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果蔬采購工作總結范文第1篇

   廚師年度工作總結通用模板

   新年的鐘聲即將敲響，新的一年就要來臨，在即將過去的一年里，中廚房全體員工在酒店領導的正確領導和各部門同事的大力支持協助下，在國家政策對餐飲的不利條件下，在廚房全體員工的共同努力下，圓滿完成了酒店的各項接待工作的指標。

   新的一年開始了，我們有別要回顧總結去年的工作，發揚優勢，找出差距，有利于揚長避短，在新的一年里創新進取，努力拼搏，創造更好的成績。

   中央下達的八項紀律，六項制度，嚴禁公款吃喝，嚴禁大操大辦，鋪張浪費的紀律已是兩年了，這對我們餐飲企業經營者來說是嚴峻的挑戰和考驗，眾所周知，中國是政府帶動消費，餐飲企業要生存，要發展，想在市場中站穩腳根，并有利潤，這是我們餐飲行業管理者務必去思考、掂量的問題，這是我作為酒店廚師長在新的一年的重要工作。就去年酒店餐飲部接待的狀況來分析，散客少，會議接待少、餐費標準低的狀況下，廚房迅速調整思路，調整菜品，把婚宴、喬遷、社會團體接待作為重點來抓，這方面我們取得了必須的成績。新的一年里，這一次我們將持之以恒，爭取做得更好，取得更好的成績。

   在新的一年里廚房將重點抓原材料的采購，進貨渠道，降低成本，把利益讓給客人，讓客人高興而來，滿意而去，做到客人和酒店之間互惠互利，樹立更好的口碑。

   在新的一年里，廚房將嚴格執行《食品安全法》抓好廚房的安全生產工作，嚴格廚房規范的操作程序，加強廚房技能技術和作風紀律的培訓考核，創新技術、創新菜品，建立一支技術過硬、紀律過硬、作風過硬的廚房團隊，杜絕一切安全事故的'發生。

   新的一年即將來臨，我們廚房將在嚴峻的市場競爭中團結一致、努力拼搏、開拓創新、創造利潤、創造更好成績，在新的一年里向酒店圓滿交上一份圓答卷，謹此，我代表中廚房全體員工向酒店領導和各部門同事及家人致以新年問候。

   祝大家在新年里身體健康、工作順利、合家幸福、更上一層樓。

   廚師年度工作總結通用模板

   伴隨著公司六周歲生日之際，XX年也即將過去。這一年對我們東路基來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時也是整個公司廚房全年營業收入及利潤指標完成得較為理想的一年。

   XX年已近尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個總結，反省，對工作中出現的問題要正確分析并及時改正，當然好的工作經驗要保持和延展，同時也要對明年的工作有所展望，有一個初步規劃。以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進計劃這幾點來講。

   一、全年廚房營業數據情況說明

   在XX年前11個月中三店廚房營業額達5975292元，同比XX年增加1627296元，增幅37.43%。

   其中義龍店營業額2295206元，同比增加329898元，增長率為16.79%。

   南沙店營業額1497802元，同比增加378902元，增長率33.86%。

   南昌店由于XX年廚房改造的影響較大。XX年營業額2182284元，同比增加918496元，增長率達72.68。

   毛利率方面：義龍店年均60.74%，同比增長0.45%

   南沙店年均突破60點達60.65%，同比增長1.76%

   南昌店有所下滑才達到56.54%,同比增長-6.05%。需要在下一年里及時作出調整。

   在這一年中我們的成績總的來說還是優秀的，優秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。

   二、我們所做的努力

   科學決策，齊心協力是我們今年取得成績的重要原因。根據公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。有目的有計劃工作思路才會清晰，工作處理起來也就有條不紊。

   出品方面：堅持公司理念，做市民廚房。依然重視選用本土食材制作海南風味傳統菜肴，所用果蔬、肉類多為農村綠色食材，還專門找人配送無公害有機蔬菜以保證產品品質。在保持我們拳頭產品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當推出新菜并根據時令創制季節性產品，如在冬春季出風味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據市場需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果，得到顧客認同也帶來營業額的提升。而且出品質量得到很好控制，產品投訴明顯下降。

   產品結構調整。原來我們產品種類相當多。很多產品流程復雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產品像燒鴨、燒鵝等。經過對比篩選后產品得以精簡，只留下三十多個主打產品，蔬菜也隨季節變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標準化、出品時間方面得到提高。

   對出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個月營業額與毛利均達到公司規定標準，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1.76個點，漲幅比較大。南昌店也能做到優化控制。各廚師長還經常走訪市場了解原料行價，及時與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用，注意增加對批發菜的運用，齊心協力度過難關。雖然今年以來，物價在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應對策，一方面加強自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經過考察對部分產品進行價格調整，對于我們的舉動顧客并沒出現不滿情況。

   此外，在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點表，讓每天進的貨和銷賣的產品如實反映在表單上，做到每日盤點，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。

   三、我們存在的不足之處

   1、對產品的把握不足。

   2、對市場不夠敏感。

   3、下面員工思想意識不強、執行力度不夠，需加強引導。

   四、XX年工作計劃

   1、工作重心放在新店上，嚴格規范產品，保證質量。注意尋找好的原材料補充我們的出品。

   2、到家廚房5s需要加強，其它三店也必須鞏固好，長期堅持。

   3、做好節假日的產品促銷及產品的更新換代工作。

   4、用好盤點表，讓南沙、義龍毛利穩中有升的同時努力把南昌的毛利提高一個點。

   5、加強對員工的培訓，多組織一些專題講座、課程。讓整體素質再提升一步。

   6、在產品標準化方面多下工夫。

   XX年是忙碌而充實的一年、回顧這一年來工作的點滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經過5年的基礎打造已有了扎實的根基現在迎來快速發展的時期，每個人都應做好充分準備，緊跟公司步伐一起前進。在即將到來的XX年我將竭盡所能和公司共進退。

   以上是我對XX年工作的一些總結，如有不妥之處敬請斧正。

   謝謝！

   廚師年度工作總結通用模板

   大家好！伴著圣誕節的喜慶以及元旦的氣息，xxx年的鐘聲行將敲響。，我預祝大家新年快樂、工作！回首xxx年，在各位的下，在同事的支持下，一名廚師長，我以身作則，高標準、嚴要求，團結以及帶領食堂員工，為顧客了精美的菜肴以及優質的服務；為食堂經濟利益以及社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年來的工作總結如次：

   一、經營：

   我在各位的下集思廣益、制定較的經營計劃。如：顧客的消費生理，推出綠色彩食品以及野生食品；季節性原料供應獨特的地方，推出特價菜。等等。

   二、辦理：

   以人為本，我員工情況素質教誨，每天都對員工有性的廚藝培訓，并經常激勵把工作看作是的事業。努力，員工整體素質得以，如注重儀表、篤守廚房規章軌制等；有些員工甚至還開始琢磨新菜譜。現在，了、優質、高效、創新的團隊。

   三、質量：

   菜肴質量是食堂得以生存發展的焦點競爭力。廚師長，我嚴把質量關。對每道菜都制作了投料標準及制作程序單，做菜時標準，每道菜的色、香、味穩定；還前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，并在每日例會中改進；還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，回頭客每次都可以嘗到新口味。

