng)氏稱為“茶圣”。韓國(guó)接受中國(guó)茶文化并進(jìn)行本土化發(fā)展大致可以分為四個(gè)時(shí)期：孕育茶文化的三國(guó)時(shí)期，飲茶之風(fēng)盛行的高麗時(shí)代，茶文化衰微與復(fù)興的朝鮮時(shí)代，韓國(guó)茶文化在日治時(shí)期、南北韓時(shí)代的自主與發(fā)展時(shí)代。在三國(guó)時(shí)代，朝鮮半島分為新羅、高句麗和百濟(jì)，中國(guó)與朝鮮半島諸國(guó)進(jìn)行茶葉貿(mào)易，僧侶和貴族也開始產(chǎn)生飲茶這一習(xí)俗，茶道思想開始孕育，茶文化在韓國(guó)誕生。在高麗時(shí)代，由于茶樹種植面積的增加，各地開始設(shè)置茶所，以便征收茶葉，茶園、茶藝以及青瓷等文化有了極大發(fā)展。高麗的青瓷藝術(shù)繼承宋朝越州秘色窯的生產(chǎn)技術(shù)，并加以改進(jìn)，形成了“象嵌青瓷”的獨(dú)特藝術(shù)；高麗時(shí)代的茶禮也比較完備，在宮廷之別設(shè)有茶房，用來專門管理宮中茶湯和藥湯的供應(yīng)，并設(shè)有行爐軍士和茶擔(dān)軍士，行爐軍士帶著香爐、茶風(fēng)爐、提爐等，茶擔(dān)軍士則擔(dān)著皇上御用的茶。不僅如此，在高麗的春之燃燈和冬之關(guān)會(huì)這兩大傳統(tǒng)祝祭活動(dòng)之中，都會(huì)舉行以茶為主的茶禮，這在一定程度上促進(jìn)了茶文化的傳播與發(fā)展。朝鮮時(shí)代時(shí)期，佛教影響力日益衰弱，茶也被當(dāng)做是喪志的東西而被丟棄，茶園也因缺乏管理而逐漸荒蕪，茶文化也隨之衰落。后來，茶文化在草衣禪師和丁若鏞等人的極力倡導(dǎo)下再次蓬勃發(fā)展。1910年，日本入侵朝鮮之后，由于日本政治上的威脅、經(jīng)濟(jì)上的封鎖和文化上的強(qiáng)制入侵，韓國(guó)茶文化受到日本茶文化的極大壓制，日本式的茶室遍布韓國(guó)。1945年，韓國(guó)獨(dú)立之后，日本茶道作為生活化應(yīng)用的形式基本消失，日本式的茶室也改為韓國(guó)式，但日本茶文化還是在韓國(guó)產(chǎn)生了影響。如今，韓國(guó)現(xiàn)代茶文化與茶道效仿古禮，尋求高麗時(shí)代的茶文化習(xí)慣。

現(xiàn)在，韓國(guó)定型茶禮的基本精神內(nèi)涵為“和、敬、儉、真”，傳承了中國(guó)茶文化的價(jià)值觀念，并繼承了儒釋道的基本精神?！昂汀贝碇椭C自然，主張人與人相處和睦，互幫互助，人與人之間和諧，人與自然之間和諧，體現(xiàn)了儒家“仁”的觀點(diǎn)和道家“道法自然”的思想。“敬”不僅代表著尊敬他人，更代表著敬天地與鬼神，融合了儒家倫理觀念?！皟€”，即儉樸廉政，倡導(dǎo)節(jié)約，體現(xiàn)道家和佛教思想?！罢妗奔慈说谋拘?，為人正直善良，做事不違本心，待人真情實(shí)意注重內(nèi)省，體現(xiàn)了佛教“悟”的思想和儒家自省的觀點(diǎn)?？梢哉f，中國(guó)茶文化在韓國(guó)的跨文化傳播不僅傳播了茶文化本身，更傳播了以儒家文化為根本，與道家、佛教相融合的中國(guó)精神。

三、中國(guó)茶文化在韓國(guó)跨文化傳播的影響

中國(guó)進(jìn)行跨文化傳播活動(dòng)的歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，中國(guó)歷史上的周穆王西征、徐福東渡、張騫出使西域、甘英出使大秦等等，是跨文化傳播的重大事件；繁盛一時(shí)的絲綢之路、川流不息的遣唐使，堪稱人類歷史中跨文化傳播的典型范例。距今六百年前，鄭和船隊(duì)七次跨越南中國(guó)海和印度洋，遠(yuǎn)達(dá)阿拉伯半島和非洲東海岸，拉開了人類走上世界往舞臺(tái)的序幕。將視線轉(zhuǎn)移到西方，在接下來的一個(gè)世紀(jì)里，西方偉大的探險(xiǎn)家迪亞士、達(dá)?伽瑪、哥倫布等人的足跡從歐洲延伸到世界各地，開啟了地理大發(fā)現(xiàn)的輝煌時(shí)代，伴隨而來的海外貿(mào)易與殖民活動(dòng)促進(jìn)了世界范圍的交往，人類的跨文化傳播活動(dòng)也開始了新的篇章。在中國(guó)的跨文化傳播過程中，不同的群體、種族、民族不僅進(jìn)行了器物和技術(shù)的交流，也進(jìn)行了思想與文化的跨文化交流。器物與技術(shù)往往是看得見的，易被人感知的文化因素，而器物與技術(shù)之下隱含的思想、觀念和意識(shí)也在潛移默化的進(jìn)行著交流與融合。

中國(guó)茶文化在韓國(guó)的跨文化傳播中不僅給韓國(guó)傳授了茶禮、茶具以及關(guān)于茶的種植、培養(yǎng)的各種知識(shí)，也傳播了茶文化所蘊(yùn)含的儒釋道的精神和觀點(diǎn)，并由此對(duì)韓國(guó)產(chǎn)生了一系列影響。就政治領(lǐng)域來說，茶文化已經(jīng)成為韓國(guó)政府接待外賓、進(jìn)行政治對(duì)話的必備之物，敬茶和請(qǐng)人飲茶不僅成為向他人傳遞友好、表達(dá)友誼、促進(jìn)談話順利進(jìn)行的禮儀，而且也成為政治上與他人斡旋的一種手段。從經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域來說，茶文化盛行必然帶動(dòng)茶葉產(chǎn)銷量的增加以及與茶相關(guān)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的發(fā)展，從而調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的多樣化發(fā)展。從文化方面來說，茶文化給人帶來思想的寧靜，陶冶人的身心，促進(jìn)精神世界的構(gòu)建。不僅如此，茶文化還促進(jìn)了文學(xué)的繁榮，相關(guān)詩文層出不窮，為作家?guī)硇碌撵`感。從飲食與健康角度來講，茶具有保健的功能，飲茶能止渴生津、明目健腦、消食祛毒、清喉去痰，還有防癌抗癌的作用。茶文化的傳播促進(jìn)韓國(guó)整體風(fēng)貌的改進(jìn)，促進(jìn)整個(gè)民族精神與文化的提升。

