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化學安全論文范文第1篇

1．1嚴格實行危險化學品運輸行業準入制

鑒于危險化學品運輸所具有的危險性和特殊性，必須嚴格實行危險化學品運輸行業準入制，嚴格審查危險化學品運輸企業資質條件。對于未經資質認證、不具備要求條件的單位，堅決禁止從事危險化學品運輸工作。危險化學品運輸企業相關人員，如管理人員、駕駛員、裝卸人員、押運人員等必須經過系統學習，并經政府交通和安全管理部門考核合格，取得上崗資格證后方可上崗工作。危險化學品的托運人，要對危險化學品運輸的特殊性和危險性有著清醒認識，只能委托具有合法資質的企業進行危化品的運輸工作。交通、工商、質監、安全等管理部門要加強對危化品運輸行業的監督管理，建立健全危化品運輸企業檔案，嚴厲打擊少數企業的非法運輸現象，保護消費者和正規運輸企業的合法利益，維護危化品運輸行業的風清氣正。

1．2加強從業人員職業培訓

危險化學品運輸工作能否順利安全完成，運輸人員的作用至關重要。提高危化品運輸從業人員的業務素質和法律意識，是保障危化品運輸安全的重要措施。危險化學品種類繁多，性質各異，發生事故后的處置方法也不一樣。相關企業單位要經常組織日常工作與危化品接觸的人員就本單位、本部門所涉及到的危化品性質、危害、應急處置、防護措施等相關知識進行系統學習。對于運輸人員還要加強運輸過程中注意事項的學習，并定期組織危化品應急演練，熟悉勞保設施和消防工具的使用方法和適用范圍，強化工作人員的實踐能力和自我保護能力。加強危化品危害和安全法律法規的宣傳工作。提高工作人員的法律意識和對危化品危害的認識。

1．3正確使用包裝容器

危化品的性質特點各不相同。要保障運輸安全，必須選擇正確材質的容器，按照規范的方法進行包裝存儲。根據國家相關規定，用于危險化學品運輸儲存的容器必須由專業企業定點生產，檢驗合格后才能使用。要規范執行運輸規程，化學品分類擺放，做好隔離，尤其是性質不同、乃至沖突的化學品，更不能混裝混運。配裝貨物時，要注意選擇正確的包裝材料和包裝方法。包裝務必做到牢固、緊密，不能出現漏點。很多化學品都具有強腐蝕性、強氧化性，包裝材料的選擇尤其要正確，防止容器遭受腐蝕破損，化學品泄露的事故發生。如溴素應選用抗氧化性高、耐酸的陶瓷壇盛裝。同時，由于溴素氧化性強，遭受機械沖擊易依法爆炸，所以包裝襯墊材料要選用具有緩解沖撞和摩擦、吸附作用好的無機難燃輕質材料，如礦渣棉、巖棉、硅酸鋁棉等。有些材料，比如草墊、草套、木箱、瓦棱紙等，雖然也具有較好的緩沖功能，但不耐腐蝕氧化，一旦溴素泄漏，就會與這些材料發生氧化還原反應，從而引發火災，所以不能使用。

1．4做好應急處理準備工作

運輸車輛、容器要在顯眼的位置做好危險品標示。隨車配有檢驗合格的消防器材和應急工具，比如鐵鍬、警示牌等。隨行人員要配有防護服、防毒面具、護目鏡等。出車前，對運輸車輛進行全面檢查和保養，保障車輛正常運行。針對運送的物品種類和容器大小、外形等，還要做好必要安全措施。比如裝運易燃易爆物品，車廂的底板若是鐵質的，應鋪墊木板或橡膠板進行隔絕，并加掛靜電導出鏈。

2安全事故應急處置措施

2.1立即報警，組織搶救

危險化學品運輸過程中，一旦發現化學品發生泄漏，應立即向當地公安消防部門報告，并采取應急措施，防止泄漏進一步擴大。同時，要隔離現場，在事故現場周圍設立危險源警示牌，疏散周圍群眾，把損失控制在最小范圍內。

2.2杜絕火源，防止起火

如果泄漏的危險化學品具有可燃性質，應立即消除現場附近的所有可以引發燃燒的因素。車輛停車，關閉引擎和電氣設備。現場的手機全部關機或遠離現場后再開機使用，避免電火花引燃可燃氣體或可燃粉塵。要對破損的容器進行應急處置，盡快堵塞漏洞，防止危化品進一步泄露。堵塞漏洞可使用的物品有軟橡膠、膠泥、塞子、棉紗、棉被、肥皂等。

