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一、一字之工源于生活
唐代邊塞詩人高適有一首七言絕句:“絕嶺秋風(fēng)已自涼,鶴翔松露濕衣裳。前村月落半江水,僧在翠微閑竹房。”這是他做兩浙觀察使時巡察路過杭州清風(fēng)嶺,留宿僧房,夜晚賞月而在廟墻上寫下的一首詩。詩中“半江水”原為“一江水”,怎么改了呢?原來錢塘江水是隨潮汐漲落的。月上中天時,江水盈漲,才有“一江”;月落時,江水隨潮而退,只剩“半江”了。詩人第二天清早乘船離開清風(fēng)嶺,看到了“半江”這一事實,發(fā)現(xiàn)了詩中的錯誤。但因行色匆匆,未及改成。
后來,高適巡察返回恰巧又經(jīng)清風(fēng)嶺,想起了那首有錯誤的詩。他走進大廟,駐足墻前,不覺一驚,原來廟墻上的“一”字已改成了“半”字。經(jīng)詢問寺中老僧,才知是一不知名的過路客人改的。高適捋著胡須連聲道:“改得好!改得好啊!”
二、一字之工源于虛心
據(jù)宋代陶岳《五代史補》卷三載:唐代詩僧齊己作《早梅》詩一首,詩中有“前村深雪里,昨夜數(shù)枝開”之句。當(dāng)時的詩人鄭谷讀到“昨夜數(shù)枝開”句時,覺得似有不妥之處:既為早梅,數(shù)枝已開,何以見其早?于是改“數(shù)枝”為“一枝”。齊己聽聞,見鄭谷而下拜。當(dāng)時人因此而稱鄭谷為“一字師”。
三、一字之工源于推敲
“推敲”的故事由詩人賈島的“鳥宿池邊樹,僧敲月下門”一聯(lián)而傳揚開來,這為眾人皆知,不再贅述。
宋代詩人王安石的《泊船瓜洲》中“春風(fēng)又綠江南岸”一句極富表現(xiàn)力的“綠”字就是精心篩選出來的。據(jù)洪邁《容齋續(xù)筆》卷八載:“吳中士人家藏其草。初云‘又到江南岸’。圈去‘到’字,注曰‘不好’。改為‘過’,復(fù)圈去而改為‘入’。旋改為‘滿’。凡如是十許字,始定為‘綠’。”作者認為“到”“過”“入”“滿”等字都不理想,只有“綠”字最為精警。用通感手法把只可感觸的春風(fēng)轉(zhuǎn)換成醒目的視覺形象,描繪了江岸美麗的春色,寄托了詩人浩蕩的情思,這正是詩人推敲頻改所致。難怪《彥周詩話》贊譽本詩為“超然邁倫,能追逐李杜陶謝”。
四、一字之工源于功力
據(jù)南宋魏慶之的詩話集《詩人玉屑》記載:一天,陳舍人得到一本杜甫的詩集,可惜的是因年長月久,詩集破損,有些詩句也殘缺不全,其中“身輕一鳥”一句的最后一字不知為何字。于是,他就請來了許多秀才,想補上這個字。秀才們競相比試:“身輕一鳥疾”“身輕一鳥落”“身輕一鳥起”“身輕一鳥下”……可謂眾說紛紜,到底哪位補的字妥帖,一時難有結(jié)果。
解釋:
1、 橫插在門后使門推不開的棍子;
2、 用閂插上門:把門閂上;
名詞:門上的橫插;
例:上閂,門閂;
動詞:插上門閂;
例:閂上門,閂緊,用門閂閂牢,閂緊大門
朋友越來越多,字也越來越受歡迎,自己的虛浮之氣也油然而生,多了點浮躁和狂妄,少了份謙虛和好學(xué)。
周末在家中,一個人端著一杯西湖龍升靜靜地佇立在窗前,看日升月落,潮起潮退。突然有科,失落感,像是迷茫在棋藝幻化成的生活長河中,仿佛找不到原來的自我。心情忽然很空洞,彷徨許久,許久。
“鈴、鈴、鈴……”的門鈴聲,喚醒了我。
朋友進門沒有太多的話,寒喧幾句,就說想讓我?guī)兔懸环郑徒o一個臺灣的棋友。招呼朋友進了書房,鋪好宣紙,一邊研磨,一邊對朋友講:“想寫什么字?”