四、結(jié)語

“哪兒有人類交往哪兒就有交流，交流是人們生存與社交以及保護(hù)自身文化的必由之路”。[5]在歷史當(dāng)中，中國(guó)和韓國(guó)不斷進(jìn)行文化交流，但就茶文化來說，中國(guó)對(duì)韓國(guó)進(jìn)行的是單方面的跨文化傳播，在這一綿延不斷地傳播過程當(dāng)中，中國(guó)將茶禮、茶具等知識(shí)傳播到韓國(guó)，韓國(guó)在這些知識(shí)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了民族性的改造，使韓國(guó)民眾適應(yīng)和接受中國(guó)茶文化，并產(chǎn)生了適合韓國(guó)自身的茶文化。韓國(guó)雖然改變了中國(guó)茶文化當(dāng)中的一些禮儀習(xí)俗，但深深植根于中國(guó)茶文化當(dāng)中的儒釋道的中國(guó)民族思想?yún)s潛移默化地影響著韓國(guó)人的茶文化及韓國(guó)人的思想精神，從而對(duì)韓國(guó)產(chǎn)生了物質(zhì)和精神多層方面的影響。

參考文獻(xiàn)：

[1]檀亞芳，劉學(xué)芬.茶文化與茶藝[M].北京：北京大學(xué)出版社，2011.

[2]周宏鐸.文化傳播學(xué)通論[M].中國(guó)紡織出版社，2005.

[3]孫英春.跨文化傳播學(xué)導(dǎo)論[M].北京：北京大學(xué)出版社，2008.

中國(guó)茶文化論文范文第2篇

(一)風(fēng)俗習(xí)慣

習(xí)俗是經(jīng)歷史發(fā)展形成且為人們?cè)缫阉究找姂T的一種社會(huì)現(xiàn)象，其文化內(nèi)涵非常深厚，影響力相當(dāng)強(qiáng)大。風(fēng)俗習(xí)慣包括個(gè)人或集體已經(jīng)形成習(xí)慣禮節(jié)與傳統(tǒng)風(fēng)尚，是既定社會(huì)范圍內(nèi)，由世代人們流傳下來的行為模式與規(guī)范。風(fēng)俗習(xí)慣是民族性格的象征，中西方習(xí)俗差異深入到各個(gè)細(xì)微之處，了解一國(guó)習(xí)俗，有利于真正理解和運(yùn)用該國(guó)的語言。

(二)價(jià)值觀念

中西方價(jià)值觀念一直存在著較明顯的差異。中國(guó)歷來受儒家文化的教育與影響，儒家思想主推“仁”，“利他”觀念根深蒂固，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；西方則信仰個(gè)人主義，堅(jiān)持個(gè)人利益不容侵犯，“利己”觀念在西方文化中已經(jīng)被達(dá)成共識(shí)。

(三)政治制度

政治制度建立在一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)上，是上層建筑的主要組成，它不僅受經(jīng)濟(jì)的影響，還受國(guó)家的法律、文化傳統(tǒng)及地理?xiàng)l件等因素的影響。中西方政治制度出現(xiàn)明顯差異是在原始社會(huì)末期，在此之前，雙方政治均實(shí)行原始民主制，具有較強(qiáng)的相似性。在過后的發(fā)展中，這種差異進(jìn)一步加深，最終西方國(guó)家過度到以國(guó)家制度為基礎(chǔ)的政治民主制度，中國(guó)的原始民主制完全消失，并被專制君主制度占據(jù)了兩千多年。

二、文化差異對(duì)國(guó)際商務(wù)談判的影響

(一)政治制度的差異對(duì)談判雙方利益的影響

西方社會(huì)因經(jīng)歷過資產(chǎn)階級(jí)革命，對(duì)平等自由的觀念很深。在商務(wù)活動(dòng)中，以英美為代表的諸國(guó)尤以平等主義價(jià)值觀為理念，西方人喜歡用具體的方式、具體的數(shù)據(jù)介紹具體情況。注重實(shí)際利益的美國(guó)人，在進(jìn)行交易時(shí)，大多進(jìn)行客觀報(bào)價(jià)，在買賣關(guān)系上，視買方與賣方為平等關(guān)系。而東方人因長(zhǎng)期受等級(jí)觀念的影響，在商業(yè)活動(dòng)中，平等方面則沒有西方人做得好。例如，日本人擅長(zhǎng)做大蛋糕，卻不懂得公平劃分蛋糕。在日本買賣中，顧客被尊為上帝，賣方往往順從買方的意愿與需求，由此看出，利潤(rùn)更偏向于買方。中國(guó)商者往往采用“單贏”策略，涉及到經(jīng)濟(jì)利益時(shí)，更多地考慮自己的利益，忽視對(duì)方的利益。西方發(fā)達(dá)國(guó)家的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制已經(jīng)相對(duì)成熟，在談判者多以“雙贏”戰(zhàn)略為主。

(二)語言行為差異對(duì)談判過程的影響

語言交流障礙是國(guó)際商務(wù)談判中最主要的制約因素，很多談判都是因?yàn)檎Z言誤解影響了談判進(jìn)度。西方人習(xí)慣明確、具體地用語言文字表達(dá)，談判者皆以坦率、直接的方式進(jìn)行談判與交流。我國(guó)語言文化博大精深，中國(guó)談判者善用委婉、迂回的方式來傳遞、表達(dá)信息，比如在表示拒絕之意的時(shí)候，通常不直接說“不”，而需要聽者領(lǐng)悟話者的言外之意。中國(guó)談判者善用的非語言表達(dá)方式也相對(duì)委婉，例如在表示歉意的時(shí)候，多以微笑來表達(dá)，但西方人可能會(huì)認(rèn)為這種道歉沒有誠(chéng)意。