2.3采取針對性措施，防止化學品傷害

泄露的化學品，如果具有腐蝕性或毒性的話，要立即有針對性地采取有力措施，降低其危害強度，防止對人員、環境造成傷害。如是氯氣泄漏，可用大量水對現場進行噴灑，降低空氣中氯氣濃度。可以使用弱堿性物質和氯氣進行反應，生產無害物質。比如在水中或地上加入蘇打粉(碳酸鈉)，或者把漏氣的鋼瓶破損處放置于石灰乳水中。不但能加大氯氣溶于水的速度，利于氯氣被吸收、收集，而且最終生成的氯化鈣、氯化鈉對人體和環境沒有毒性。如果是氨氣等堿性物料泄漏則在用水稀釋的同時，用酸性溶液浸泡。進行處置時，工作人員應穿好防護服，戴好防毒面具、防毒靴、護目鏡等，防止化學品通過呼吸、皮膚沾染等方式與人體接觸，避免傷害人體。另外，有些危化品，比如液氯、液氨、液化石油氣等，在處理過程中除了防止燃燒、爆炸、毒害以外，還要防止凍傷。由于上述物質使用加壓液化的方式存儲，一旦出現破損，液化的氣體會因為外界氣壓下降而迅速氣化。氣化過程會吸收大量熱量，造成局部空間溫度急劇下降。處理人員如果沒有做好防護，很容易發生凍傷。

2.4加強對現場環境監測

危險化學品泄漏處置過程中及之后一段時間，還應對現場環境加以監測。特別是劇毒或易燃易爆化學物品的泄漏更要注意。安全、環保等有關部門應組織專業人員和檢驗設備現場檢測，對泄漏的化學品進行詳細的分析，測定其性質、種類、危害程度、擴散范圍和泄漏量，并根據檢測結果制定后續處理方案。該項工作要持續進行，直至判明危險源已經受到完全控制，并消除干凈。對于危化品污染進入周圍水體、土壤，短期內難以完全消除的情況，要采取有效措施，防止二次危害的發生。

3結束語

化學安全論文范文第2篇

【關鍵詞】文化安全；大學英語；文化教學；中國文化教學

引言

隨著全球一體化進程的加劇，各國之間經濟、文化、軍事等各方面的交流與接觸愈發頻繁。這給發展中國家帶來機遇的同時，也使他們面臨巨大的挑戰：許多西方大國企圖利用其文化上的優勢，對其他國家實行文化滲透，這嚴重威脅到發展中國家的文化安全。因此，為了捍衛國家的文化安全，必須加強文化安全建設。英語作為國際通用語言，在國際事務中發揮著重要的橋梁作用，因此，大學英語文化教學是高校進行文化安全建設的重要途徑。只有通過豐富當代大學生的中國文化底蘊，提高他們的英語表達能力，才能更好地向世界人民傳播我國優秀文化，增強我國文化的世界影響力，抵制西方大國的文化入侵，維護我國的文化安全。然而，在教學過程中，卻出現了“重西方文化，輕中國文化”的不良現象，這極不利于我國的文化安全建設。因此，有必要重新審視大學英語課堂中國文化教學的進展情況。

一、大學英語課堂中國文化教學現狀及必要性

近年來，文化教學在英語教學中的重要性已經為越來越多的教育工作者所接受。《大學英語課程教學要求》（2007版）也明確指出“大學英語的教學目標是培養學生英語綜合應用能力，特別是聽說能力，使他們在今后學習、工作和社會交往中能用英語有效地進行交際，同時增強其自主學習能力，提高綜合文化素養，以適應我國經濟發展和國際交流的需要”。【1】因此，在大學英語教學中，許多教師積極向學習者灌輸西方文化，講授西方國家的風俗習慣、歷史背景等，這對提高大學生的跨文化意識發揮了積極作用；但是，在文化教學的過程中鮮有教師關注中國文化成分，換而言之，中國文化在大學英語課堂上被打入了“冷宮”，很少引起大家的重視。這種文化教學的不平衡和不平等必然導致跨文化交際的不平等和“中國文化失語癥”的出現，【2】阻礙我國優秀傳統文化在世界范圍的傳播。總之，我國大學英語文化教學的現狀不容樂觀，主要體現在：在教學過程中文化輸入意識薄弱；重視英美等“精英文化”，摒棄多元文化；在英語教學中忽視母語文化；學生無法用英語這一國際語言表達母語文化等。【3】

眾所周知，任何交際都不是單向進行的，而應該在交際雙方循環往復。跨文化交際亦是如此。成功的跨文化交際不僅需要我們對西方文化有所了解，同時也需要我們具備豐富的中國文化底蘊和將本土文化用英語恰當表述的能力。不難想象，在大學英語教學中，如果只有西方文化的大量輸入，而缺乏適量的中國本土文化教學，長此以往，大學生勢必會形成崇洋的思想，導致自我身份意識模糊，民族自豪感降低。因此，在大學英語文化教學中，“不僅要讓學生懂些西方文化，而且也要懂得本民族文化，二者并重”。【4】古今中外外語界泰斗無不是在外語和本國語兩種語言和文化的浸泡下成長起來的。我國的錢鐘書、傅雷、許國璋、梁實秋等無一不是從小熟讀詩歌散文，具有深厚的母語文化功底，然后習得外文，最后成就一番事業。他們的成功經歷告訴我們，母語文化與目的語文化應該有機結合起來，博大精深的中國傳統文化更是我們學習外語，順利實現跨文化交際不可或缺的部分。【5】因此，在大學英語文化教學中，教師應該加強中國文化成分，培養學生有效地使用英語傳播我國優秀文化的能力。

