前言：本站為你精心整理了本土酒店品牌建設(shè)論文范文，希望能為你的創(chuàng)作提供參考價(jià)值，我們的客服老師可以幫助你提供個(gè)性化的參考范文，歡迎咨詢。

一、數(shù)據(jù)收集與分析方法問卷測(cè)量的方法

是于2014年8月初，我們與酒店的人力資源部經(jīng)理或房務(wù)部經(jīng)理聯(lián)系，問卷完成后立即收回。問卷發(fā)放200份，和平飯店回收190份，其中有效問卷172份。統(tǒng)計(jì)分析方法：對(duì)收回的數(shù)據(jù)采用SPSS19.0軟件包進(jìn)行描述性統(tǒng)計(jì)分析和均值分析。通過分析，更易于直觀發(fā)現(xiàn)本土酒店在品牌建設(shè)中存在的問題。

（一）樣本結(jié)構(gòu)比較

從性別、年齡、職業(yè)、教育程度、月平均收入、住店原因、住店次數(shù)、是否會(huì)員以及來源地等反映飯店客人基本情況的九個(gè)方面來看，酒店樣本的選取具有多樣性和廣泛性。從和平飯店本次調(diào)查的樣本統(tǒng)計(jì)結(jié)果來看，男性比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于女性，分別為61%和39%，年齡層次以25-34歲這個(gè)群體比例最高，總共占樣本總體的29%，但是24歲以下、35-44歲以及45-54歲的顧客分布也占到20%以上，而且這三個(gè)年齡層次分布較均勻。在職業(yè)分布上，以企業(yè)一般職員、公務(wù)員及事業(yè)單位人員和企業(yè)管理人員為主，其中企業(yè)一般職員占29.1%。有40.1%的顧客擁有本科學(xué)歷，擁有大專學(xué)歷的占到27.3%，而碩士學(xué)歷的顧客也占到了17.4%。月收入在2001-3000顧客最多，占樣本總數(shù)的25%，但是月收入5001元以上的也占到了21.5%。因參加會(huì)議原因住店的顧客最多，共占總數(shù)的38.4%。入住飯店兩次的顧客最多，占29.1%，入住一次的也占到27.9%。從會(huì)員情況來看，非會(huì)員的顧客占到了74.4%。顧客地域分布情況，省內(nèi)其他城市的顧客比例最高，共占總數(shù)的36%，其次為合肥市本地顧客，占32%。整體來看所有的樣本分布比較符合研究對(duì)象的特點(diǎn)，滿足研究需求。通過樣本情況比較來看：（1）年齡層次：以25-34歲這個(gè)群體比例最高，客源群體較年輕；（2）職業(yè)方面：顧客群體中企業(yè)一般職員占29.1%，比例最多。3）月收入方面：以2001-3000元顧客最多，占樣本總數(shù)的25%，收入水平不高。（4）顧客地域分布：以省內(nèi)城市的顧客為主。

（二）描述性統(tǒng)計(jì)及均值分析

1、品牌感知均值分析

采用SPSS軟件的描述統(tǒng)計(jì)分析的均值分析，分別對(duì)酒店品牌感知的四個(gè)測(cè)量指標(biāo)進(jìn)行均值分析。品牌感知描述指標(biāo)均值中，“我覺得該飯店的價(jià)格我能夠接受”的均值最高，“我認(rèn)為該飯店的服務(wù)物超所值”得分最低。通過數(shù)據(jù)得出：在服務(wù)方面，認(rèn)為和平飯店的服務(wù)只與其價(jià)格相符，并不能給顧客帶來額外的驚喜，附加服務(wù)仍待改進(jìn)。

2、品牌忠誠均值分析

采用SPSS軟件的描述統(tǒng)計(jì)分析的均值分析，分別對(duì)酒店品牌忠誠的三個(gè)測(cè)量指標(biāo)進(jìn)行均值分析。“我會(huì)向親朋好友推薦這家飯店”的均值最高，但是“即使價(jià)格略有提升我還會(huì)光臨本飯店”得分最低。通過數(shù)據(jù)得出：和平飯店的顧客忠誠是建立在合理價(jià)格的基礎(chǔ)上的，如果價(jià)格提高，顧客的品牌忠誠就會(huì)受到影響。

3、對(duì)品牌傳播途徑的描述統(tǒng)計(jì)

在酒店品牌傳播途徑的描述統(tǒng)計(jì)中，客人通過親身經(jīng)歷、親友介紹和飯店服務(wù)人員的途徑來了解認(rèn)識(shí)和平飯店是最高的，通過親身經(jīng)歷對(duì)品牌所產(chǎn)生的印象高達(dá)70.1%，客人對(duì)通過飯店宣傳材料、電視和廣播也產(chǎn)生了比較深的認(rèn)知和印象。但是在互聯(lián)網(wǎng)高度發(fā)展的今天，通過此途徑認(rèn)識(shí)飯店品牌的只有11.2%。說明本土酒店在宣傳途徑上仍存在問題，應(yīng)加強(qiáng)網(wǎng)上交流平臺(tái)的建設(shè)。