三、解決文化差異對(duì)國(guó)際商務(wù)談判影響的策略

(一)尊重文化差異，建立正確談判意識(shí)

商務(wù)談判與人際相處一樣，應(yīng)學(xué)會(huì)尊重對(duì)方、真誠(chéng)對(duì)待對(duì)方，尊重對(duì)方包括尊重對(duì)方的人格、價(jià)值觀等文化差異，以及對(duì)對(duì)方的看法與利益關(guān)系。在不同文化背景下，人們對(duì)周圍的世界存在看法差異，會(huì)有自己獨(dú)特的行為方式。在進(jìn)行國(guó)際商務(wù)談判時(shí)，不應(yīng)拿本國(guó)文化道德標(biāo)準(zhǔn)作為衡量別國(guó)人們行為的標(biāo)尺，也不應(yīng)將自己的觀點(diǎn)與行為方式強(qiáng)加給別人。尊重文化差異，是促進(jìn)溝通，發(fā)成經(jīng)濟(jì)或貿(mào)易合作方面共識(shí)的重要舉措。

(二)了解國(guó)際慣例，增強(qiáng)法律意識(shí)

現(xiàn)代社會(huì)的所有商務(wù)活動(dòng)都是基于法律關(guān)系進(jìn)行的，但因經(jīng)濟(jì)與文化背景的差異，致使中西方法律觀念具有顯著差異。西方國(guó)家律法制度較完善，法律觀念強(qiáng)烈，而中國(guó)由于長(zhǎng)期受到等級(jí)觀念與官本位思想的影響，法律觀念相對(duì)薄弱，造成中國(guó)談判者在談判過程中更為重視人際關(guān)系與非正式處理方式。在此環(huán)境中，中國(guó)人應(yīng)完善健全法制觀念，增強(qiáng)法律意識(shí)，提高司法人員的整體素質(zhì)。在進(jìn)行國(guó)際談判時(shí)發(fā)生糾紛，要懂得采取法律措施保護(hù)自身權(quán)利與義務(wù)。

四、結(jié)束語

中國(guó)茶文化論文范文第3篇

關(guān)鍵詞：市場(chǎng)營(yíng)銷；中小企業(yè)；文化差異

市場(chǎng)營(yíng)銷對(duì)于提高企業(yè)營(yíng)銷素質(zhì)，增強(qiáng)企業(yè)活力和競(jìng)爭(zhēng)力，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)取勝具有重要作用。而國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷是在跨文化的背景下進(jìn)行的，各個(gè)國(guó)家、各個(gè)地區(qū)、各個(gè)民族都在歷史、政治、經(jīng)濟(jì)、文化傳統(tǒng)及風(fēng)俗習(xí)慣等方面存在著不同程度的差異。中小企業(yè)在進(jìn)行國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷的過程中必須充分認(rèn)識(shí)到文化差異的重要性。

1.文化差異的內(nèi)涵

文化主要是指在社會(huì)歷史發(fā)展過程中人們不斷創(chuàng)造累積起來的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。文化在某個(gè)地區(qū)或國(guó)家對(duì)人們具有深遠(yuǎn)的影響，而對(duì)該地區(qū)之外的人們卻沒有那么大的影響，即不同社會(huì)的文化具有差異性。文化差異則是不同國(guó)家、不同地區(qū)、不同民族在歷史、政治、經(jīng)濟(jì)、文化傳統(tǒng)、衣著與打扮、食品與飲食習(xí)慣、思維方式等多個(gè)方面的差異。這些文化差異對(duì)國(guó)際營(yíng)銷活動(dòng)中的促銷策略、產(chǎn)品策略、渠道策略等企業(yè)國(guó)際營(yíng)銷決策方面都產(chǎn)生著很大的影響，掌握并且運(yùn)用文化差異是企業(yè)順利開展國(guó)際營(yíng)銷活動(dòng)的前提和保證。

2.文化差異對(duì)中小企業(yè)國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷的影響

2.1中小企業(yè)開展國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷的必要性

中小企業(yè)對(duì)我們經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展起著非常重要的作用，尤其是在集中民間資本拉動(dòng)內(nèi)需，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，解決就業(yè)問題，新增就業(yè)崗位，緩解就業(yè)問題，實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化等方面。中小企業(yè)已經(jīng)成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中重要的組成部分。然而，我國(guó)很多中小企業(yè)都是一直在國(guó)內(nèi)進(jìn)行市場(chǎng)開拓和發(fā)展，很少走出國(guó)門開拓國(guó)外市場(chǎng)，而且由于政策、匯率等因素也會(huì)影響中小企業(yè)開展國(guó)際市場(chǎng)的決定。

近年來，經(jīng)濟(jì)全球化與貿(mào)易全球化的趨勢(shì)日益顯現(xiàn)出來，在這樣的環(huán)境背景下，中國(guó)的對(duì)外貿(mào)易發(fā)展迅猛。隨著國(guó)際貿(mào)易的迅速發(fā)展，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)國(guó)內(nèi)化、國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)國(guó)際化的激烈競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境已經(jīng)形成，同時(shí)跨國(guó)公司的不斷涌現(xiàn)使國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷顯得越來越重要。在這種背景下，我國(guó)的中小企業(yè)受到不小的沖擊，大量的中小企業(yè)處于生死邊緣。伴隨著近年來全球經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，我國(guó)的中小企業(yè)必須走出國(guó)門，直接地引進(jìn)和學(xué)習(xí)國(guó)際上先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和先進(jìn)技術(shù)，增強(qiáng)開拓國(guó)際市場(chǎng)的能力，建立銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，才能獲得更多的貿(mào)易利益，拓展新的生存和發(fā)展空間，從而維持自身的穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展，以及促進(jìn)中小企業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化。

2.2文化差異在國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷中的重要作用

國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷是跨國(guó)界的商務(wù)活動(dòng)，其主要特點(diǎn)有國(guó)際性、差異性和多國(guó)性等，使得開展起來具有一定的復(fù)雜性，而跨國(guó)界進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)會(huì)面臨著各國(guó)不同的文化環(huán)境，即文化差異。這些文化差異帶來了消費(fèi)態(tài)度和消費(fèi)行為的不同。各國(guó)文化的差異是企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷中實(shí)行差異化營(yíng)銷的重要原因。在中小企業(yè)進(jìn)行國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷中，一些語言不同造成的困擾、異國(guó)消費(fèi)者行為的差異、其他民族的排他性、不同的審美傾向等文化差異影響，中小企業(yè)要認(rèn)識(shí)到由于文化差異帶來的影響，同時(shí)也要看到自身在各國(guó)開展國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷帶來一些機(jī)遇，文化差異對(duì)國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷有積極影響也有消極影響。