另一方面，隨著全球化進程的加劇，國際競爭與合作愈發頻繁。在此過程中，各種文化間的碰撞、摩擦也是無法避免的。由于各民族歷史、經濟發展、社會意識等諸多方面的巨大差異，這種文化交流逐漸演變成西方資本主義國家利用全球化這種形態進行的新的霸權主義和殖民主義，這嚴重威脅到發展中國家的文化安全。【6】作為一個獨立的國家，我們必須維護國家文化安全。高校作為文化安全建設的重要場所，必須充分意識到自身的責任。就大學英語教學而言，文化安全建設要求廣大英語教師在進行大學英語文化教學的過程中，不能只是一味的強調西方文化的重要性而忽視了傳播中國文化的必要性。總之，大學英語課堂應該加強中國文化教學。

二、大學英語課堂中國文化教學的原則

在大學英語教學中進行本土文化教學應該遵循以下幾個原則：文化平等原則、實用性原則和循序漸進的原則。

1、文化平等原則。大學英語文化教學包含兩方面的內容：西方文化輸入和中國本土文化教學。我們強調加強本土文化教學但不等于否認西方文化的重要性，也不是說母語文化優于目的語文化。我們應該明確，文化本身沒有優劣之分，它只是不同社會的產物，反映了不同民族的社會制度、風俗習慣、信仰、法律，及該民族人民的人生觀、世界觀和價值觀。教師應該激勵學生以寬容、辯證的態度對待中西方文化差異，幫助學生樹立正確的文化觀，既要避免崇洋思想的產生也不能“為中國文化獨尊”。只有堅持文化平等的原則，才能消除教學中的文化歧視，促進文化間的相互了解，為順利實現跨文化交際奠定堅實的文化基礎。

2、實用性原則。大學英語中的文化教學與專門的文化教學不同。專門的文化教學其內容更為廣泛，涉及面更廣；而大學英語教學的目的是為了培養學生的英語應用能力和跨文化交際能力。因此，作為大學英語教學的有機組成部分，中國本土文化教學也應該始終圍繞這一目標進行。此外，教學中導入的文化內容應該與學生所學的語言內容密切相關，與日常交際所涉及的主要方面密切相關，同時也要考慮學生將來所從事的職業性質等因素。【7】只有讓學生真切感受到所學內容實用、可用，才能激發他們的學習熱情。

3、循序漸進的原則。文化的積累和跨文化交際能力的培養絕非一朝一夕就可以完成。因此，進行中國文化教學絕不能操之過急。過量的文化輸入容易使學生產生疲倦感，難以吸收，從而影響學習興趣。因此，文化教學應該與語言知識的學習相結合，相輔相成，有計劃有步驟地進行。教師應該根據學習者的具體情況，適時、適宜的進行中國文化教學。

三、中國文化教學方法

1、對比法。在文化教學中應該提倡對比的學習方法。通過中西方文化的對比，讓學生體會文化差異，形成文化意識，增強跨文化交際的的文化敏感性。對比的方法效果很明顯，因為異同的反差能有效加深學生記憶并提高理解能力，教師應努力激活教材內容，進行對比分析，及時點撥學生領會文化異同現象。【8】通過文化對比，有利于培養學習者的跨文化意識，促進其跨文化交際能力的提高。以《全新版大學英語》（第二版）第一冊Unit One為例。該單元涉及到西方節日：萬圣節（Halloween）。教師可以

采用對比的方法，將中國的“鬼節”與之聯系，進行對比教學。在介紹完萬圣節的相關習俗后，鼓勵大家集思廣益，回憶“鬼節”的傳統習俗，鼓勵學生盡量用英語進行表達，遇到困難時，教師給予一定的幫助。隨后，教師將“鬼城”——豐都介紹給大家。通過這樣的教學，極大的豐富了學生的母語文化知識：既了解了傳統節日，又對旅游景點有了大致的了解。

2、教師引導與學生自學相結合。中華民族有著五千年的燦爛文化，僅靠課堂上的教學是遠遠不夠的。因此，教師應該積極鼓勵學生開辟第二課堂，充分發揮大學生的自主學習能力，不斷提高母語文化素養。信息時代的到來，給大學生提供了眾多獲取知識的渠道。教師可以以所學教材內容為基準，以專題的形式，鼓勵學生課后搜集資料，以PPT的形式在課堂上呈現出來。通過這樣的教學方法，既可以培養學生的自主學習能力，又可以增強學生的多媒體操作技能；既增強了學生的團隊合作意識和創新能力，也可以促進學生英語應用能力的提高。