   四、衛生：

   《食品衛生安全法》，抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都對各自的衛生區，由我不查抄；，規定食品原料分類存放，分別，廚房器具也存固定位置；，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力，食品衛生安全，防止顧客食物中毒，不須要的后果。

   五、成本：

   在菜肴質量的情況下，降低成本，讓利顧客，是追求的。廚師長，我也總結出降低成本的新方法。如：庫存狀態，堅決先進先出原則，把存貨較長的原料盡快銷售出去；研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，就把成本控制到每個員工身上，使所有廚房員工都成本，從而效益最大化。

   綜上所述，在本年度，團隊的努力，在廚房經營辦理了；在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質等都高的成績。當然，也還，比如，受甲流以及金融危機的，消費者就餐的品味與檔次下降，這使的年收益受到程度的。但面可抗力，需研究制造物美價廉的佳肴來招攬顧客，最大程度的年收益，從而轉危為機的。從事件上，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。此后，我會帶領我的團隊挑戰、勇于創新，烹飪更精美的菜肴。

果蔬采購工作總結范文第2篇

由市貿發局牽頭，市供銷社、糧食局、海洋與漁業局配合，組織建設全市農村食品現代流通網。在“十一五”期間，發展一批農村現代農產品和食品流通骨干企業，初步形成以各縣（市）城區中心市場和骨干企業為核心、鄉鎮市場和重點店為骨干、村級店為基礎，布局合理、規范有序，便利安全的農村現代食品流通網絡。主要措施：

（一）建立和健全農村農產品流通體系

1．加快推進農產品交易市場建設和改造升級。由貿發部門負責，供銷、海洋與漁業、糧食部門配合。在農產品主產區縣（市）有重點地建設和改造升級一批糧油、果蔬、水產品、肉類等專業批發市場；加快批發市場的信息系統、物流裝備、農產品冷鏈系統以及食品安全檢疫檢測設施建設，逐步建成區域性的農產品集散中心、價格中心、加工配送中心和信息服務中心。開展農產品批發交易市場標準化工作，促進農產品交易市場改善經營環境，加強農產品質量檢測工作，完善經營設施。今后五年內全市要培育40個標準化農產品批發市場，其中國家級4個，省級6個，培育5個農產品經營龍頭企業；新建和改造升級水產品批發市場以及農貿市場7個，其中省級重點扶持2個，市級重點扶持5個。

2．發展各種類型的農村專業合作經濟組織。由供銷部門負責，鼓勵發展為農民提供包括信用、供銷、技術推廣等在內的服務的行業協會和購銷服務合作社，鼓勵發展和壯大農村經紀人隊伍，為農民提前產中產后服務。今后五年內全市要新發展農村行業協會20個，專業合作社23個。

3．建設農產品信息網絡。由貿發部門牽頭，供銷社配合，在縣（市、區）、鄉（鎮）、村三級建立信息站點，建立和完善農產品市場供求、交易及價格等信息的收集、整理和制度，完善農產品國內外市場供求、價格信息、農村電子商務、農產品網上展銷等服務功能，提高農產品流通信息服務水平，進一步整合流通信息資源，推進網絡互補，信息聯通。依托**現有的信息服務網絡、“萬村千鄉”市場工程龍頭企業、各農產品專業批發市場信息服務中心平臺，規范公共商務信息服務推廣站，設立基層服務網絡，三年內建設萬村千鄉龍頭企業信息服務站50個，供銷社系統基層信息服務站90個，村級商務信息服務點169個（其中供銷社系統建立村級信息服務點120個，通過網上商品供求信息促進商品成交額達1億元以上），農產品集散地商務信息網站1個，涉農網站1個，培育500個農戶骨干，培養50名大學生村級信息員，開展商務信息服務站建設。五年內實現每個縣（市、區）、鄉（鎮）、行政村都有一個農產品信息站（點），形成“三級延伸、雙向輻射”的信息網絡。

4．發展一批有經濟實力、有經營管理經驗的大型生鮮超市連鎖企業。由貿發部門負責，加快建立和發展生鮮農產品加工、包裝、存貯、運輸為一體的統一配送系統和冷鏈系統。鼓勵連鎖超市集團建立自有的農產品生產基地或與生產基地產銷對接、定單、定牌生產。開展農產品連鎖經營的試點工作，重點依托現有大型連鎖綜合超市發展農產品連鎖經營，逐步

加大現有大型連鎖綜合超市中的農產品經營份額，國家試點企業力爭用三年時間，使食用農產品的銷售比例達到25以上。

（二）建設和完善農村食品經營網絡

1．建設“萬村千鄉”農家店。由貿發部門牽頭，供銷社配合，按照開展“萬村千鄉”市場工程試點工作的要求，積極引導大中型商貿流通企業進入鄉村，加快推進農村流通產業的發展，積極鼓勵有實力的商貿流通企業到農村開辦直營店、發展加盟店。改造和新建連鎖經營網點，拓展農村市場，充分發揮供銷社在農村零售網點的作用，依托現有經營設施，逐步開展連鎖經營、物流配送，完善農村服務網絡體系。鼓勵農村食品經營網點適應農村居民生活需求變化，增加服務項目，擴大經營品種和經營規模**年在泉港區、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣、安溪縣、永春縣、德化縣8個試點縣（市、區）的鄉（鎮）和村建立860個消費品農家店和農資農藥店，并建立縣級生活消費品配送中心。2007年8個試點縣（市、區）鄉（鎮）、村計劃建立400個消費品農家店和農資農藥店。力爭用3年時間發展和改造鄉（鎮）“農家店”1800家，8個試點縣（市、區）和**市區建立生活消費品和生產資料配送中心，并依托在**的大中型流通企

業，構建全市消費品流通網絡。

2．加強縣鄉加工食品批發網絡建設。由貿發部門牽頭，工商、質監、衛生、糧食、供銷部門配合。在城區發展輻射農村、規范經營的加工食品批發市場或批發一條街，發展向農村小店統一配送食品的骨干批發企業和配送中心。在重點鄉鎮培育一批講求信譽、規范經營的加工食品批發戶。今后五年內全市要

實現縣縣有較規范的加工食品批發市場（街），鄉鄉有較規范的加工食品批發戶。

3．加強中心集鎮商業建設。由貿發部門負責，在中心集鎮積極發展食品超市、便利店、自選店等新型業態，把集鎮食品商業網點建設納入小城鎮建設規劃，合理布局，逐步形成輻射周邊的農村商業中心；以現代流通方式新辦超市、便利店、專賣店、購物中心253家，營業面積8萬平方米。

二、建設農村食品監管責任網

聯席辦負責協調督促有關部門建設全市農村食品監管責任網，建立農村食品安全應急處置機制，對重大食品中毒事件及時進行處置，依法開展對重大食品安全事故的查處。主要措施：

（一）由市聯席辦牽頭協調農業、衛生、質監、工商、糧食部門，構建部門間信息溝通平臺，建立農村食品安全信息監測系統和信息通報網絡，實現信息的互聯互通和資源共享；開展農村食品安全性調查分析工作，及時研究分析農村食品安全形勢，做到早發現、早預防、早整治、早解決。