不同國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品各有不同的需求和偏好。如果中小企業(yè)由于缺乏對(duì)異域文化的了解，使文化成為市場(chǎng)交易的壁壘。那么對(duì)中小企業(yè)而言，即使價(jià)格再實(shí)惠，產(chǎn)品種類再多，如果忽略了不同國(guó)家和地區(qū)的文化差異，也難以在國(guó)際市場(chǎng)中占據(jù)一席之地。

3.文化差異在國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷中的具體體現(xiàn)

3.1語言文字方面存在文化差異

對(duì)于同一個(gè)詞語，不同的國(guó)際和地區(qū)可能存在著不同的理解。比如我國(guó)的“大象”牌電池在東南亞市場(chǎng)倍受青睞，但在打入歐美市場(chǎng)時(shí)卻無人問津，因?yàn)闁|南亞大多數(shù)人把大象看作吉祥與幸運(yùn)的象征，而在歐美國(guó)家，大象卻是蠢笨的化身。所以企業(yè)進(jìn)行跨國(guó)營(yíng)銷必然要熟悉目標(biāo)國(guó)家語言和文字，與各國(guó)的政府、顧客、中間商、傳媒等各個(gè)方面進(jìn)行溝通，不能正確理解目標(biāo)國(guó)家的語言文字就會(huì)產(chǎn)生溝通障礙，營(yíng)銷就難以達(dá)到目標(biāo)。

3.2風(fēng)俗習(xí)慣方面存在文化差異

風(fēng)俗習(xí)慣包括很多內(nèi)容，一國(guó)的飲食結(jié)構(gòu)、交往方式、圖案和顏色的偏好、對(duì)某些動(dòng)植物的好惡以及約定俗成的一些習(xí)慣和禮節(jié)都屬于風(fēng)俗習(xí)慣的范疇。比如美國(guó)人銀行賬戶存款相對(duì)不多，他們崇尚享受，樂于貸款消費(fèi)，擁有豐富的消費(fèi)品；中國(guó)人喜歡將錢存起來，大多具有傳統(tǒng)的節(jié)儉習(xí)慣。每個(gè)國(guó)家和地區(qū)都有自身不同于其他國(guó)家的風(fēng)俗和習(xí)慣，這對(duì)于各個(gè)國(guó)家的消費(fèi)嗜好、消費(fèi)方式、購買行為等方面都有重要的影響。營(yíng)銷人員在他國(guó)進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)時(shí)要認(rèn)識(shí)到存在哪些禁忌，尊重這些禁忌，并在開展?fàn)I銷中避開因?yàn)檫@些禁忌給消費(fèi)者造成的誤解。比如穆斯林是禁止飲酒的，所以無論是法國(guó)的葡萄酒、蘇格蘭的威士忌，還是德國(guó)的啤酒，在穆斯林國(guó)家都沒有市場(chǎng)。

3.3方面存在文化差異

眾所周知，不同的宗教有著不同的價(jià)值觀和行為準(zhǔn)則，宗教屬于文化中深層的東西，對(duì)于人的信仰、價(jià)值觀和生活方式的形成有深刻影響。比如對(duì)中東一些國(guó)家進(jìn)行大宗的豬肉貿(mào)易顯然是不可行的。可見，在市場(chǎng)營(yíng)銷方面，會(huì)影響著人們的需求動(dòng)機(jī)和購買行為。而且宗教組織也是不可忽視的消費(fèi)力量，他們是重要的團(tuán)體購買者，同時(shí)也對(duì)其教徒的購買決策起著引導(dǎo)作用。企業(yè)如果忽視宗教對(duì)營(yíng)銷的影響，結(jié)果往往造成不可估量的損失，而圣誕節(jié)在歐美國(guó)家也意味著購物節(jié)，許多廠商借此機(jī)會(huì)競(jìng)相促銷。

4.結(jié)語

隨著經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程的加快，越來越多的中小企業(yè)積極開拓國(guó)際市場(chǎng)，全方位地參與國(guó)際商務(wù)活動(dòng)，而活動(dòng)的核心則是市場(chǎng)營(yíng)銷。因此，中小企業(yè)的營(yíng)銷人員在進(jìn)行國(guó)際市場(chǎng)營(yíng)銷時(shí)應(yīng)該充分了解目標(biāo)市場(chǎng)的文化背景，尊重其中存在的文化差異，從而采取更有力的市場(chǎng)營(yíng)銷策略。（作者單位：福建船政交通職業(yè)學(xué)院）

參考文獻(xiàn)：

中國(guó)茶文化論文范文第4篇

【關(guān)鍵詞】中國(guó)茶文化；課程；教學(xué)實(shí)踐

20世紀(jì)末以來，茶文化逐漸形成一個(gè)專門的學(xué)科分支，開始進(jìn)入高等院校的教育體系。目前已經(jīng)有一些高等院校將其設(shè)為一門專業(yè)，本人嘗試在我們這樣的金融類院校開設(shè)一門中國(guó)茶文化選修課，從師資知識(shí)結(jié)構(gòu)層面來講，必然先天不足。但可以揚(yáng)長(zhǎng)避短，側(cè)重茶文化的人文性，有選擇講授茶的自然科學(xué)知識(shí)。試圖搭建一個(gè)平臺(tái)，讓學(xué)生通過茶了解中國(guó)文化，同時(shí)在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的人文素質(zhì)，在浮躁中得到安寧。