3、與現實生活相結合。中國本土文化教學應該與現實生活緊密聯系。日常飲食、名勝古跡、風俗習慣、傳統節日等都應該是教學的重點。假期結束后，教師可以組織學生把自己的旅游經歷與大家分享；可以安排duty report，鼓勵學生將日常生活中遇到的與母語文化相關的知識及時介紹給大家。當然，教師也可以根據實際情況開展專題講座等。

結束語

大學生是祖國未來的建設者和接班人，是維護國家文化安全的中堅力量。大學生應該從思想深處認識到文化安全的重要性，積極提升文化素養；大學英語文化教學是實施文化安全建設的重要手段，因此，廣大英語教師應該重視自身文化修養的提高，不斷豐富中國文化底蘊，提升專業水平，更新教學理念，言傳身教，為學生樹立楷模。只有教師和學生共同努力，才能更好地促進高校文化安全建設的不斷完善。

參考文獻：

[1]教育部高等教育司.大學英語課程教學要求，【M】.上海：上海外語教育出版社，2007.

[2]從叢.“中國文化失語”：我國英語教學的缺陷【N】.光明日報，2000-10-19：12

[3]郭姍姍，潘冬.全球化背景下的英語文化教學 【J】.教學與管理（理論版），2011，（9）：96-98

[4]劉潤清.外語教學與研究的發展趨勢.【J】外語教學與研究，1999，（1）：7-12

[5]茍麗梅，姜煥文.“母語文化”教學在外語教學中的重要性闡釋.【J】.甘肅聯合大學學報（社會科學版）2010，（4）：104-107

[6]陳樹文，鄭士鵬 全球化語境下我國文化安全體系的構建 【J】中州學刊 2012（3）：100-104

[7]束定芳，莊智象.現代外語教學——理論、實踐與方法.【M】上海：上海外語教育出版社，1996：144-145

化學安全論文范文第3篇

關鍵詞：網絡平臺；信息化教育；畢業論文

畢業論文是大學本科階段的收官之作，更是體現學生專業綜合素質和解決實際問題能力的重要途徑。雖然國家加強了對學位論文抄襲作假的處罰力度，但本科畢業論文依然存在質量普遍不高、創新程度不足等問題。

2012年3月教育部印發了《教育信息化十年發展規劃（2011-2020年）》，指出“以教育信息化帶動教育現代化，是我國教育事業發展的戰略選擇”。2015年2月，教育部的2015年教育工作要點中更明確提出“加快推進教育信息化。繼續加大優質數字教育資源開發和應用力度”。近幾年備受關注的“互聯網+”教學模式改革探究則更是離不開互聯網平臺和信息通信技術。由此可見，推進教育信息化是未來教育創新改革的大趨勢。然而目前對于教育信息化的探討主要集中在各課程的課堂教學和實驗教學環節，而應用于綜合性實踐環節（如：畢業論文）的涉及甚少。因此，如能借助網絡平臺，對畢業論文的各環節逐一信息化，實現知識和信息的共享，讓學生有更多個性化針對性的學習空間，勢必能大幅提高畢業論文質量。本文以化學類專業畢業論文為對象，就基于網絡平臺的質量提升模式進行探討。

一、化學類專業畢業論文的現狀分析

化學類專業的畢業論文過程通常主要包含以下幾個階段：選題、文獻查閱、開題、實驗、論文撰寫。其中，選題目前主要是采取指導老師命題和學生根據自己興趣選題相結合的雙向選擇模式來確定，而在后續的文獻查閱、開題報告、實驗設計和論文撰寫則是以學生為核心的執行過程。

（一）文獻查閱

文獻查閱是對畢業課題資料收集的重要一環，然而由于本科教學大多是以教材為主，因此大部分學生習慣于紙質版教材或期刊，導致對課題相關文獻的收集相對陳舊有限。m然部分專業開設有文獻檢索的課程，但從多年帶本科畢業論文的情況看，學生的文獻收集能力依然不足，對文獻數據庫的了解亦不夠充分。

（二）開題

開題是以對文獻的充分理解和總結歸納為基礎的，只有通過對文獻的歸納總結，才能全面了解課題當前的發展狀況和趨勢，從而提出新穎合理的設計路線。但由于很多高品質的化學文獻多在SCI收錄的英文期刊上發表，因此不少高校在畢業論文過程中，對外文文獻的閱讀翻譯提出了明確要求。然而，很多化學專業詞匯和試劑名稱在常規的詞典或翻譯軟件中卻根本查找不到。因此，這也無形提高了學生在開題過程中閱讀理解文獻的難度。

