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紫蘇的功效與作用范文第1篇

1、中藥紫蘇葉的功效與作用：紫蘇葉不僅是一味很好的香料，常常用來做菜，而且因為它氣味芳香，所以是行氣寬胸的良藥。紫蘇葉味辛，性溫，具有解表散寒、行氣和胃、安胎的功效。

2、臨床常用紫蘇葉治療風寒感冒、惡寒發(fā)熱、咳嗽氣喘等病癥。紫蘇雖能散寒解表，但發(fā)汗力量較弱，常配生姜一起，療效更佳。如伴有氣滯胸悶者，可以配伍香附、陳皮等服用；行氣安胎，常配伍砂仁、陳皮。紫蘇葉也可以解毒，用于緩解進食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜、白芷煎服，效果顯著。

3、蘇子葉為一年生直立草本，高常1米余；莖綠色或紫色，方柱形，有4鈍棱，被長柔毛。葉對生，草質(zhì)．闊卵形或近圓形．長7～13厘米，寬4.5～10厘米，頂端短尖或驟尖，基部闊楔尖至圓，邊緣有撕裂狀粗鋸齒，兩面紫色．或僅下面紫色，上面紫綠色，被疏柔毛，下面被伏貼柔毛；葉柄長3～5厘米。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

紫蘇的功效與作用范文第2篇

一、紫蘇的古籍記載

紫蘇是一種功效較好的中草藥，在古今的各類醫(yī)典中多有介紹。《本草綱目》中說：“可解肌發(fā)表，宣散風寒，行氣寬中，消痰利肺，和血溫經(jīng)止痛，安胎定喘，解魚蟹之毒，并治蛇咬傷。”又說：“蘇子，能治風順氣，利膈寬腸。”《日華諸家本草》說：“能調(diào)中焦，益五臟，補虛勞，利二便，健身體。并可止霍亂，破癥瘕積聚，消胸膈滿悶及消痰止喘，滋潤心肺。”又說：“蘇莖葉，補中益氣，開胃下食，通腸及治腳氣，又可治胸腹脹滿，霍亂轉(zhuǎn)筋。”《名醫(yī)別錄》說：“主下氣，除寒中，其子尤良。”《北方中草藥》載：“紫蘇，味辛性溫無毒。子：祛痰止咳，下氣定喘；葉：散寒發(fā)表；梗：理氣寬中安胎，解魚蟹之毒。”《千金方》說：“香蘇濃煎，飲服，可治突然呃逆不止。”

二、紫蘇的藥理作用

近年來，有關(guān)專家對紫蘇進行了大量的研究，已基本弄清了它的化學成份和藥理作用，并應(yīng)用于臨床實踐。研究表明，紫蘇的藥用價值很高，含有多種化學物質(zhì)，紫蘇葉的作用最強。專家經(jīng)過對皺紫蘇和尖紫蘇葉的研究后發(fā)現(xiàn)，皺紫蘇全草含揮發(fā)油，內(nèi)含豐富的枯酸、精氨酸、紫蘇醛、左旋檸檬烯、α-蒎烯、異白蘇烯酮、矢東菌素3-（6-對香豆酰-β-D-葡萄糖苷）5-β-D葡萄糖苷等。而尖紫蘇中則含有揮發(fā)油，內(nèi)含異戊基-3-呋喃甲酮、紫蘇醛、α-蒎烯及β-蒎烯、D-檸檬烯、蘇樟醇、茨烯、丁香油粉等。另外，蘇子中蛋白質(zhì)的含量也很高，為25%，其它如維生素E、維生素B、谷維素、甾醇、卵磷脂等含量都是很高的。

從臨床藥理作用來看，主要為解熱作用和抗菌作用。新西蘭醫(yī)學家維波扎亞曾用紫蘇提取液對8只大白鼠進行對比試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，被注入紫蘇提取液的4只大白鼠，其抗菌消炎的能力提高了4～5倍，未注入提取液的另外4只大白鼠，則沒有任何變化。

三、紫蘇的保健作用

紫蘇味辛性溫無毒，入肺、大腸、胃經(jīng)，其作用有四：①散寒發(fā)表。治風寒感冒，頭暈頭痛。②理氣寬中，安胎。治胸滿腹脹、腹痛、胎動不安。③去痰止咳，下氣定喘。治咳嗽痰多、氣喘胸悶不適。④解魚蟹之毒。