一、在金融類院校開設(shè)茶文化選修課的目的與意義

課程是實(shí)施培養(yǎng)目標(biāo)的具體手段，如何在教學(xué)過程中培養(yǎng)學(xué)生的人文素質(zhì)、傳承中華文化是值得探索的課題。根據(jù)本人近幾年來在全校開設(shè)選修課課程的經(jīng)驗(yàn)來看，選擇什么樣內(nèi)容的課程，與能否培養(yǎng)學(xué)生人文素質(zhì)、能否傳承中華文化有密切的關(guān)系?！吨袊?guó)茶文化》是一門科普性、操作性、藝術(shù)性、思想性（這一點(diǎn)特性主要體現(xiàn)在茶道中）很強(qiáng)的公共選修課，在我院嘗試開這門選修課有如下幾個(gè)目的與意義：一則為不懂茶葉的學(xué)生普及茶葉科學(xué)知識(shí)，為愛好茶葉的學(xué)生豐富茶葉科學(xué)知識(shí)。二則讓學(xué)生了解茶和茶文化的發(fā)展史，開闊視野，弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化。三則側(cè)重讓學(xué)生了解茶文化中所蘊(yùn)含的重德、尚和、崇儉、貴真的茶文化精神，培養(yǎng)學(xué)生的人文修養(yǎng)四則希望學(xué)生們能通過這門課程的學(xué)習(xí)，領(lǐng)會(huì)茶道這一核心精神，學(xué)會(huì)從普通平凡的日常生活中發(fā)現(xiàn)和品味美，少一份焦慮和浮躁，多一份趣味和涵養(yǎng)。五則利用茶這一文化載體，讓學(xué)生通過茶文化的學(xué)習(xí)，樹立艱苦樸素的文化理念，厲行節(jié)約，不盲目攀比。

二、《中國(guó)茶文化》選修課的課程內(nèi)容體系設(shè)置

（一）教材的篩選

選用了王玲的《中國(guó)茶文化》（九州出版社）這本非教材系列的、學(xué)術(shù)性比較強(qiáng)的著作。這本書不僅全面地介紹了中國(guó)茶文化形成、發(fā)展的歷史過程，而且從哲學(xué)層面論述了其由技而藝，由藝而道的核心精神，以及儒、道、佛各家的茶文化特點(diǎn)和思想。出版以來受到廣大讀者歡迎，連印數(shù)版，被讀者稱為“茶道、茶藝、茶文化入門的基本讀物”和“中國(guó)茶文化的理論性著作”。

（二）教學(xué)內(nèi)容的安排

本人以王玲的《中國(guó)茶文化》為底本，設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容時(shí)偏重于茶文化的人文科學(xué)一面，設(shè)計(jì)以下教學(xué)內(nèi)容：第一章，茶及茶文化的發(fā)展歷史；第二章，茶藝；第三章，茶道；這兩章是中國(guó)茶文化的兩大核心，講茶藝不僅僅是講點(diǎn)茶技法，更側(cè)重在選茗、蓄水、備具、烹煮、品飲，整個(gè)過程中包含的藝術(shù)精神。而茶道因其最大限度地包容了儒釋道三家的思想精華，與中國(guó)傳統(tǒng)文化人文精神高度契合，成為我們學(xué)習(xí)的重點(diǎn)。第四章，茶禮茶儀茶俗；第五章，與茶相關(guān)的眾多文化現(xiàn)象；第六章，茶文化與各族人民生活；第七章，茶葉的分類、加工原理、貯藏保鮮方法；第八章，茶葉品質(zhì)評(píng)定與各種茶的鑒別方法；第九章，茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分與保健功能。前六章內(nèi)容基本以王玲的《中國(guó)茶文化》為主線，后三章屬于自然學(xué)科方面且是獨(dú)立自成體系的內(nèi)容，參考了茶學(xué)方面的專業(yè)教材，以周巨根、朱永興主編的《茶學(xué)概論》為主要參照。

（三）教學(xué)手段的利用

在教學(xué)思想上，本課程強(qiáng)調(diào)趣味性、文化性、互動(dòng)性、研究性，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)和研究興趣。本人主要采用的教學(xué)手段有以下三種形式：一是課堂講授。在講授過程中努力反映茶學(xué)學(xué)科的特色與精華，貫徹少而精的原則，在深度和廣度上體現(xiàn)茶葉（尤其是名茶）在人們的物質(zhì)與精神生活中的適用性，使我們這樣的金融類院校的非茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生以及茶葉興趣愛好者對(duì)茶葉知識(shí)有科學(xué)、全面的了解，提升其茶文化素養(yǎng)。對(duì)于茶道部分主要是講授，介紹各門派的分類標(biāo)準(zhǔn)和類別，同時(shí)將自己比較認(rèn)同的派別做細(xì)化講解，其他只拋磚引玉，啟發(fā)學(xué)生自己多做研究性探討。二是充分合理利用多媒體教學(xué)手段。本課程的內(nèi)容與特點(diǎn)十分適合運(yùn)用多媒體方式進(jìn)行授課，在教學(xué)過程播放一些茶音樂或展示一些與茶有關(guān)的電子圖片、茶畫、紀(jì)錄片等，通過多種形式的茶文化資料展示，不僅能夠活躍課堂氣氛，更好地把茶文化的內(nèi)容展示出來，而且還能使學(xué)生在輕松愉快的心境中喜歡茶文化，接受茶文化的熏陶，大大增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)研究興趣，收到了非常好的教學(xué)效果。三是充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，調(diào)動(dòng)他們參與教學(xué)過程，布置展示主題，分組、限時(shí)進(jìn)行課堂展示。學(xué)生在備講過程中，從收集文字、音頻、視頻等資料到制作PPT、課堂展示，都分工合作，在研究性學(xué)習(xí)的過程中培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)合作的精神，可謂一箭雙雕。

（四）考核方式的設(shè)計(jì)

本課程采用的考核方法分兩部分，一是平時(shí)考核。這一部分由三塊組成，即在學(xué)習(xí)本課程期間要求學(xué)生寫課程學(xué)習(xí)心得、課堂展示、考勤，以此綜合作為平時(shí)成績(jī)。這部分的重點(diǎn)放在寫學(xué)習(xí)心得的考核上。二是期末考核。期末采取開卷考試的方式，以論文的形式考核。為確保論文的質(zhì)量，提前四周布置論題范圍，本人利用自己的專業(yè)優(yōu)勢(shì)，為學(xué)生簡(jiǎn)要講授學(xué)術(shù)論文的寫作方法及規(guī)范要求，規(guī)定完成的論文不能少于五個(gè)參考文獻(xiàn)。這兩項(xiàng)作業(yè)要求學(xué)生必須以手寫的形式完成。

三、茶文化課在金融類院校開設(shè)所面臨的困境

茶，是中華民族的舉國(guó)之飲，為人類文明留下絢麗光輝的一頁。因而其相關(guān)方面的創(chuàng)造內(nèi)容可謂浩繁卷帙，令人目不暇接。如何精挑細(xì)選，如何做到講解時(shí)聲情并茂，又能緊密聯(lián)系實(shí)際，又能說出相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)和感受，筆者認(rèn)為難度比較大。在十幾個(gè)周的教學(xué)實(shí)踐中，本人深切體會(huì)到茶文化課對(duì)授課者的語言、文字和指導(dǎo)實(shí)踐的示范傳授能力要求極高，甚至在藝術(shù)素養(yǎng)和個(gè)人品味上也有極高的要求。