（三）實驗設計

在經過對文獻的收集和分析總結后，學生針對畢業選題提出實驗方案，并經與指導教師討論確認后進入實質性的操作階段。在執行過程中，首先學生需要了解所接觸試劑的理化性質及防護措施。其次，在經過初步探索后，需要系統的確定實驗方案的研究內容（如：反應的影響因素，各因素對產品的影響權重大小等）。最后提出對該選題所得產品或實驗結果的評價方法。

然而，本科生從教材上獲取的知識原理雖然具有一定的通用性，但實驗的操作經驗卻相對有限，難以針對具體的問題提出有效的解決方案。此外，本科生對實驗的設計通常也比較隨意，系統性不足。因此，往往在后期論文撰寫的過程中，發現實驗設計存在缺陷，從而導致論證的依據不足。

（四）論文撰寫

實驗完成后，學生在論文撰寫過程中，首先要對現有文獻進行綜述，然后對合成路線或實驗原理進行展現，最后對實驗數據或譜圖進行處理分析得出結論。但多年帶畢業論文的情況顯示，學生普遍存在因文獻引用編輯不當，導致修改時工作量巨大，合成路線和實驗原理展示不清，譜圖對比不規范、數據分析無法精確到位、以及論文編輯排版格式較混亂等問題。

二、基于網絡平臺提升畢業論文質量的對策

在當今移動網絡無處不在的時代，網絡平臺具備學習時間靈活、學習終端多樣化、不受地域限制、且能滿足個性化學習需求等特點。因此，針對上述化學類畢業論文各環節存在的問題，充分發揮網絡平臺優勢，勢必能有效提高畢業論文的質量水平。

（一）導航平臺

針對本科生對化學文獻數據庫了解不足、化學專業詞匯和試劑名稱翻譯理解困難、實驗試劑理化性質及防護措施掌握不夠深入、譜圖分析困難等問題，建立了網絡導航平臺，并將導航平臺分為化學文獻、化學翻譯、化學試劑、譜圖數據庫等板塊分別與之相對應。而對于化學文獻則更進一步細分為期刊論文、學位論文、專利、標準、書籍等文獻數據庫便于學生分類檢索文獻；化學翻譯則提供如較學術權威的CNKI翻譯助手及其它廣泛使用的在線翻譯網站（如：Google翻譯、有道詞典等）以助于學生正確理解外文文獻；在化學試劑板塊則提供了綜合性化學試劑網站ChemicalBook（可查閱各試劑的理化特性、風險性、安全性等數據）和國內外的主要化學試劑供應商（如：Alfa Aesar、國藥集團）等資源；譜圖數據庫則根據譜圖類型細分為紅外光譜、核磁譜圖、質譜、拉曼光譜、光電子能譜等以供學生將測試結果與標準譜圖進行對比分析。

（二）應用平臺

針對畢業論文撰寫過程中存在的問題，基于應用平臺CAppChem主要建立了結構式繪制、文字處理、數據處理、譜圖分析等核心板塊。結構式繪制板塊主要提供了合成路線的繪制方法、如何繪制實驗裝置圖、如何為結構式填充顏色或添加發光效果、以及分子三維模型的建立等，以滿足展示合成路線或實驗原理的需求。文字處理板塊則主要提供了EndNote文獻管理和引用方法、目錄自動生成更新、頁眉頁腳制作、重復表頭設置、審閱修改等，讓學生能更美觀高效地完成畢業論文的修改和撰寫工作。數據處理除提供Origin坐標、標簽、圖層、圖例控制及數據導入等繪圖基礎外，還提供了散點圖、柱形圖、三元相圖、三維柱形圖等常用圖形的繪制方法，以及線性擬合求解臨界膠束濃度（CMC）、粘度法測定聚合物分子量、峰面積積分計算等應用實例，讓學生能根據自己的實際需求，解決所遇到的問題。譜圖分析則主要提供了紅外譜圖、核磁譜圖等軟件的使用教程。

此外，還設立了論文翻譯、資料下載、軟件動態、留言板等板塊來輔助核心板塊和導航平臺，以滿足學生的個性化要求和進一步深入學習的需求。另外，為便于學生學習分享交流，網絡平臺的各頁面均支持微博等移動客戶端分享。

三、基于網絡平臺的運用效果

網絡平臺上線運行至今，共為3屆本科生的畢業論文環節提供了網絡支持。學生在本科畢業論文過程中所遇到的大部分問題均能通過在網絡平臺學習后獨立解決，同時通過學生留言也更深入地了解了學生所遇到的各種問題，從而促進了網站平臺內容的更新豐富。

目前該網絡平臺的總訪問量已超140萬，獨立訪客數超90萬。2015.7.1-2016.6.30的網站統計數據（見圖1）顯示，每年的3-5月是網站流量的高峰期，平均日獨立訪客數維持在2 300左右，高出其他月份（寒暑假除外）平均日獨立訪客數40%。當6月本科畢業論文答辯完成后，日立訪客數逐漸回落至之前的平均水平（約1 600）。其充分說明網絡平臺在畢業論文期間（每年3-5月），吸引了大量的學生來自主學習，對畢業論文環節起到了顯著的支撐作用。