據(jù)報道，北京蔬菜研究中心近年對3000余個蔬菜樣品進行了防癌促活性檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，效果最好的是薄荷、紫蘇、留蘭香、荊芥等唇形花科芳香味濃的種類，而紫蘇就是其中之一。

四、紫蘇在生活中用途廣泛

人們把紫蘇作為一種蔬菜來食用，古已有之。據(jù)宋代地方志《赤城志》卷三十六《物產(chǎn)?蔬之屬》記載，臺州常見的上市蔬菜有蘇（紫蘇、板蘇、花蘇）等。李時珍也說：“紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏日做熟湯飲之。”清代名醫(yī)周之緣在《藥食根》中亦說：“蘇莖葉，入食，去膻腥滑澀之味，令食香美。”紫蘇在生活中應(yīng)用廣泛，從食用方面來看，紫蘇因含揮發(fā)性的紫蘇醛等芳香物質(zhì)，因而人們常用它來調(diào)味去腥，增鮮加香。《調(diào)鼎集》載：“平時將薄荷、胡椒、紫蘇、砂仁、大蔥、桔梗、香椽皮、、芫荽、陳皮一同曬干，捶碎收貯，剖魚入水，取以洗擦，不但解腥，其味尤美。”

現(xiàn)代食品業(yè)發(fā)展很快，而紫蘇在食品中的作用也在逾加彰顯。由于紫蘇的汁液（提取物）色澤呈紫紅色，許多食品加工廠便將它作為梅醬、腐乳等食品的染色劑。紫蘇的提味作用很強，將紫蘇葉莖洗凈、切碎、曬干，拌入醋、薤頭、五味姜、糖醋大蒜頭、酸梅等，則色鮮味美，別具一格，讓人眼饞。

紫蘇還是一種高效、無毒、天然的“防腐劑”，有人曾做過試驗，用嫩紫蘇葉將魚、肉、豆腐等易腐壞之食物包裹，將其置于陰涼通風處，在常溫下可延長其保質(zhì)期3～4天。在食用過程中，人們用干紫蘇的莖葉來加工豆醬、胡蘿卜醬、蔓菁塊頭醬、西紅柿醬，不僅可以去腥防腐，而且味美可口，健脾開胃，消食順氣。