先天的不足靠勤奮努力可以彌補(bǔ)，但教學(xué)資源匱乏非本人一己之力可以改善。茶文化內(nèi)容的許多方面表現(xiàn)為實(shí)物展示和現(xiàn)場(chǎng)即興方式。如茶的自然科學(xué)性和茶的文化藝術(shù)的結(jié)晶，以及茶與民俗方面的創(chuàng)作等，還有如茶藝展示以現(xiàn)場(chǎng)即興較合適。教學(xué)中唯有以實(shí)物和現(xiàn)場(chǎng)展示的形式，才容易被學(xué)生了解、記憶，也便于學(xué)生引起有關(guān)方面的共鳴。所以，只能調(diào)整自己，定位要準(zhǔn)，開這樣的課勢(shì)必只能浮光獵影，不可深海探寶。既然是只企鵝就永遠(yuǎn)別想成為熱帶魚，美夢(mèng)醒后，初步設(shè)想率先在財(cái)經(jīng)傳媒系成立大學(xué)生的茶文化社團(tuán)，為真正喜歡茶的學(xué)生搭建一個(gè)交流提高的平臺(tái)，幫助學(xué)生對(duì)茶文化在廣度和深度上提高認(rèn)識(shí)。

最后高校應(yīng)該加大對(duì)公選課的資金投入，對(duì)于優(yōu)秀的公選課要給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，打造精品課程。除了教師主動(dòng)提出開課申請(qǐng)外，學(xué)校還應(yīng)合理調(diào)配教師資源，還應(yīng)該積極邀請(qǐng)知名學(xué)者、社會(huì)名流做兼職教授或講座教授，以開拓學(xué)生的視野，豐富學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)。

四、結(jié)語

茶在中國(guó)已經(jīng)超越了自身固有的物質(zhì)屬性，邁入精神領(lǐng)域，成為一種修養(yǎng)。作為一門與專業(yè)無關(guān)的文化素質(zhì)類選修課，有那么多學(xué)生選課，并不是課講得有多么好，而是折射出當(dāng)代大學(xué)生的一種心靈需要。但是面對(duì)博大精深的中國(guó)茶文化，我們短短的36學(xué)時(shí)，只能是論其皮毛，如蜻蜓點(diǎn)水，浮光掠影。但筆者將不斷研究學(xué)習(xí)新知，探索新的教學(xué)方法，盡心盡力把中華茶文化的種子傳播到每一個(gè)真誠(chéng)的心靈中。

參考文獻(xiàn)

[1]胡付照.略談中華茶道與茶藝[J].貴州茶葉,2011(1).

[2]劉桂華,高旭輝.金哲.茶文化與大學(xué)和諧校園的建設(shè)[J].中國(guó)茶葉加工,2010(3).

中國(guó)茶文化論文范文第5篇

深究綠茶之源

茶源于中國(guó)，興于亞洲，傳播于世界，茶的故鄉(xiāng)在中國(guó)。而茶的原產(chǎn)地在哪里？中華大地上關(guān)于茶的原產(chǎn)地有多種說法。西南說有云貴高原的大茶樹為憑；西北說取《華陽國(guó)志 •巴志》及蒙頂山茶文化佐證；巴蜀說為陸羽《茶經(jīng)》所記；華南說以神農(nóng)氏在湖南的茶陵為由；江浙說更有考古實(shí)物和史事記載。各家所說，自有理由。在960萬平方公里的土地上，地理環(huán)境不同，茶又有紅、綠、黃、白、青、黑之分，多元說無可厚非，以綠茶而論，江浙說鑿鑿有據(jù)。余姚市茶文化促進(jìn)會(huì)探索綠茶之源，揭開了茶文化史上新的一頁。

1973年發(fā)現(xiàn)的余姚河姆渡遺址，表明長(zhǎng)江流域和黃河流域一樣，同為中華民族的搖籃。遺址上發(fā)現(xiàn)人工栽培的水稻，當(dāng)時(shí)有些自持為稻谷原產(chǎn)地國(guó)家的專家，始則懷疑，繼之傾倒，至今世界上人工栽培水稻出自河姆渡再無異議。而茶的原產(chǎn)地在中國(guó)，對(duì)境外人士來說，早已認(rèn)同。但對(duì)于茶產(chǎn)在我國(guó)東南沿海地區(qū)、在江浙一帶、在浙東四明山上，中華茶界人士難免心存疑竇。其實(shí)，2004年9月在四川雅安召開的第八屆國(guó)際茶文化研討會(huì)上，其論文集首篇已有文章透露，河姆渡遺址博物館內(nèi)有原始茶遺存。

原始茶遺存在漫長(zhǎng)的封建社會(huì)里，演繹成何種文化形態(tài)？發(fā)掘整理積淀的茶文化，實(shí)施茶文化工程，有待余姚動(dòng)用大手筆。

2008年，余姚市茶文化促進(jìn)會(huì)啟動(dòng)綠茶探源活動(dòng)，邀請(qǐng)全國(guó)著名的茶文化專家來到余姚，在緊依河姆渡遺址的四明山上，兩次到《茶經(jīng)》所記的瀑布泉嶺考察，并于同年11月底，由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、寧波茶文化促進(jìn)會(huì)、余姚市茶文化促進(jìn)會(huì)聯(lián)合舉辦“中國(guó)綠茶探源暨余姚瀑布仙茗研討會(huì)”，專家學(xué)者和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)形成了著名的《余姚共識(shí)》，共識(shí)認(rèn)定：科學(xué)考古，河姆渡遺址出土的樟科植物遺存，符合原始茶充饑、解渴和防病的古老飲茶習(xí)慣，余姚有原始茶源頭。共識(shí)又指出，文字記載，由漢仙人丹丘子示余姚人虞洪以大茗，演繹到唐代名茶瀑布仙茗，為中國(guó)最早的產(chǎn)茶地之一。

《影響中國(guó)茶文化史的瀑布仙茗》一書，以《河姆問茶》為第一章，到最后一章《仙茗發(fā)新韻》收錄《余姚共識(shí)》作結(jié)，具體地演繹了中國(guó)最早的茶類綠茶之源和它的茶文化軌跡。