（二）由農業、漁業、工商、供銷、檢驗檢疫部門負責，落實農業投入品和農產品質量衛生安全監管責任，加大農業投入品專項整治力度，從源頭上治理農產品污染。繼續推進“無公害食品行動計劃”，深入組織開展農藥殘留、濫用畜禽產品違禁藥物、水產品藥物殘留等專項整治，加強農藥、獸（漁）藥生產、銷售和使用環節的監督，依法加大違規處罰力度，建立健全有效的日常監管機制，確保農產品和食品加工原料的質量安全。向農民普及安全使用化肥、農藥、獸藥、飼料添加劑和動植物生長激素等知識，推廣使用低殘高效農藥、獸藥和無污染添加劑。建立農產品質量安全例行監測制度和農產品質量安全追溯制度，開展農產品產地環境、農業投入品和農產品質量安全狀況的檢測。同時在蔬菜、茶葉、水果等主產（基地）鄉（鎮）農辦設立快速檢測室，每

星期深入產地2-3次開展產品上市前的抽查檢測工作。繼續抓好禽畜的防疫檢疫工作，防控疫病發生，加強生產（外調）源頭監管，防止疫病禽畜產品上市。推進無公害農產品標準化生產綜合示范區、養殖小區、示范農場和出口生產基地的建設，積極開展無公害農產品生產基地認定及無公害農產品、綠色食品、有機食品認證工作，推廣“基地＋公司＋農戶”模式。今后五年內全市要新認定無公害農產品生產基地場30個（不含水產品）、無公害水產品生產基地3萬畝、無公害農產品45個（其中水產品20個）。

（三）由貿發、農業、工商部門負責，加強牲畜屠宰行業的監管，依法取締非法屠宰，推行定點屠宰場、市場兩個“準入準（退）出”制度，鞏固和發展豬肉產銷監控工作，提高生豬、牛、羊定點屠宰率。加強牲畜屠宰檢疫、“瘦肉精”檢測、肉品品質檢驗工作，嚴格查處定點屠宰場為私宰肉蓋章出證的行為。強化肉品“兩證”、“兩章”市場準入制度，進一步推行無公害和品牌肉上市，加強對集貿市場、生鮮超市肉品銷售的監管，落實市場開辦者責任制度和經營者準入退出制度，建立健全肉品采購檢查驗收、索證索票、臺帳登記和不合格肉品退出銷毀制度。開展聯合執法行動，加大城鄉結合部和農村市場執法力度，依法取締非法屠宰場和屠宰窩點，徹底摧毀其經營網絡。對涉黑勢力和團伙私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為要嚴厲打擊，追究其刑事責任，震懾違法者。

（四）落實加工食品質量衛生安全監管責任，大力整頓食品生產加工企業。由質監、衛生部門負責，工商部門配合，建設農村加工食品監管責任網，完善監管制度。各鄉（鎮、街道）要明確分管領導，并配備1-2名食品質量安全協管員，食品生產加工較集中的行政村（居委會）也要配備食品質量安全協管員，人員從鄉（鎮、街道）現有從事經濟工作的同志中選配。食品生產加工質量安全協管員主要職責和任務是：協助質監部門做好對本鄉鎮食品生產加工企業情況進行調查摸底和登記造冊；宣傳國家有關食品安全法律法規及相關政策，及時了解和掌握食品生產加工企業情況，組織轄區內的企業逐一簽訂食品質量安全承諾書；督促其完善保證產品質量生產必備條件，嚴格按照質量法律法規履行產品出廠檢驗義務；發現企業重要情況變化或有違法違規行為、存在質量安全隱患時，應及時向縣（市、區）質監部門報告，并協助質監部門督促企業進行整改。縣（市、區）政府要加強領導，組織深入加工食品生產加工環節清理整頓，從源頭上抓好食品安全監管。質監、衛生、工商等部門要在當地政府的領導下，各司其職，各負其責，加強協作，緊密配合，深入調研，摸清情況，扎實開展清理整頓，強化食品生產加工管理，依法嚴肅查處無生產許可證、無營業執照、無衛生許可證的生產經營行為和制售假冒偽劣食品的違法行為，建立農村食品生產加工的有效管理機制。行政村（居委會）要按照屬地管理原則，積極支持和配合有關部門做好食品生產加工安全工作，形成聯防聯控聯治的工作機制。縣（市、區）質監部門要定期向鄉（鎮、街道）通報食品加工安全有關信息，強化食品質量安全協管員培訓，指導和督促其按照協管職責，做好加工食品安全的監管工作。

通過整治，到**年全市各類加工食品生產企業全都具備相關證照，28類加工食品生產企業都獲得食品生產許可證。

（五）落實食品流通環節監管責任，開展農村食品市場整治。由工商部門負責，衛生部門配合，加強對農村食品流通環節的監管。工商部門要把好農村食品市場主體準入關，指導和監督農村批發市場、集貿市場、超市開辦者和經營者建立健全農產品和食品的索證索票、驗證、檢測、標識及公示制度，開展對農村流通領域食品質量衛生監測。健全和完善市工商局流動監測車不定期巡回檢測、各縣（市、區）局每月抽檢、基層工商所每周定向檢測制度，形成三級過濾式快速檢測網，特別要加大食品批發市場、批發店的巡查力度，建立健全大宗、敏感食品的日常抽查檢測、結果公示制度，切斷假冒偽劣食品流通的關鍵環節。要廣泛深入地組織開展對農村批發市場、集貿市場、小商店、小超市、代銷點、流動攤販的整治，對農村無營業執照和超范圍經營的行為進行查處，依法嚴厲打擊銷售假冒偽劣食品等違法行為，提高經營者食品安全責任意識，嚴把食品進貨關、貯存關、銷售關，依法經營合格食品。到**年全市農村食品批發市場、集貿市場、商店全都具備相關證照，市場上的28類食品基本具備QS標志，禽畜肉產品都有票有證；集貿市場、批發市場、超市都建立快速檢測，對上市的蔬菜、水果、水產品進行抽檢、公示。

（六）落實餐飲業食品衛生監管責任，加強農村餐飲業整治。由衛生部門負責，加強農村餐飲業監管隊伍建設，鄉（鎮、街道）從事文教衛生干部中確定1-2名食品衛生監測員，明確職責，落實監管責任，專門培訓，加強農村食品衛生和餐飲業的監管。與工商、質監部門緊密配合，開展各種檢查督促，嚴厲打擊生產加工、銷售假冒偽劣、“三無”食品和有毒有害食品的違法行為，及時食品安全警告或警示，建立食品安全重大事故報告網絡體系，完善監管機制，確保農村食品安全；認真貫徹落實《食品衛生許可證管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》等規定，組織開展農村餐飲業的清理整頓，嚴格把好衛生許可證準入關，對不符合條件的要限期整改，對經整改仍達不到要求的，堅決吊銷衛生許可證，嚴格查處無證照餐館經營行為。到**年全市農村餐飲店、學校食堂都要具備相關證照；衛生、教育部門要大力開展對農村學校食堂的整治，督促其完善設施、規范管理，推行食品衛生監督量化分級管理制度，首先在縣級城區以上學校食堂全面實施，重點加強對各大專院校、中小學校、幼兒園食堂學生用餐和課間餐學生營養餐的監督檢查，改善食品加工衛生條件，提高衛生質量意識，建立學校食物中毒責任追究制度，并加強監督檢查，確保學校食品衛生安全；加強農村自辦宴席食品安全的管理，降低食源性疾病發生率。同時，認真組織開展“食品衛生示范店”、“食品衛生示范街”等活動，以點帶面，分類指導，不斷提高農村食品衛生水平。