此外，獨立訪客的地區分布統計數據（見圖2）顯示訪客來自全國32個省市自治區，其中北京、江蘇、上海、廣東、湖北五個省（直轄市）的訪客最多，約占網絡平臺總訪客量的45%，體現出了網絡平臺學習不受地域限制，覆蓋面廣的特點；同時也反映出了在高校密集度較高的地區，網絡平臺的應用需求更大。

根據學生的反饋信息和近兩年收集的畢業論文數據來看，該網絡平臺的應用對學生在畢業論文環節獨立解決問題的能力有顯著提高，對畢業論文在實驗設計的合理性、論文的規范程度、圖表和數據的分析深度以及文獻管理等幾個方面的完成質量亦有明顯改善。實踐證明，基于網絡平臺的化學類專業畢業論文質量提升是一種十分有意義的嘗試和探究。而隨著網絡和通信技術的不斷發展，以及國家對教育信息化的戰略支持，構建基于網絡平臺的教學體系正成為新趨勢。結合特定教學環節或課程自身的教學特點，有針對性地建設網絡平臺，不僅能提高教學質量水平，也能滿足學生自主個性化的學習需求，更能打破地域的限制，實現教育資源的共享和教育的均衡化發展。

參考文獻：

化學安全論文范文第4篇

【關鍵詞】食品營養與檢測專業 食品添加劑課程 教學革新

食品添加劑是食品生產中最活躍、最具創造力的因素，是食品工業的靈魂。食品添加劑課程立足于應用，讓學生掌握各類添加劑的性質及使用策略畢業論文，適當引入食品添加劑的最新研究成果，在食品營養與檢測專業的教學體系中具有重要的作用。隨著食品科學技術和食品工業的飛速發展，許多新思維、新工藝、新技術、新手段不斷出現，人們對食品的安全、營養、功能更加關注，這些都對食品添加劑的發展，以及食品專業學生提出了更高更嚴格的要求。我結合教學實踐，從以下三個方面對食品添加劑的課程教學做了研究與探索，提出了相關革新倡議。

1.教學內容的革新

隨著高新技術在食品生產上的應用，食品添加劑的種類和用量在不斷更新和增加。理論教學內容應有一定的穩定性，但 論文格式范文一成不變的，應隨時代的變化做出相應調整，在此基礎上對食品添加劑課程的理論教學內容和實踐教學環節進行革新。

理論教學上，為適應新形勢的要求，不斷增加和完善理論教學內容。近年來食品安全事件的頻發，食品添加劑的安全性已經引起了廣大消費者的關注，由于多起濫用、超范圍、超劑量使用添加劑引起的食品安全事件，有些人談"添"色變，對食品添加劑沒有正確的認識。我在食品添加劑概述中增加了有關食品添加劑安全性方面的內容，補充了有關食品添加劑利弊的權衡不足，讓學生對添加劑的安全性有上一個正確認識；并及時補充和更新食品添加劑的有關新標準，使學生強化法制觀念，強化對標準的認識，強化職業道德，為日后從事食品行業打好基礎。

在理論教學過程中，我結合食品加工工藝對各種食品添加劑介紹，如果凍加工過程中增稠劑和香精香料的使用，火腿腸加工過程中亞硝酸鹽的使用，冰淇淋生產過程中增稠劑、乳化劑等的使用，等等，使枯燥的添加劑特性和作用的介紹形象起來，使學生能更好地理解添加劑的作用原理和正確的使用策略畢業論文。

在實踐教學過程中，開展對食品企業、食品市場進行調查研究。利用到食品企業實習的機會，向技術人員了解產品生產的工藝流程和技術要點，了解生產過程中食品添加劑的使用情況，主要包括使用食品添加劑的種類、使用量、適用范圍等。并針對調研結果組織討論，討論該添加劑的使用是否符合國家標準，作用是什么，為什么選擇該種食品添加劑，使學生能將理論與實際有機聯系起來。組織學生到當地的食品市場進行調查，通過查看標簽，了解食品添加劑在眾多食品中的應用，對添加劑的適用范圍和使用量有具體的了解。通過企業調查和市場調查，學生走出課堂，接觸到了實際，不僅增加了對本門課的感性認識及興趣，而且提高了淺析碩士論文不足分能力，提高了綜合素質。

2.教學策略畢業論文的革新

在食品添加劑課程內容不斷調整的同時，相應的教學策略畢業論文和手段也要不斷改善，這樣才能滿足新世紀對高素質食品專業人才的需要，才能推動論文范文食品行業的健康發展。在教學革新過程中，我主要進行了以下幾個方面的探索。