4、對(duì)品牌傳播途徑開放問題的描述

統(tǒng)計(jì)和平飯店的顧客在第一道“您是否還記得通過這些途徑獲得的有關(guān)飯店信息的內(nèi)容，并作出購買決定？”，選擇“是”的顧客比例占了77.3%，表明問卷里涉及的傳播途徑有效的傳播了品牌信息，顧客產(chǎn)生了較高的品牌記憶，品牌傳播達(dá)到了良好的品牌感知。第二道題“您是否會(huì)從這些途徑中加深了對(duì)該飯店的偏好，并再次購買？”，有70.1%的顧客選擇了“是”，表明品牌傳播對(duì)顧客產(chǎn)生品牌忠誠起了積極的促進(jìn)作用。

二、主要研究結(jié)論

本文以合肥和平國際大酒店為例，對(duì)顧客調(diào)研資料，采用描述統(tǒng)計(jì)、均值分析兩種分析技術(shù)與手段進(jìn)行理論探索與實(shí)證研究，得出以下方面的主要結(jié)論。

（一）通過對(duì)酒店的品牌感知、品牌忠誠均值分析

可以得出：第一，顧客對(duì)酒店的服務(wù)仍存在一些問題，附加服務(wù)仍待改進(jìn)。第二，顧客忠誠是建立在合理價(jià)格的基礎(chǔ)上的，如果價(jià)格提高，顧客的品牌忠誠就會(huì)受到影響。

（二）通過對(duì)酒店的品牌傳播途徑的描述

統(tǒng)計(jì)分析比較，可以得出，客人通過親身經(jīng)歷、親友介紹和飯店服務(wù)人員的途徑來了解認(rèn)識(shí)酒店均是最高的，而通過互聯(lián)網(wǎng)途徑認(rèn)識(shí)酒店品牌的比例較低，說明本土酒店在宣傳途徑上仍存在問題，應(yīng)加強(qiáng)網(wǎng)上交流平臺(tái)的建設(shè)。

三、對(duì)本土酒店品牌建設(shè)的建議

在本研究構(gòu)思的基礎(chǔ)上，根據(jù)調(diào)研分析的結(jié)果和目前本土酒店品牌建設(shè)的現(xiàn)狀，筆者提出以下幾點(diǎn)建議，希望能為本土酒店品牌的建設(shè)提供參考或思路。

（一）塑造鮮明的飯店品牌形象

從國內(nèi)情況來看，本土酒店的品牌形象較為薄弱，特色不夠鮮明，其根源在于沒有認(rèn)識(shí)到品牌要素的豐富性。飯店品牌形象應(yīng)該包含多個(gè)品牌要素，既要涉及服務(wù)質(zhì)量、星級(jí)檔次，又要涵蓋飯店的標(biāo)示、周圍的輔助能力、品牌的歷史與聲望以及品牌是否與身份相符等方面。

（二）依托優(yōu)質(zhì)的服務(wù)滿足顧客

通過本文的實(shí)證分析，發(fā)現(xiàn)和平國際大酒店的顧客忠誠是建立在合理的價(jià)格的基礎(chǔ)上的，如果價(jià)格提高，顧客的品牌忠誠就會(huì)受到影響。所以管理者必須意識(shí)到提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)在本土酒店品牌經(jīng)營中的重要性。

（三）構(gòu)建獨(dú)特的飯店品牌

文化飯店品牌經(jīng)營者應(yīng)不斷積累、完善品牌的先進(jìn)文化。優(yōu)秀的飯店品牌應(yīng)具有深厚的文化內(nèi)涵和廣闊的文化外延。飯店特有的品牌文化代表了一種自身的生活方式、一種自身的生活理念和飯店的一種與眾不同的形象。品牌文化讓飯店和顧客之間形成了共鳴的品牌理念。

（四）建立實(shí)時(shí)的網(wǎng)上交流平臺(tái)和平國際大酒店的顧客

通過互聯(lián)網(wǎng)途徑認(rèn)識(shí)飯店品牌的比例較低，說明國內(nèi)本土酒店應(yīng)加強(qiáng)建立網(wǎng)路平臺(tái)，具體來說有以下兩種策略：

1、構(gòu)建特色的酒店網(wǎng)絡(luò)主頁客人瀏覽酒店主頁一般有三個(gè)目的：一是確定酒店的具體位置；二是想了解酒店的客房情況和房價(jià)，尤其是希望能看到動(dòng)態(tài)的客房視頻展示；三是想知道能否進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)預(yù)定。通過網(wǎng)絡(luò)搜索，國內(nèi)很多本土酒店都沒有自己的主頁，即使有主頁的酒店很多也都沒有體現(xiàn)這三大特點(diǎn)，基本上就是公式化地介紹酒店的概況，所以酒店應(yīng)該在網(wǎng)站建設(shè)上花心思，加強(qiáng)和客人的互動(dòng)。

2、建立直接的網(wǎng)絡(luò)交流工具酒店通過網(wǎng)絡(luò)交流了解顧客的需求，回答顧客的問題，接受顧客的合理建議。關(guān)注顧客永遠(yuǎn)是飯店前進(jìn)的方向，酒店應(yīng)該傾聽顧客的聲音，在傾聽的基礎(chǔ)上，對(duì)顧客的問題及時(shí)反饋，并指導(dǎo)相關(guān)經(jīng)營活動(dòng)。

作者：錢偉單位：池州職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系