（七）公安部門負責依法查處生產銷售不符合衛生標準、有毒有害食品以及非法經營的犯罪行為，嚴厲打擊在食品安全行政執法過程中出現的妨礙公務和暴力抗法的違法犯罪行為。

（八）財政部門負責做好農村食品安全行政監管經費的保障和資金落實工作。

三、建設農村食品群眾監督網

由工商部門負責牽頭組織建設全市農村食品群眾監督網。主要措施：

（一）建立多方合力機制，實行食品安全巡察員制度。

1．組建相對固定的分別由人大、政協、社會團體、企業主、群眾代表、新聞媒介、專業人士等人員組成的食品安全巡察員隊伍，建立完善市局

、縣（市、區）局、工商所三級監督聯動、方便群眾參與的監督平臺。

2．建立工商部門、名優食品企業、農村經銷商、農村消費者四方互動機制。采取定期邀請食品生產商（供應商）、經營者和村民小組長、村民代表召開約談會，協助食品生產商舉辦產品推介會等形式為經營者掌握農村信息和了解農民消費需求、村民了解食品市場信息提供互動平臺，進一步增進購銷雙方和監管與被監管雙方的信任，形成名優食品產銷信息互通的良性機制。

3．建立工商、名優食品企業聯手打假機制。與名優企業建立經常性的聯手打假機制，實行食品名優企業聯絡員制度，采取專人聯系、定期溝通的辦法，利用名優企業掌握市場信息準、識假專業能力強的優勢，定期深入廣大農村開展聯合打假，維護名優食品企業的合法權益。

4．建立紅盾維權監控網。深入開展紅盾維權進鄉村活動，依托社區居委會、小區物業管理等組織在全市建立“紅盾維權站”、聘請紅盾維權聯絡員，把維權投訴網點延伸到邊遠山區，做到橫向到邊，縱向到底，讓群眾投訴有門，投訴方便，處理及時，進一步提高對農村市場食品安全的監控能力。

（二）由各鄉鎮政府負責，工商部門配合，建立鄉鎮一級消委會分會，做到人員到位、機構健全、履行職責規范、農村維權作用明顯，至少要達到“六個一（一人、一牌、一證、一室、一薄、一欄）的標準。“一人”，即至少有一人兼職做監督維權工作；“一牌”，即懸掛統一式樣的鄉鎮分會標識牌；“一證”，即為工作人員頒發的社會監督員證；“一室”，即調解室，可單獨設立，也可與鄉鎮政府其它合用；“一薄”，即投訴、舉報登記薄；“一欄”，即固定宣傳欄，刊登法律法規、消費警示等內容，并配備投訴舉報電話。到**年全市鄉（鎮、街道）要100建立消委會分會。

四、實施步驟

（一）準備部署階段（**年5－6月）

市建設“食品放心工程”聯席辦根據省政府印發《**省農村食品安全“三網”建設工作方案》制定5年全市食品安全現代流通網、監管責任網、群眾監督網建設實施方案，并由市政府印發各地執行。根據省里試點工作的要求，我市確定晉江市、安溪縣為農村食品安全“三網”建設試點。

（二）試點階段（**年7月－**年12月）

晉江市、安溪縣制定試點具體實施方案，認真組織實施，并及時做好工作總結。市級有關部門加強試點工作指導，及時總結工作經驗教訓，組織觀

摩學習，完成試點工作總結。

（三）全面實施階段（2007年1月－**年9月）

在試點取得成功的基礎上組織全市全面實施農村食品安全“三網”建設。市、縣（市、區）聯席辦每年年初組織聯席會議有關部門分別制定下達當年食品安全現代流通網、監管責任網、群眾監督網建設工作年度工作計劃（含年度目標任務），并認真組織實施。開展年度“三網”建設工作督查評估。

果蔬采購工作總結范文第3篇

水泥市場調研報告范文一

一、房地產市場概況

1.04年~15年9月房地產施工建筑面積與水泥用量

2.06年~15年9月份市內四區土地成交總量分析

3.2017年截止9月份市內四區出讓土地詳細信息

4. 2017年市內四區開工樓盤信息

5.房地產與水泥

6.房地產與建筑施工有資質企業數量分布情況

二、水泥市場概況

1.本地水泥企業：

1.1水泥生產企業

1.2、本地水泥生產企業現狀：

2.外地水泥企業

三、銷售策略與戰術分析

(一)銷售策略：

1、非商品砂漿水泥需求：

1.1、工程項目選擇策略：

1.2、樣板工程策略：

1.3、重大工程參與策略：

1.4、品牌競爭策略：

1.5銷售區域界定：

1.6銷售渠道界定：

1.7工程項目信息收集渠道：

2.商品砂漿水泥需求：

2.1銷售區域：

2.2銷售渠道：

2.3商品砂漿企業選擇策略

2.4促銷策略：

2.5賒銷策略：

3.其他策略

3.1大連天瑞水泥發展的借鑒策略

3.2參股商品砂漿生產企業策略

3.3市場定位策略

(二)、戰術要求

四、結束語

**銷售公司*總及集團*總你們好：

由于我此前對水泥行業很不了解，經過最近一段時間的調查和學習，對水泥行業有了進一步的認識了解，下面我從房地產市場概況開始向各級領導匯報。

一、房地產市場概況

1.04年~15年9月房地產施工建筑面積與水泥用量

15年現在已經10月,馬上進入寒冷季節,10~12月施工建筑面積的增長非常有限,但與07年接近的水平還是應當可以達到的(以上數據來源于統計局)。

上表是房地產建筑工程結構性水泥用量，即商品混凝土的水泥用量，計算依據為C30強度42.5號350kg/方,占用量30%;32.5號380kg/方,占用量70%,單位建筑面積需要混凝土為0.5方,180kg/平.

非結構性即砌筑、抹灰、地面沙漿水泥用量，根據上海經驗，單位建筑面積需要0.29/噸砂漿,大致需要水泥40kg。單位建筑面積混凝土的用量大約是砂漿用量的3.4倍。

2004年大連本地水泥企業實際銷售598萬噸水泥，本市銷售504萬噸，出口4萬噸，外埠銷售90萬噸，房地產水泥需求占62.65%,是絕對水泥需求大戶,依此可大致推斷出大連市的各年水泥用量。

2.06年~15年9月份市內四區土地成交總量分析

從上表中可以分明看出,15年四區土地出讓量,急劇下降,原因其一是四區土地量經過幾年連續高速開發,已經非常有限,其二是15年7月份開始房地產開發明顯放緩,投資非常謹慎.土地出讓量急劇下降,從一個側面可以說明房地產開發進入秋冬季節,對水泥行業的影響是非常大的.