首先，充分利用現代化的電化教學手段。使用多媒體教學方式，講授內容豐富，形式形象生動、直觀易懂，對增強教學效果和提高教學效率起到了積極作用。在教學中過程中播放電視、影像資料的短片，如中央電視臺新聞頻道的《每周質量報告》，綜合頻道的《焦點訪談》等欄目中有眾多的與食品添加劑有關的精彩內容，激發學生學習興趣，加深學生對食品添加劑的理解。加大對網絡資源的使用，要求學生對影視資料中提到的熱點不足進行網絡資料的收集和整理，加深對熱點不足的了解，進行課堂討論，學生學習熱情高，教學效果很好。上網查資料不僅是學生獲得知識的途徑，而且是學生培養綜合能力的一種手段。其次，由于食品添加劑是一門應用性很強的課程，每一個內容都與應用息息相關。因此，采用案例教學可以強化基本知識的教學效果，也是推進學以致用、增進對食品添加劑直觀印象的一種手段，還可以提高食品安全意識。案例教學法是以真實案例為引導的教學策略畢業論文，其核心是注重理論聯系實際，即通過具體案例淺析碩士論文加深學生對理論的理解與運用，豐富課堂內涵，激發教、學雙方的活力和效率。

3.考查形式的革新

成績考查是教學過程的 重要環節，運用得好，可以很好地調動學生學習的主動性和積極性，增強學習效果，達到教學要求。優化考核內容比例可加強對學生能力的考查。考查內容包括平時成績、食品調查、課程論文、期終考試等。

結合考勤和課堂表現考查平時成績。通過課堂提問、課堂討論和課后作業等考查學生的平時表現，平時成績占總成績的20%。

組織學生進行食品添加劑在食品中使用的市場調查，并完成市場調查報告，增強學生對食品添加劑的認識，并鍛煉學生發現不足和解決不足的能力，為撰寫課程論準備，食品調查報告占總成績的10%。

在講授完食品添加劑理論后，我讓學生選擇自己感興趣的知識點，撰寫課程綜述文章。通過撰寫論文，學生不僅更加主動深入地學習和掌握了食品添加劑知識，還鍛煉了查閱、閱讀文獻和寫作的能力。課程論文的成績占總成績的30%。

本門課程在內容全部講完之后進行期終考試，考試不是論文格式范文目的，而是一種手段，可以促使學生全面系統地進行復習，使學生對所學的知識融會貫通；通過考試教師可以知道學生掌握知識的程度，借以改善教學策略畢業論文。期終考試的成績占總成績的40%。

總之，食品添加劑課程的教學革新與實踐，大幅度地提高了學生學習的積極性和主動性，對提高食品營養與檢測專業學生的專業知識專業技能起到了重要作用，也提高了學生的綜合素質，達到了良好的教學效果。

參考文獻

[1] 胡國華.食品添加劑應用基礎[M].北京：化學工業出版社，2005.

[2] 郝利平，夏延斌.食品添加劑[M].北京：中國農業大學出版社，2002.

[3] 孫保國.食品添加[M].北京：化學工業出版社，2008.

化學安全論文范文第5篇

一、專業方向的設置與業務要求

按照一專多能和因材施教的原則，應培養知識面廣，綜合能力強的應用型、復合型、創造型高級食品科技人才以適應社會主義市場經濟建設的需要。在食品科學與工程專業中可以設置食品科學、食品工程、水產品加工及貯藏和食品質量與安全四個專業方向。其中，食品科學專業應較系統地掌握與食品科學有關的生物學、化學、食品原料學、食品工藝原理等學科的基礎理論和基礎知識，掌握現代食品高新技術，具備較強的食品科學領域的知識運用能力和創新能力。食品工程專業應較系統地掌握與食品工程有關的生物學、化學、工藝及設備等學科的基礎理論和基礎知識，掌握食品制造、食品加工及綜合利用的基本理論，具備食品工程設計和技術改造的知識和能力。水產品加工及貯藏專業應較系統地掌握與水產品加工與綜合利用有關的化學、微生物學、生物化學、水產品利用化學等學科的基礎理論、基礎知識和基本技能，掌握水產品加工與綜合利用的基本方法。食品質量與安全專業應較系統地掌握與食品質量與安全有關的化學、生物學、毒理學、衛生學、食品法規等學科的基礎理論、基礎知識和基本技能，掌握食品質量控制、食品安全生產的基本技術方法。