“棋海流深。”
聽到這四個字,我感覺自己剎那間變得很渺小,好似茫茫棋海中的一葉扁舟,漂泊不定,無助無援。這是人為組織在一起的一個關(guān)于“弈境”的話語,但卻極富內(nèi)含,想到對外而露著的靜水下的另一片無際的棋藝世界,誰也不知有多少勁流在涌動,讓人思緒猛然,氣悶,壓力很大。
瞬間感慨萬千,提起筆,放下,再次提起筆,又一次放下,感覺自己透不過氣來,手中握著的筆,不知道該如何下,在心中生出了一幅畫面。
一個人走到陽臺對著大海,望著一望無際的海平面,恍惚問覺得這就是一片“棋海”。又回過頭看看剛剛擺好的棋盤,仿佛就是一片世界。這每天面對的“棋海”不經(jīng)意問變得誰也不知有多深?“棋海”下有多大的世界?或許這個平靜的對局平面下是一片碧綠靜水,或許是一個暗流涌動的世界。一切都不能知曉,都在我們的一個未知世界里。
“棋海”表面的靜水象征著為人處世不張揚,態(tài)度柔和:“流深”意味著胸中自有萬千丘壑,真的是很有想法、很有內(nèi)容。棋海流深恰可比喻為做人的態(tài)度,洞察一切卻不被矛盾束縛,不被欲望擁綁,這樣就能擁有和諧的生命,擁有長久的快樂,擁有真正的自由,擁有棋藝的最高境界。
很多情況下,人們是用這個簡單的詞語來描述一個人的內(nèi)心世界。
北京東方君悅大酒店意餐廳廚師。迪耶戈先生出生于意大利皮埃蒙特的首府都靈,主修酒店管理專業(yè)。他于2000年加入德斯伊利斯波若梅斯大酒店開始了他的廚師生涯,隨后分別在多家意大利餐廳和酒店擔(dān)任高級廚師。對于迪耶戈來說,意大利美食是一種烹調(diào)藝術(shù),也是他家鄉(xiāng)的味道。都靈的美食由于地理位置接近法國,受法餐影響較大,善于使用混合醬汁。本期,他將為中國食客帶來地道的意大利美食。
意式蟹肉餃子
帝王蟹濃湯,茴香沙拉
意大利餃子形態(tài)各異
意大利地處南歐的亞平寧半島上,優(yōu)越的地理條件使意大利的農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)都很發(fā)達,其中以面條、面點、奶酪、色拉米肉腸著稱于世。其中意大利餃子(意大利語:Ravioli)就是一種與意粉、比薩齊名的傳統(tǒng)意大利面食。據(jù)說,意大利餃子已有上千年的歷史,有人稱是當(dāng)年馬可?波羅從中國帶過去的,但此種說法還沒有確鑿的證據(jù)。
意大利餃子跟中國餃子一樣,不同的地區(qū)有不同的形狀與名字,從搓粉到包餡,都是用手工制成。由于純手工,餃子的形狀與花紋可以弄得十分隨心,款式多達10多種。一般的做法是將面皮做成袋狀,然后將肉類或蔬菜包起,再放入熱水中煮。Ravioli通常都是正方形,像一個扁平的枕頭。但有些也會被制成圓形、窄卷條狀或闊圓環(huán)狀等不同的形狀。
Ravioli在意大利不同地區(qū)還有其他別稱,比如在皮埃蒙特地區(qū)稱為小小羊agnellotto,在艾米利亞?羅馬涅地區(qū)則稱為小帽子cappelletto。Ravioli中應(yīng)該數(shù)熱內(nèi)亞式做法最正宗,據(jù)說當(dāng)?shù)氐淖龇ㄗ钅茱@出食材的原味。
大廚點評:
這道菜來自意大利南部海邊地區(qū),口味清淡,因為食材比較昂貴,因此意大利人通常在節(jié)慶的時候才會享用。在普通的意大利餐廳,一般會用牛肉、芝士或蔬菜做餃子餡。
意式南瓜土豆餃
意式培根,煎黑虎蝦,芝麻菜
烹飪技巧
意大利餃子的面皮材料主要是面粉、雞蛋和水,有時也會加入番茄汁或菠菜汁增添顏色。加了雞蛋的面團可以用壓面機壓薄,之后再把面團切成矩形并水煮。
內(nèi)餡材料一般為火腿、羅勒葉、牛柳和帕馬森干酪,有時也會使用雞肉、檸檬皮和蛋黃。意大利餃子內(nèi)餡最重要的是,蔬菜的比例要比其他的高。當(dāng)然,意大利餃子餡也可以隨心變化,除了是攪碎的傳統(tǒng)餡、蔬菜餡,也可是原粒的海鮮餡。家里沒有攪拌機或又想偷懶的話,可以包上大大粒的帶子或蝦段,配上由牛油、芝士等香料調(diào)成的醬料,就可以作為一道體面的主菜了。
如果要做意式南瓜土豆餃,可以先剔除南瓜籽和南瓜皮,用篩子過濾做成南瓜糊。把南瓜糊、面粉和雞蛋混合制成面團。再用以上混合物做成一個長條,并且切成1cm 的小段,自制成土豆餃。然后在鹽水中煮土豆餃,最后輔以黃油、橄欖油、歐芹炒就可以了。想做不同口感的意大利餃子,可以根據(jù)此法,換掉其中的配菜即可。
我叫獅子,我生活在草原上.我力大無窮,威力無比.我大吼一聲,便會地動山搖,我是高貴的萬獸之王.
我和老虎到底誰更厲害呢?可以說是兩者各霸一戶.我生活在非洲.老虎則生活在亞洲.我們沒有機會在一起較量,比個高低.但經(jīng)過專家推測,如果一只老虎和一只獅子單獨較量的話,恐怕老虎比我們技高一籌.因為老虎在靈敏度和耐力方面比獅子也就是我們要強一些.
我們有其獨特的生活習(xí)性,我們就是結(jié)群生活的,稱為獅群.雄師常被稱為"森林之王",但我們并不生活在森林中,而且我們在獅群中也不是絕對的領(lǐng)導(dǎo)者,就像我們家,大小事都是媽媽管,因為獅群的主管并不是雄師而是雌獅.媽媽等女的被稱為"草原女王".
聽完我的自述,你們是不是更加了解我們了呢?雖然我們看起來很兇猛,但是我們是很善良的哦!