3.2017年截止9月份市內四區出讓土地及規劃建筑面積情況(數據來源國土資源局)

合計出讓土地總量為88.89公頃, 合計建筑面積：210.4071萬平,大致混凝土需要水泥37.87萬噸，砂漿需要水泥8.42萬噸,合計需要46.29萬噸.這16個項目,絕大部分15年沒有開工,預計在09年開工,其中甘區8塊，沙區4塊，中山2塊，高心園區和西崗各一塊，合計16塊土地.

截止15年9月大連市內區域土地出讓數量分布情況(平)

截止15年9月大連市內區域出讓土地對應建筑面積數量分布情況(平)

4. 2017年市內四區開工樓盤信息(數據來源統計局)

甘井子和沙河口區各開工6個樓盤，中山和西崗各開工一個樓盤，合計14個樓盤，合計建筑面積170.19萬平。其中大部分工程砂漿水泥需求，體現在09年，但工作需要馬上進行。詳細信息不再陳述。

2017年市內四區新開工樓盤建筑面積分布情況(平)

5.房地產與水泥

房地產建筑工程對水泥的需求分為兩個階段：結構性需求和非結構性需求。商品混凝土水泥需求，政府經過幾年推散禁現的貫徹落實，已經完成全部供、需、控的結構調整;商品砂漿水泥需求，隨著政府強制推散禁現的不斷貫徹落實，供、需、控的結構已經發生翻天覆地的變化，對水泥生產企業的銷售，既是一個嚴峻的市場考驗，也是一個難得的市場機遇。對水泥銷售人員而言，如何快速適應政策變化，導致需求渠道變化帶來的根本性影響來說，特別對老水泥銷售人員是一個嚴峻的挑戰和考驗，對水泥銷售新人是個新的市場機遇。

5.1結構性需求階段：商品混凝土對水泥的需求，約占房地產水泥需求的82%

商品混凝土水泥需求，全部集中在攪拌站，大連市合計有72家攪拌站，2007年市全行業銷售混凝土1159萬方，合計使用水泥400萬噸多一點，大連四區攪拌站多集中在甘區，其中最大的是彤陽建材07年銷售60萬方，15年預計銷售100萬方，大約用水泥37萬噸，主用水泥為五島其次為小野田和金山，第二是金廣集團的金和，主用水泥為金山，第三等級的有龍億、永興、阿爾賓等。從銷售角度說，這部分水泥選擇的決定權集中在各個攪拌站決策人手中，按照我公司的分工是商品混凝土管理部負責。

5.2非結構性需求階段：砂漿對水泥的需求，約占房地產水泥需求的18%

5.2.1政策的供需影響

關于在建設工程中限期禁止現場攪拌砂漿的通知摘要：

1、禁現要求：

1.1自2017年8月1日起，凡位于中山區、西崗區、沙河口區的建設工程，禁止現場攪拌砂漿，必須采用商品砂漿。

1.2、自2009年7月1日起，凡位于甘井子區、高新技術園區、開發區的城市規劃區域內的建設工程，禁止現場攪拌砂漿，必須采用商品砂漿。

1.3、自2010年7月1日起，凡位于旅順口區、金州區、長興島臨港工業區城市規劃區域內的建設工程，禁止現場攪拌砂漿，必須采用商品砂漿。

1.4、其他區(市)縣城市規劃區域內的建設工程，應開展采用商品砂漿試點的工作，具體禁現時間另行確定。

2.位于禁現區域內的建設工程，禁止在施工現場堆放用于現場攪拌砂漿的砂子、水泥等。調研報告范文

根據通知要求，中山區、西崗區、沙河口區的建設工程水泥需求，從銷售角度需求主體發生變化，由原來的建筑商需求，改為商品砂漿生產企業需求，其他區域暫進入過度階段，雖然目前沒有完全禁現化，但是完全商品砂漿生產企業需求，只是時間問題。

5.2.2大連商品砂漿生產企業目錄

截止到2017年8月4日，已經備案的企業有16家

1、 大連中源建筑材料有限公司 普通預拌砂漿

2、 大連龍億建筑材料有限公司 普通預拌砂漿

3、 大連金和混凝土制品有限公司 普通預拌砂漿 (金廣集團)

4、 大連君發混凝土有限公司 普通預拌砂漿

5、 大連砼鑫混凝土有限公司 普通預拌砂漿

6、 大連亞田商品混凝土 普通預拌砂漿

7、 大連漢拿混凝土有限公司 普通預拌砂漿(大連水泥集團參股)

8、 大連亞細亞混凝土有限公司 預拌砂漿(大連水泥集團參股)

9、 大連長城混凝土制造有限公司 普通預拌砂漿

10、大連五洲混凝土有限公司 預拌砂漿

11、大連遼漁建設集團有限公司 普通預拌砂漿

12、大連鐵龍混凝土有限公司 普通預拌砂漿 (中鐵)

13、大連基業混凝土有限公司 普通預拌砂漿

14、大連韜盛工程材料有限公司 普通預拌砂漿

15、大連保稅區大孤山商品混凝土有限公司 預拌砂漿

16、大連嘉隆混凝土有限公司 預拌砂漿

上述企業具備生產條件，其產品經法定檢測機構檢驗合格，并具備完備的檢測報告。

5.2.3 存在問題

我公司對主城區的市場分工，根據市場現行狀況，2009年7月1日后，存在交叉狀況，商品混凝土和商品砂漿全部上是同一個企業，那么兩個部門的銷售人員，去攻關同一個企業，存在諸多問題，請各位領導參考。

5.2.4水泥市場銷售格局的變化

建筑工程水泥使用狀況，簡要分析所用水泥，按用途通常分為兩類：結構類和非結構類。結構類水泥主要指承重結構中基礎、梁、柱、板、墻所用的水泥，包括現場澆灌和工廠預制兩種生產方式。非結構類水泥主要指非承重結構和裝修等環節所用的砌筑、抹灰、粘結、修補等所用水泥。目前結構類水泥大量使用散裝水泥，袋裝水泥的比例在不斷下降。而非結構類水泥除少數外墻保溫工程用的成品砂漿使用了散裝水泥外，絕大部分使用的是袋裝水泥。

5.2.5.建筑工程水泥需方和水泥供應方式的變化趨勢與建筑工程密切相關的水泥用戶，主要包括以下5類：1.建筑施工企業，2.混凝土制品生產企業，3.水泥中間商，4.混凝土攪拌站，5.商品砂漿廠。隨著國家和地方推散、禁現政策的落實和建筑裝飾施工技術水平的提高，第一類用戶使用袋裝水泥的數量將很快減少;第二類用戶使用散裝水泥的比例將持續增長;第三類用戶對水泥的需求量將逐漸減少;第四類用戶使用散裝水泥的數量將穩定增長，且不再使用立窯水泥;第五類用戶數量將迅速增加，散裝水泥的需求量也會相應增長。

5.3房地產與水泥需求的關系

建筑面積與水泥的關系：行業內經驗上按照325號和425號各占50%推算，在大連已經不適用，政府文件明確規定自2017年6月1日起全面停止325號水泥的生產，并預留1個月時間消耗掉325號水泥，如此水泥使用最低標號為425號，另外在主城區，磚混結構已經明文禁止，因此主要就是剪力墻和框架兩種建筑結構，以上兩個因素必定對水泥的用量產生一定的影響，經驗上單位建筑面積水泥使用量在160~200kg，因此參考180 kg/㎡相對準確一些，這就是建筑面積與水泥的關系，由此可以掌握一定規模的房地產開發項目使用水泥的數量。注意這里的水泥只是混凝土需求,砂漿水泥需求約40kg/㎡.