二、培養目標

食品科學與工程專業新世紀的課程體系和教學內容的設置要根據本專業的特點，從適應社會主義市場經濟建設的需要出發，努力探索“厚基礎、寬口徑、強能力、高素質、廣適應”的創新人才培養模式。在專業培養目標上，應該面向社會、面向未來、面向市場經濟和現代化建設，并注重沿海海洋經濟建設。努力培養德智體全面發展、政治素質高、知識結構合理、業務能力強，具有較高的文化素質和健康的身體心理素質，能適應現代食品工業發展需要的高級工程師。畢業后可從事利用農牧漁業初級產品，以物理和化學手段為主進行食品加工和食品制造的科研、設計、管理和生產監督的工作。通過培養學生應具備下列幾方面的知識或能力：具有堅實的食品科學、食品工程學以及相近學科的理論基礎和基本技能；掌握食品原料的生物學特性、加工特性、綜合利用以及貯藏、加工、運輸等基本知識和技能；具有一般工程規劃設計能力、技術經濟分析能力、工藝設計與設備選型能力；具有食品質量管理能力和食品安全控制基礎和技能；具有一定的創新意識和創新能力，具備新產品開發能力和食品制造基本技能；具有較強的計算機應用能力；掌握一門外國語，能較熟練地閱讀本專業外文書刊，具有聽、說、寫的基礎。

三、課程體系

課程體系的構建應遵循強化基礎、優化結構、拓寬口徑、重視實踐、注重素質、強調創新，建立系列相關課程和專業方向模塊課程體系。因此，食品科學與工程專業的課程體系應包括公共基礎課、學科基礎課、專業課、通識教育選修課（即素質教育課）。其中，公共基礎課包括政治理論課、思想品德修養和法律基礎、大學英語、體育、軍事理論課等；學科基礎課包括C語言程序設計、高等數學、概率論與數理統計、線性代數、大學物理、大學物理實驗、現代工程制圖、大學化學、大學化學實驗、有機化學、物理化學、生物化學、生物化學實驗等；專業課包括專業必修課和專業選修課，專業必修課包括食品微生物學、食品微生物學實驗、食品化學、食品工程原理、食品分析與檢驗、食品工藝原理、食品質量與安全等，專業選修課包括模塊課程組和其它課程。通識教育選修課包括人文社科類、工程經濟類、體育類及其它四大類；本專業主干學科是食品科學與食品工程學。本專業主要課程除政治理論課、大學英語、高等數學、計算機應用基礎、計算機程序設計外，尚有大學化學、有機化學、生物化學、食品微生物學、食品化學、物理化學、現代食品工程制圖、食品工程原理、食品工藝原理、食品質量與安全、食品分析與檢驗。

四、人才培養模式和主要教學環節安排

1.人才培養模式。按院招生，按院管理和培養，按需擇業。學生入學后第1-3學期完成大部分公共基礎課和學科基礎課的學習；從第4學期開始，學生必須選擇四個專業方向之一作為主修方向，主修方向選定后，其方向內課程為必修課程，學生可按國家、社會需要和個人意愿選擇其余三個專業方向之一為輔修方向，也可在其它課程中選修直至修滿24學分（簡稱“1+n模式”），但必須完成所選專業方向的畢業論文；學生除選擇本學科學習外，還可按學校的有關規定跨學科學習。通識教育選修課一般安排在5-7學期，第8學期不安排課堂教學，只進行畢業實習和畢業論文，原則上要求畢業論文應為主修方向畢業論文。學生必須修滿159.5學分（其中必修125.5學分、選修34學分）才能畢業。

2.主要教學環節安排。主要教學環節的計劃與安排是實現全面素質教育和專業培養目標與規格的具體實施方案。因此在教學環節的具體安排上，要處理好加強基礎理論教學（如強化生物工程等）、培養綜合能力和重視實踐性教學（如強化實驗教學、強化畢業論文與設計、加強生產實習等）的關系。正是由于實踐教學是新世紀人才培養的關鍵，是創新和適應的前提，因此把集中實踐性教學環節由原來的22周增加到26周，增加了教學見習實踐教學環節；同時，將食品微生物學、海洋生物資源綜合利用工藝學2門課程的實驗單列為實驗課程，新增開設食品發酵學、食品包裝、食品安全控制技術、食品生化分離技術、水產干制品加工工藝學及冷凍食品工藝學等課程實驗教學環節，共計增加實驗教學88學時。大力縮減專業課的教學學時數，可以為學生提供更多自學的時間和空間，對提高學生的學習積極性大有好處，這也是高等教育改革的一個重要方面。新的培養計劃盡管增加了88學時實驗教學環節，但課堂教學環節的學時數由原來的2537學時減少到2330學時，學時數減少了8%。省級精品課程《水產食品學》將復習思考題掛靠網絡，學生可直接在網絡上練習，并能自動對學生的答案和成績記錄下來，既提高了學生的學習興趣，又節省了教師批改作業的時間，使教師有更多的時間進行教學研究和科學研究。經過以上改革的實施，教學時數的大大減少，不僅為學生提供了更多自由學習的時間和空間，也促進教師進行教學研究、廣泛采用多媒體教學、改變傳統的教學方式和教學方法，對提高教學質量是十分有利的。目前，本專業課程全部使用多媒體教學手段，提高了課堂教學信息量和教學質量。