五、紫蘇的服食方法

紫蘇作為一種藥食兩用的食物，其服食方法與一般的中草藥和蔬菜相同，既可配伍入藥，也可摻入蔬菜中食用，人們可根據(jù)自己的需要自由選擇。

1?郾煎湯法：紫蘇葉10克，陳皮6克，生姜3片，水煎服。治風寒感冒、氣喘、咳嗽。

紫蘇的功效與作用范文第3篇

一、肺氣虛者

【黃耆陳皮茶】

癥狀：臉色蒼白，遇冷時打噴嚏、鼻塞等情況更嚴重。

材料：黃耆15克，陳皮10克。

功效：黃耆補肺益氣，陳皮理氣、利脾肺。

作法及用法：藥材加500毫升熱水，燜泡5分鐘后飲用，每天1杯。

輔助穴位：迎香穴

位置：鼻翼兩側(cè)近法令紋交界處。

作用：補肺氣、祛風散寒、疏通鼻竅。

按法：以指腹按壓，每次10~15下，想到隨時按。

二、腎氣虛者

【肉桂甘草茶】

癥狀：鼻過敏伴隨呼吸

促、手腳冰冷、頭暈等問題。

材料：肉桂5克，甘草5片。

功效：肉桂溫補腎陽，甘草益氣抗敏。

作法及用法：藥材加300毫升熱水，燜泡5分鐘后飲用，每天1杯。

輔助穴位：腎俞穴

位置：肚臍正后方背部、脊椎旁約2指寬處。

功效：補腎滋陰、增免疫力、調(diào)理過敏體質(zhì)。

按法：以指腹按壓，每次10~15下，想到隨時按。

三、脾氣虛者

【生姜紅棗飲】

癥狀：過敏時鼻水多、食欲不佳、大便較稀。

材料：生姜3片，去核紅棗5顆，白術(shù)15克。

功效：生姜益脾活血，紅棗、白術(shù)補氣健脾。

作法及用法：藥材加500毫升熱水、燜泡5分鐘后飲用，每天1杯。

輔助穴位：足三里穴

位置：膝蓋外側(cè)凹陷處往下約4指寬處。

作用：健脾胃、益氣抗敏、增抵抗力。

按法：以指腹按壓，每次10~15下，想到隨時按。

四、風熱型者

【荊芥紫蘇飲】

癥狀：感冒未痊愈使呼吸道敏感，鼻涕偏黃、體溫則比較高。

材料：荊芥、紫蘇各5克。

功效：荊芥祛風解熱，紫蘇行氣散寒。

作法及用法：藥材加300毫升熱水，燜泡5分鐘，每天1杯至癥狀消除后停用。

輔助穴位：合谷穴

位置：大拇指與食指間虎口凹陷處。

紫蘇的功效與作用范文第4篇

一、醋浸生姜飲

醋浸生姜飲出自《醫(yī)食心鏡》，其制用法是：取生姜、食醋、紅糖各適量。將生姜洗凈，切片，用食醋浸腌一晝夜即成。在使用時，可取3片腌好的姜片，與適量的紅糖一起放入杯中用沸水沖泡，代茶頻頻飲用。此方具有開胃、止嘔、止痛的功效，適合有食欲不振、反胃嘔吐、胃痛胃脹等癥狀的患者使用。

二、秘方噎膈膏

秘方噎膈膏出自《冷廬醫(yī)話》，其制用法是：取羊乳、牛乳、人參、蘆根、龍眼肉各等分，生姜片少許，梨、甘蔗、蜂蜜各適量。將蘆根、人參、龍眼肉入鍋加適量的清水用小火熬煮30分鐘，去渣取汁。將梨、甘蔗、生姜分別榨出汁，與該藥汁、羊乳、牛乳調(diào)和均勻，放入碗中隔水燉成藥膏，調(diào)入蜂蜜即成，可隨意服用。此方具有補氣養(yǎng)陰、生津潤燥的功效，適合有噎膈反胃、大便干結(jié)如球等癥狀的患者使用。

三、大麥湯

大麥湯出自《飲膳正要》，其制用法是：取大麥米500克，羊肉1500克，草果5個，食鹽適量。將大麥米淘洗干凈，入鍋加適量的清水用大火煮沸，再用小火煮熟。將羊肉洗凈，與草果一起入鍋加適量的清水煮至羊肉熟透，撈出羊肉和草果，將此肉湯倒入大麥粥中，用小火煮沸。將羊肉切成小塊，與食鹽一起放入大麥湯中調(diào)勻即成，可隨意服用。此方具有溫脾暖胃、溫中祛冷、下氣除脹的功效，適合有腹脹、腹痛等脾胃虛寒癥狀的患者使用。

四、紫蘇麻仁粥

紫蘇麻仁粥出自《丹溪心法》，其制用法是：取紫蘇子、麻子仁各15克，粳米100克。將紫蘇子、麻子仁搗成爛泥狀，加適量的清水研成藥汁，去渣取汁。將粳米入鍋加此藥汁燉煮至爛熟即成，可每日服1劑，在早、晚佐餐服用。此方具有潤腸通便的功效，適合有體衰多病、大便燥結(jié)、難解不通等癥狀的老年人使用。

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紫蘇的功效與作用范文第5篇

香菜性溫，具有發(fā)汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥，都可通過使用香菜來幫助緩解或治療。香菜具有和胃調(diào)中的功效，能促進胃腸蠕動，有助于開胃醒脾。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能。

2、香菜的作用：

（1）做湯的時候加上香菜可增加湯的清香，拌涼菜時加上香菜可提味，香菜可謂是提味首選。

（2）香菜具有促進周圍血液循環(huán)的作用，體質(zhì)偏寒者適當吃點香菜還可以改善手腳發(fā)涼的癥狀。

（3）香菜中含有芫荽油，有驅(qū)風解毒、芳香健胃的作用。

（4）香菜還有降血壓的作用。

（5）小兒出疹痘，可取香菜制成酒來擦皮膚，或水煎香菜，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應(yīng)停止使用。

（6）香菜加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

（7）香菜放在魚和肉中調(diào)味，還有去毒作用。

（8）香菜可以與其他食物搭配，以提高藥效。如香菜切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進食，幫助胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者緩解病情；香菜、紫蘇、蔥白和水煎加糖調(diào)味，可制成香菜紫蘇蔥白湯，可幫助麻疹透發(fā)。