6.房地產與建筑施工有資質企業數量分布情況(數據來源建筑行業協會)

6.1房地產企業

6.2建筑施工企業

6.3房地產行業與水泥相關的企業數量分布情況

建筑施工企業指與水泥相關并且有資質，房地產企業指有資質的企業

二、水泥市場概況

1.本地水泥企業：截止到2017年4月9日大連有生產許可證的水泥企業有56家，實際為54家，其中2家為重復，其中被關閉的有33家，最后有水泥生產企業23家，合計水泥生產能力1500萬噸。水泥產能最大為天瑞，質量最好為小野田，影響力最大是大水，五島和金山價格適中屬于第二集團。

1.1水泥生產企業

大連持證水泥企業列表(截止到2017年4月9日)

1.2、本地水泥生產企業現狀：

本地水泥企業主要是以下6家主導大連水泥市場，其中大水、小野田是第一集團占主導市場地位，五島、金山是第二集團，天瑞、金剛天馬、新虎等是第三集團。

1.2.1大連水泥集團有限公司：年產高標號優質水泥190萬噸，品牌遠洋，是大連本地影響力最大、市場占有率最高的水泥企業。大連60%的大型工程、重點工程、有影響力的工程都采用大水，是本地的第一品牌。由于大水的地方國有企業特殊身份，有諸多政府要素，再加上101年的悠久歷史，第一品牌地位很難動搖。

1.2.2大連小野田水泥有限公司：中日合資企業，公司成立19年，年水泥產能170萬噸，在大連地區的影響力僅次于大水，是大連第二品牌。也是大連主城區最大混凝土攪拌站彤陽建材水泥供應商，基本是橋梁專用品。小野田水泥品牌為華日，19年的底蘊，在大連是根深葉茂，質量排名第一，無人不曉，價位相對偏高，但是他的人脈關系極其廣泛，從小野田出來的很多從事混凝土預拌，彤陽建材的孫總，原來就是小野田的總經理，其中的影響可見一般。

1.2.3大連天瑞水泥有限公司：河南最大全國排名第十的天瑞集團2005年進入大連，建廠長興島臨港工業園，年水泥產能400萬噸，由于進入大連時間尚短，大水和小野田強大的市場影響力，使其曾經欲做遼寧水泥老大的夢想，劃為泡影。個人認為大連天瑞的發展過程，對山水有相當大積極借鑒意義。

1.2.4大連五島水泥集團有限公司座落于瓦房店市謝屯鎮 謝屯村河西，水泥年產能力100萬噸，是大連主城區最大混凝土攪拌站彤陽建材主力水泥供應商，五島是07年大連市名牌，價格策略打天下。

1.2.5大連金山水泥制造有限公司原名大連市金州金山水泥廠，始創于一九九八年初，2002年8月改制為民營股份有限公司，水泥年產能力100萬噸，經過幾年的發展，大連金廣建設集團有限公司、大連阿爾濱集團有限公司、大連鐵龍混凝土有限公司、大連龍億建筑材料有限公司、大連樣盛建筑工程有限公司、大連東特房地產有限公司、大連眾益房地產有限公司、大連金和砼制品有限公司、大連彤陽建材有限公司等一大批有實力的企業成為該公司的常年用戶，品牌金石灘是07年大連市名牌。該品牌不可小覷，有相當的影響力。

1.2.6大連新虎水泥企業集團有限公司，北方新虎是07年大連市名牌，主要通過價格取得市場份額，影響力不大。

1.2.7大連金剛天馬水泥有限公司，是遼源金剛水泥集團與大連天馬水泥有限公司合資組建的大型水泥企業，廠址在瓦房店炮臺，年產熟料140萬噸，水泥220萬噸。日產4000噸水泥熟料生產線于15年4月28日成功點火投產。吉林遼源金剛水泥集團，2002年3月成立，在短短幾年時間里，異軍突起，迅速發展壯大.成長為東北地區最大的水泥熟料生產基地和東北地區第二大水泥生產企業，水泥熟料年總產能將達到1100萬噸。

1.3本地水泥企業的水泥產能已經超過1500萬噸，而實際需求850萬噸左右，供過于求，競爭日趨激烈!

2.外地水泥企業

由于水泥行業獨特的區域性控制特點，外來和尚是無法念好經，外地品牌沒有什么競爭力。

3.商品混凝土使用水泥已經完全散裝化,砂漿使用水泥目前還是散裝與袋狀兩種使用形式，但區域特點明顯，明年商品砂漿的進一步推廣，將會使預拌砂漿和干混沙漿的使用強制化，由于預拌砂漿的使用不便，推廣難度會很大，因此干混沙漿的應用會受到普遍歡迎，但3倍于混合沙漿成本的高價，是推廣的最大阻力。

三、主城區房地產市場水泥銷售策略與戰術要求

(一)銷售策略：

1、非商品砂漿水泥需求：

由于砂漿禁現期限的迫切性，以及商品砂漿的高成本，在禁現期限前，建筑施工企業在利益的驅動下，非商品砂漿的水泥供需傳統狀況，將延續到禁現期限到來，但考慮到政府職能部門檢查力度，建筑施工企業會選擇質量稍好的水泥品牌，以提高砂漿質量來應付政府的檢查，對山水來說便意味著有快速進入市場的機會。

1.1、工程項目選擇策略：

選擇重點突破工程項目時，盡量避開大水、小野田重點選擇的項目，一般來說特大型、有影響力的大型工程項目是他們的選擇重點，我們將重心側重到中等工程項目上，這就是田忌賽馬策略。

1.2、樣板工程策略：在我們側重的中等工程項目中，采取三保一策略，選擇三個重點突破項目，目的是確保一個，達到樹立樣板工程快速啟動市場的目的。

1.3、重大工程參與策略：市場開發初級階段，重大工程不能采取敬而遠之的策略，必須采取參與策略，目的在于參與的影響，依靠這個參與的影響來拉動中等及偏上規模工程的影響。

1.4、品牌競爭策略：緣于水泥行業區域化控制的特點顯著，大水、小野田是最大的競爭對手，因此在重大項目工程上避免與之發生正面交鋒，至于天瑞，盡管2005進入大連市場，畢竟品牌地位、影響力都無法與大水和小野田媲美，金剛天馬15年4月末投產，市場影響還沒形成，五島和金山的在市區的主力市場在商品混凝土企業，在非商品砂漿水泥需求市場，幾乎沒投什么人力、財力、時間。如此以來，我們的第二批競爭對手便主要是天瑞和金剛天馬，在市場初級開發階段，恐怕是主要競爭對手。