細(xì)考古茶樹根

2008年在茶文化史上余姚有兩大茶事，事先互不相關(guān)，年底回歸同宗，有異曲同工之妙。一樁是專家學(xué)者考察綠茶之源，發(fā)表《余姚共識(shí)》；另一樁是考古發(fā)現(xiàn)田螺山遺址有古茶樹根。

與河姆渡遺址相鄰的田螺山遺址，由浙江省文物局和北京大學(xué)考古研究中心于2004年發(fā)掘考古，并請(qǐng)日本金澤大學(xué)、東北大學(xué)教授參與研究，于2008年作出《田螺山遺址自然遺存的綜合研究結(jié)項(xiàng)報(bào)告》，同年12月1日《參考消息》發(fā)表題為《中日專家發(fā)現(xiàn)六千年前茶地遺址》一文，指出“此次發(fā)現(xiàn)表明，茶葉可能在更早階段已被栽培，對(duì)探索茶葉起源意義重大”。

六千年前余姚有茶地，令人大開眼界。各地茶學(xué)、茶文化及考古學(xué)專家和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)紛紛前往田螺山遺址考察古茶樹根原委。

2004年上半年，在田螺山遺址1米多深的地下出土了多個(gè)塊狀和干條狀的樹根，它出土?xí)r全部直立，并大于建筑遺址附近。這些植物明顯具有人工栽培的特征。日本東北大學(xué)鈴木三男、金澤大學(xué)中村慎一等6位考古教授鑒定，此處6個(gè)樹根樣品均為山茶屬樹根，鑒定指出：“經(jīng)過分析木材樣本，結(jié)果顯示均為山茶屬的同種樹木?！N種跡象表明，這些山

TEA CULTURE茶葉博覽

第十屆全國(guó)政協(xié)文史和學(xué)習(xí)委員會(huì)副主任、浙江省政協(xié)原主席、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)劉楓題詞。

This inscription is done by Liu Feng, director of Cultural Dialogue, for the book on the origin of Chinese green tea.

茶屬的樹木是人工種植的，其木材結(jié)構(gòu)與栽培茶樹一致，這也能夠證明這些山茶屬木材確為茶樹。 ”

為進(jìn)一步證明田螺山出土的樹根為茶樹，最有力的證據(jù)是現(xiàn)代生化檢測(cè)，樹根是否有茶樹獨(dú)有的茶氨酸成分。余姚市茶文化促進(jìn)會(huì)依靠權(quán)威部門和專家檢測(cè)，這些植物樹根含茶氨酸，但含量明顯少于當(dāng)代茶樹根，當(dāng)時(shí)認(rèn)為與六千年的年代久遠(yuǎn)相關(guān)。其實(shí)是考古檢測(cè)過程中忽略了一個(gè)環(huán)節(jié)，經(jīng)考古領(lǐng)隊(duì)孫國(guó)平研究員介紹，茶樹根出土后，為防止風(fēng)化變形，五年來一直浸泡在水中保存。有關(guān)茶專家猛然醒悟，茶氨酸極易溶于水中。于是再把茶樹根連同浸泡過的水做再次檢驗(yàn)。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心測(cè)定，茶氨酸的含量明顯增多。

田螺山遺址同屬河姆渡文化系列，這塊四明山北麓的余姚古土，6000年前已有人工栽培的茶樹。

仙茗的前世今生

從原始茶、古茶樹根以來，余姚茶文化在六千年中同樣璀璨奪目。茶文化專家形成的《余姚共識(shí)》，就是以瀑布仙茗為代表。

且看瀑布仙茗的前世與今生。

事情還得從中日交往的一段佳話說起。30多年前，日本有一代表團(tuán)到杭州，他們?cè)谄穱L和禮贊西湖龍井后，提出可否品嘗瀑布仙茗。接待人員心中沒底，只得委婉解釋，暫無備用，留待下次再品。說來外交無小事。在統(tǒng)購統(tǒng)銷的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，事后由省供銷社通知各縣，尋訪瀑布仙茗。綠茶主產(chǎn)區(qū)余姚有關(guān)人士走茶山、訪茶農(nóng)、讀方志、查史料，終于在四明山上白水沖，找到日本客人期盼的瀑布仙茗。同期還找到了瀑布仙茗的最早文字記載，見諸《神異記》：

“余姚人虞洪，入山采茗，遇一道士，牽三青牛（羊），引洪至瀑布山，曰：‘予，丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。山中有大茗，可以相給。祈子他日有甌犧之余，乞相遺也。 ’因立奠祀。后常令家人入山，獲大茗焉。 ”

《神異記》作者曾以西漢名士東方朔具名，后人考證為西晉洛陽道士王浮所寫。陸羽《茶經(jīng)》記其事，賜茶給余姚人的是漢仙人丹丘子，把大茗命名為仙茗，并在《茶經(jīng) •八之出》中指明，“浙東以越州上，余姚縣生瀑布泉嶺，曰仙茗。 ”《魯迅全集 •古小說鉤沉》也有收錄?！墩憬∞r(nóng)業(yè)志》關(guān)于記述浙江茶葉篇章中，首篇就是丹丘子示虞洪、山中有大茗，為浙江茶葉生產(chǎn)最早的記載。

這樁漢魏六朝的茶事，按西晉王浮所寫計(jì)算，也有1700多年歷史，與有的地方茶葉產(chǎn)出年代更早相比，別處多為后人所寫，并且記的是傳說。唐代之前的茶事文獻(xiàn)，寥若晨星，即使片言只語，也常作為引經(jīng)據(jù)典的實(shí)證。《神異記》所述的余姚茶事，有人物、有對(duì)話、有情節(jié)、有行動(dòng)，寫得如此具體生動(dòng)，在當(dāng)時(shí)全國(guó)也是少有的。在瀑布仙茗原產(chǎn)地的遺址上，2009年4月，寧波市人民政府設(shè)立了“瀑布泉嶺古茶碑”。

中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)向全國(guó)一批“中華文化名茶”和“中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)”名錄。根據(jù)余姚茶的歷史地位，余姚市是第一個(gè)被授予兩塊牌匾的地方。在《影響中國(guó)茶文化史的瀑布仙茗》一書中，列出專章，分別記敘了第一個(gè)中華文化名茶，第一個(gè)中國(guó)茶文化之鄉(xiāng)。全國(guó)政協(xié)文史學(xué)習(xí)委副主任、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)周國(guó)富親自為該書作序。序言申明：“瀑布仙茗作為綠茶代表，河姆渡遺址的原始茶遺址應(yīng)是其源頭，六千年田螺山古茶樹根更可

田螺山遺址出土的人工栽培的古茶樹根

The relics of the roots of cultivated tea trees cul-tivated at Tianluoshan site

瀑布泉嶺古茶樹碑揭碑儀式

An unveiling ceremony is held to celebrate the finding of the an-cient tea trees at Waterfall Stream Hill.

