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探求中外酒店管理專業教育對比和啟示

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探求中外酒店管理專業教育對比和啟示

1中外酒店管理專業教育比較

1.1培養制度

國外的酒店管理人才培養、教育理念之所以經久不衰都歸功于他們培養制度的先進性。國外大學的學分制比較完善,學生有較大的選擇權利,可以自主選擇課時、上課時間以及專業。這種制度能較好地適應學生的個性差異,有利于激發學生主動學習的熱情,使學生可以從自身角度出發,根據市場需求,明確自己的發展方向。國內的大學雖然也采取學分制,但是并沒有給予學生充分的選擇權。進入大學后,雖然是自己選擇的專業,但是學習內容、學習實踐及教學進度都是學校安排好的。整體來講學生的學習是比較被動的。

1.2培養評價

國外的大學往往注重實踐環節的教學。學校為學生提供不同的實習機會。學生可以在酒店輪崗,也可以在同一部門從基層做到主管。但是所有學生都必須在酒店的相關部門工作滿規定的時間。這樣方式培養出的學生,不需要有很長時間的工作適應過程,實踐能力都很強。國內的酒店管理專業同樣注重實踐教學。到實習期間,實習單位由學校聯系或學生自己聯系,實習比較分散,許多酒店都是事先安排好,不會根據學生的自身特點安插相應的工作崗位。由此一來,在校的理論課程并沒有跟實踐課程很好地整合,學生沒有明確的認識,容易造成理論知識空泛,不能更好地提高其工作能力。

2啟示

高等院校酒店管理專業的人才培養模式是實現高素質酒店人才的關鍵,而酒店本身為員工提供良好的工作環境、廣闊的發展空間以及完整的培訓計劃也是提高酒店業核心競爭力的重中之重。要想推動整體的發展,勢必要做好學校和企業兩邊的工作,不僅強化個體的能力,也要做好兩者之間的銜接工作,真正地做到理論和實踐相結合。為了滿足酒店業對高素質管理人才的需求,我們要優化和完善高等院校酒店管理人才培養模式,從而使其顯示出自身的特點和優勢。

2.1培養模式需完善

完善我國高校酒店管理人才培養模式是解決酒店管理人才“供需錯位”的必然選擇。現行的酒店管理人才培養模式存在諸多弊病,導致高校酒店管理人才供給與市場需求相脫節,無法滿足酒店業對人才需求,必須在借鑒國外先進教育理念和人才培養成功模式的基礎上,對我國酒店管理人才培養摸式進行優化。

2.2創新高校培養模式

我國高等院校酒店管理人才培養模式完善需要在求是創新理念指導下,遵循市場需求為導向的原則有序進行。目前人才培養模式一成不變,缺乏創新,人才培養與市場脫節,完善人才培養模式就需要以求是創新理念指導對其進行完善,實現人才培養以市場需求為導向,培養出酒店業需要的人才。

2.3達成政府、學校、企業三方的有機統一

我國高等院校酒店管理人才培養模式的優化是一項系統工程,需要聚集政府、學校、企業三方力量,從整體著眼,依據人才培養各要素內在規律,處理好各要素之間的內在聯系,實現人才培養模式的整體優化。

3結論

良好的人才培養模式是實現高素質酒店管理人才培養目標的關鍵。我們要借鑒國外優秀的管理教學理念,優化和完善我國高等院校的酒店專業人才培養模式,使我們能夠發揮出自身的特點與優勢。完善我國高校酒店管理人才培養模式是解決酒店管理人才“供需錯位”的必然選擇。現在的人才培養模式存在著許多的弊端,導致高校酒店管理人才與市場需求脫節。因此,我們必須在借鑒國外先進教育理念和人才培養成功模式基礎上,對我國酒店管理人才培養模式進行優化。我國高等院校酒店管理人才培養模式完善需要在求是創新理念指導下,遵循市場需求為導向的原則有序進行。

作者:王奇孫思超單位:長春大學

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