1.5銷售區域界定：

到09年7月1日前，甘井子區是主力非商品砂漿區域，高新園區禁現期限是10年7月1日，但項目不是很多。

1.6銷售渠道界定：

非商品砂漿的水泥銷售，在禁現期限前的銷售渠道，主要就是建筑土建施工企業，聯系部門是材料采購部，決策人是副總或總經理。

1.7工程項目信息收集渠道：

1.8.1國土資源與房產局：主要是交易中心信息和招標信息

1.8.2網絡：網絡信息非常豐富，通過各個相關網站獲取有價值信息。

1.8.3媒體：半島晨報、大連晚報、新商報三個主力報紙經常會相關信息，注意收集。

1.8.4相關企業：如鋼材生產和銷售單位，注意與他們的業務員建立關系，獲得信息。

2.商品砂漿水泥需求：

2.1銷售區域：在目前主要是中山、西崗、沙河口三個區域，09年7月1日后為甘井子區，10年月1日后為高新園區。主力區域為沙河口和中山，特別是沙河口，09年有不少項目。

2.2銷售渠道：商品砂漿企業，目前為16家，以后會逐漸增多。

2.3商品砂漿企業選擇策略：目前16家全部采用預拌砂漿，并且全部主要從事商品混凝土，因此在市場上都有一定的基礎，金和主用金山、漢拿和亞細亞主用大水，自家用自家水泥，已經沒有回旋余地。省下13家如何選擇重點突破的商品砂漿企業呢?將他們根據市場地位分為四個等級：領導者、挑戰者、跟隨者、補缺者，最具有培育價值的是什么呢?跟隨者!因此就選擇市場跟隨者地位的企業，作為重點突破方向，我們可以與他們簽定供貨合同，然后協助他們做市場，銷售成本共同分擔或我們分擔，逐漸將其培育成市場挑戰者，雙贏的目的就達到了，這就是雙贏策略。

2.4促銷策略：市場開發初級階段，促銷是有效手段，如一次性提貨50噸，給予10元/噸的優惠，累計提貨200噸/月，再給予10元/噸的優惠，累計提貨500噸/月，繼續給予5元/噸的優惠等，通過這樣的類似手段來達到刺激需求的目的。促銷有效的前提是公司的市場定價比較合理，如果市場定價過高，促銷便失去意義，如果定價過低公司利潤將會受影響。

2.5賒銷策略：是市場常用的有效手段，恐怕是必須實行的，因為目前的混凝土公司都是賒銷給建筑施工企業，如果不賒銷給商品砂漿企業，他們絕對不會選用，問題的關鍵是如何賒銷!混凝土公司賒銷的方法是三進一，我們雖然期望達到三進一，但考慮到砂漿企業供應的多向性，他們恐怕會要求四進一或五進一，以達到緩解資金壓力或降低資金風險的目的，因此根據市場情況，靈活確定N進一的賒銷方法是關鍵。

3.其他策略：

3.1大連天瑞水泥發展的借鑒策略:由于資源有限,暫時沒有搞清楚天瑞到底是什么原因，發展那么緩慢，市場占有率那么低，由于山水與天瑞的同質性，從他們身上可以借鑒到很多有用的啟發，對市場的開發有一定的借鑒意義。

3.2參股商品砂漿生產企業策略：目前大連只有16家，全部是混凝土和砂漿都生產，如此對水泥需求量控制影響很大，打破這個控制的有效手段是我們掌握這個控制權，有效的方法是建立或參股混凝土和砂漿企業，相對來說投資參股更有效!假如在大連的各種廣告宣傳計劃資金為1000萬，不如投資參股2個混凝土和砂漿企業更有效!大水集團就投資參股漢拿和亞細亞! 禁現對混凝土企業銷量的推動有多大，對砂漿的推動作用就有多大!2009年砂漿禁現將進入完善階段，推動作用將進一步擴大，抓住機遇就意味著抓住市場!

3.3市場定位策略：雖然目前山水的產能和銷售已經位居全國第二，但是我們必須正確認知自己優劣，才能有利于市場運做，假如在大連市場按照全國第二的排名，去定位自己的市場地位，并據此制定相應的銷售策略，我想，市場的運做會很艱難!大連天瑞的發展可以說明!在大連如果問起山水，恐怕沒人知道，但提起海螺，很多人知道，這就是品牌!山水的品牌只限在山東，其他地方很少人了解，因此可以說山水的品牌很難說是全國第二，大連山水很難依靠品牌拉動需求，從這個意義上說，大連山水就是個山東企業投資的新成立水泥公司，或許這就是大連山水的市場定位吧!如果從這個角度出發，制定相應的市場策略，或許應該算是因地制宜，從集團角度考慮或許稱之為差異性區域策略吧!肺腑之言，不中聽，但很現實!

(二)、戰術要求：

2.1、重視信息：信息取得要珍惜，努力落實是真諦。

2.2、找準決策人：找準部門找準人，目標明確是根本。

2.3、保證連續性：隔三差五去看看，間斷日久便完蛋。

2.4、重視競爭對手：競爭對手千百招，招招應對方為高。

2.5、自我推銷：產品銷售我為先，首推自己是關鍵。

2.6、了解決策人：對方習性要摸清，投其所好才能贏。

2.7、助人為己：幫他辦事很難得，贏得信任偷著樂。

2.8、回扣問題：回扣問題請謹慎，問題關鍵是信任。

2.9、應收帳款：應收帳款都說難，沒有信息很難辦。

2.10、回訪客戶：回訪客戶很重要，密切關系是訣竅。

四、結束語

由于對行業涉足極少，本報告雖然經過六次修改，可能仍有很多錯誤或不當之處，請各位領導見諒!但我相信，沒有人生來都會各方面，只要努力學習、勤奮研究，還是能夠逐漸掌握的!在這里我首先感謝山水給了我這樣一個學習的機會，讓我進一步地了解了房地產、建筑、水泥行業，同時，我也相信在各級領導的正確領導和指引下，大連山水在房地產水泥市場的市場運做會很快展開并取得令人矚目的成效!預祝勤奮的水泥銷售新人在新的行業里造就新的輝煌!

水泥市場調研報告范文二

1 ****水泥有限公司申請 **萬元技改項目貸款調查報告 客戶名稱：****水泥有限公司 申請金額：人民幣玖仟伍佰萬元整 申請期限：肆年 申請用途：建設3000t/d新型干法熟料水泥生產線技改項目 擔保方式：土地使用權抵押 調查報告方案綜述： 擬組團放貸**萬元支持****水泥有限公司用于建設3000t/d新型干法熟料水泥生產線技改項目，期限4年，月利率9.10按季結息，分期還款;以2宗土地使用權作抵押。 調查時間：2011年8-9月 上報時間：2011年9月30日 調查員(簽名)：

2 第一章 申請人基本情況 企業基本信息

企業名稱 ****水泥有限公司 成立時間 2010年5月 注冊地址 **縣工商行政管理局 經營范圍 水泥生產及銷售、建筑材料銷售 注冊資本 10000萬元人民幣 貸款卡號 企業類型 有限責任公司 公司地址 **縣**鎮紅旗村 相關證件 營業執照 組織機構代碼 稅務登記證

證件號碼 基本開戶行 **縣農村信用合作聯社 賬號 備注 ****水泥有限公司營業證件及貸款卡已經年審，證件合法有效。 股東情況及基本結構 單位：萬元 序號 股東名稱 股東類型 實際出資額 出資形式 占比 1 ****水泥有限公 司 法人 9000 貨幣 90% 2 **省**合資水泥 廠 法人 1000 實物 10%