專家實(shí)地考察瀑布泉嶺古茶樹

Experts conduct a field study on ancient tea trees at Waterfall Stream Ridge.

作證。在漫長(zhǎng)的漢魏六朝歲月中，余姚茶傳播到長(zhǎng)安、洛陽等地。唐宋以來位列名茶，雖經(jīng)沉浮，仍名垂千秋，堪稱中國(guó)第一古名茶，其產(chǎn)地可謂中國(guó)綠茶之源。”

瀑布仙茗原產(chǎn)地在白水沖大瀑布上端，那里風(fēng)光秀美，植被蒼翠，溪流縱橫，云蒸霞蔚，形成獨(dú)立的小氣候，至今還有石骨嶙峋的古茶樹遺存，具有得天獨(dú)厚的生態(tài)優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)和人文優(yōu)勢(shì)。那里地處北緯30°附近，專家發(fā)現(xiàn)全球北緯 30°附近有名山大川、奇山異水,又有金字塔、“空中花園”、河姆渡遺址等奇跡，中國(guó)的十大名茶中，西湖龍井、祁門紅茶、蒙頂甘露等六只名茶，也處于北緯30°附近。瀑布仙茗出產(chǎn)在有奇跡的土地上，適逢盛世，亮點(diǎn)紛呈。

在全國(guó)性茶葉參賽評(píng)獎(jiǎng)中，瀑布仙茗多次獲得金獎(jiǎng)，被列為浙江省十大地理標(biāo)志區(qū)域品牌、中國(guó)馳名商標(biāo)，入選中國(guó)鼎尖名茶、上海世博會(huì)中國(guó)元素禮品茶。瀑布仙茗以其特有的文化內(nèi)涵和優(yōu)良品質(zhì)，成為饋送親友的禮品。它的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)展成綠、白、黃三大系列，每個(gè)系列又有若干等級(jí)，受到廣大消費(fèi)者歡迎。

在歷史長(zhǎng)河中，名茶由大茗、仙茗到瀑布仙茗，現(xiàn)在正步向更大規(guī)模的明州仙茗。

茶文化工程備考

呈現(xiàn)在讀者面前的《影響中國(guó)茶文化史的瀑布仙茗》精裝本，由中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)劉楓題寫書名，打開書頁，裝幀精美，圖文并茂，每節(jié)文字以名詩作引子，無論瀏覽還是細(xì)讀，都會(huì)開卷有益。

全書文字精益求精，10余萬字，數(shù)易其稿，文史出版社編審評(píng)價(jià)全書文筆流暢，文字精悍。又傾余姚市攝影家協(xié)會(huì)之力，從數(shù)千張圖片中精選圖片入書。從2010年2月著手啟動(dòng)書稿，到2011年10月成新書，上架新華書店。在20個(gè)月時(shí)間內(nèi)，撰有形之文于帷幄，事先寫無字之書于大地，前前后后投入相當(dāng)?shù)娜肆?、物力?/p>

在完成本書的茶文化工程中，值得一寫編委會(huì)主任葉沛芳先生的書外佳話。出本好書，沒有錢是寸步難行的。而有了錢，不一定能出好書。葉沛芳在籌取資金的同時(shí)，更多的精力投放在編輯工作上。他曾任慈溪市委常委、宣傳部長(zhǎng)，后來從余姚市的主要領(lǐng)導(dǎo)崗位上退下來，現(xiàn)任余姚市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)深諳好書，既是個(gè)體腦力勞動(dòng)的心血結(jié)晶，又必須依靠眾人智慧，集思廣益。他曾說：“這本書如果出了差錯(cuò)，責(zé)任由我承擔(dān)。 ”從討論全書的編寫大綱、文稿修改到照片選定等一系列工作中，葉沛芳主持了13次編委會(huì)議，會(huì)上大家暢所欲言，對(duì)書稿逐字逐句討論，文字去掉粉飾，提倡白描，表達(dá)真意。在編寫過程中，既發(fā)揚(yáng)民主，又高度集中，編委會(huì)主任真正履職到位。

《影響中國(guó)茶文化史的瀑布仙茗》已由浙江圖書館、寧波圖書館的地方文獻(xiàn)部以及天一閣博物館收藏。大批量書本在社會(huì)上流轉(zhuǎn)，并向世人宣告：到目前為止，余姚是人類煮飲“原始茶”最早的地方，也是世界上人工栽培茶樹最早的地方。至少在晉代之前出產(chǎn)的仙茗，為陸羽《茶經(jīng)》所稱頌，《茶經(jīng)》還贊揚(yáng)余姚越窯青瓷是全國(guó)最好的茶具。當(dāng)你處在清幽的環(huán)境里，伴著幽幽絲竹，品嘗神仙賜予的仙茗，可以陶冶身心，領(lǐng)略有滋有味的人生。

日本東北大學(xué)鈴木三男教授參加余姚茶文化學(xué)術(shù)交流活動(dòng)

Professor Suzuki (left) of Tohoku University of Japan attends an aca-demic exchanges program in Yuyao.

四明山高山云霧茶基地 A high-mountain tea plantation in Siming Mountain

Waterfall Tea, a green tea made in Siming Mountains in Yuyao, Zhejiang Province, is believed to have been the grandmother of all green teas in China, according to a recently published book entitled “Waterfall Tea that Impacts the History of Chinese Tea Culture.” The book was put together by Yuyao Association for Promotion Tea Culture and published by China Culture and History Press. It is widely acclaimed as a good book.

It is agreed that tea originated in China before it flourished in Asia and spread all over the world. However, where it originated in China remains controversial. Green tea originated in Yuyao if you believe Yuyao Association for Promoting Tea Culture. The associa-tion believes it is correct to say so.

The Hemudu Site in Yuyao was discovered in 1973. Archaeologi-

cal findings from the site indicate that the Yangtze River, like the