3 一、企業簡介 ****水泥有限公司于 2010年5月在**省**縣工商行政管理局注冊登記，系****房地產開發有限公司與**省**合資水泥廠共同出資設立的獨立企業法人，注冊資本人民幣10000萬元，其中****房地產開發有限公司以貨幣出資9000萬元，持股90%，**省**合資水泥廠以實物(廠房)出資1000萬元，持股10%;公司法定代表人：**;廠址位于**縣**鎮紅旗村。 二、管理體系及組織架構 ****水泥有限公司管理體系和組織結構為董事會領導下的總經理負責制，下設行政、財務、生產、供應、銷售五大部門;各部門下屬機構為：總經辦、人力資源部、后勤部、保衛部、基建部、財務部、總工辦、生產技術部、中央控制室等部門，建立了生產管理、經營管理、財務管理、勞動人事管理等職能部門。總體而言，公司組織結構較合理，部門職能明晰，制度建設較完善。 三、主要高管人員資信情況 法人代表、董事長兼總經理：**，男，48歲，身份證號碼：522321196310020410，大學本科學歷，畢業于**農學院果蔬專業，**省**市人，家住**市新區。 主要工作經歷： 1984年2000年 就職于****農業局，任副科長、農藝師; 2000年-2007年 就職于**晶森駕校、**晶森房地產開發有限公司，任董事長、總經理; 2007年至今任****房地產開發有限公司董事長、總經理，

4 州工商聯副主席、州政

協常務委員; 2010年6月至今任****水泥有限公司董事長、總經理。 常務副總經理：***，男，46歲，身份證號碼：522321196508310018，大學本科學歷，畢業于西南政法大學法學專業，**省**市人，家住**市鐵匠街23號附6號。 主要工作經歷： 1985年5月2003年10月 就職于****中級人民法院，歷任審判員、執行局副局長; 2003年10月-2006年2月 歷任**(集團)時代超市投資有限公司副總裁兼法務部總經理，**(集團)資產管理有限公司總裁助理，**集團投資控股有限公司副總裁，**(集團)無錫投資建設有限公司副總裁; 2006年4月至2010年3月 歷任****泰安水泥有限責任公司、**惠水泰安水泥有限公司常務副總經理; 2010年5月至今 ****水泥有限公司常務副總經理。 副總經理：***，男，52歲，身份證號碼：522322195904240033，畢業于**財經學校企業財務專業，中專學歷，**省**縣人，家住**縣東湖區師范路63號。 主要工作經歷： 1981年9月-1987年6月 任**縣鄉鎮企業供銷公司副經理兼主管會計; 1987年7月-1994年8月 任**縣稅務局專員; 2010年6月至今任****水泥有限公司副總經理。 副總經理：***，男，41歲，身份證號碼：

5 522321197012230879，畢業于江蘇宜興輕工業學校玻璃搪瓷工藝專業，大專學歷，**省**市人，家住**市西湖路21號。 主要工作經歷： 1991年-2003年 ****市陶瓷廠實驗室主任; 2003年-2007年 **晶森駕校招生辦主任; 2010年至今 ****房地產開發有限公司項目經理; 2010年6月至今 ****水泥有限公司副總經理。 財務負責人：蔣興金，男，36歲，身份證號碼：522321197509035817，畢業于**省內貿易學校審計專業，中專學歷，**省**市人，家住**市瑞金南路25號。 主要工作經歷： 1993年1997年 任**市威金供銷社會計; 1997年-2011年 任**飛龍雨公司財務總監; 2011年4月至今任****水泥有限公司財務部會計主管。 四、企業資信及管理水平評價 ****水泥有限公司在**聯社營業部開立基本賬戶，經查閱企業征信系統，該公司貸款卡正常有效，無不良信息記錄，公司資信情況良好。公司多名高管有企業任職經歷，管理水平和綜合素質較高，個人征信無不良記錄。法人代表**系我州知名民營企業家，擔任州工商聯副主席、州政協常務委員。常務副總***歷任****泰安水泥有限責任公司、**惠水泰安水泥有限公司常務副總經理，具有豐富的投資經驗和水泥生產管理銷售經驗，總體而言，公司核心管理團隊具備管理現代企業的能力與素質。 五、財務概況

水泥市場調研報告范文三

實習的地點：高橋建材市場、郁金香建材市場

實習的目的:拓展自己的視野，提升自己的實踐能力，增強我們的團隊意識和協作能力。此外，通過了解硅酸鹽系列水泥的發展趨勢，我們能更好地把握建筑工程的行情。

實習的方法：首先，通過上網和查閱相關書籍，熟悉調查的內容。然后，去建材市場，走訪不同硅酸鹽水泥的銷售商。接著，打電話向水泥生產廠家詢問。最后，自己整理所獲得的資料，形成調查報告。

實習所取得的成果：第一，熟悉了硅酸鹽系列水泥的市場價格，第二，了解不同硅酸鹽水泥的用途。第三，通過分析不同水泥銷售商的產品市場策略，使我們對銷售技巧有了一定的了解，豐富了自己的社會經驗。

一、 硅酸鹽系列水泥的生產廠家和市場價格

在長沙市內，主要的水泥銷售廠家有長沙新星水泥廠、湖南省湘鄉水泥廠長沙經營部、長沙縣印山實業總公司水泥廠、長沙縣水泥廠。主要經營普通硅酸鹽水泥和復合型硅酸鹽水泥，

二、不同定位針對的客戶群

水泥的客戶們是在了解了不同的硅酸鹽水泥之間的主要性能、用途以及一些區別后，從而根據他們的不同需求來選擇硅酸鹽水泥種類。

硅酸鹽系列水泥可分為：硅酸鹽水泥、普通硅酸鹽水泥、礦渣硅酸鹽水泥、火灰硅酸鹽水泥、粉煤灰硅酸鹽水泥、復合硅酸鹽水泥。

普通硅酸鹽水泥：適用制造地上、地下及水中的混凝土，鋼筋混凝土及預應力混凝土結構，受循環凍融的結構及早期強度要求較高的工程，還可以配制建筑砂漿。建筑客戶需求量大，直接從水泥廠家購買。

復合硅酸鹽水泥：32.5強度的適應于小型住戶的業主，進行室內裝修用。還有建筑單位少量的用于進行屋內粉刷;42.5強度的用于一些普通的房屋建筑的工程隊，以及一些鄉村道路的水泥路小橋梁等;52.5的適用于一些高層樓房建筑、大跨度的橋梁，還有一些小型堤壩等;62.5高強度的

適用于比較大型堤壩像三峽等，還有一些核電站等。對于強度較低的復合硅酸鹽水泥，業主等客戶需求量不是很大， 可以直接到建材市場購買。而需要較高強度的客戶一般是建筑施工方，需求量大，直接從廠家購買。

火山灰水泥：適用于地下、水中及潮濕環境的混凝土工程，不宜用于干燥環境、受凍融循環和干濕交替以及需要早期強度高的工程中。 粉煤灰硅酸鹽水泥：適用于大體積水工建筑，也可用于一般工業和民用建筑。

礦渣水泥：用于地面、地下、水中各種混凝土工程，也可用于高溫車間的建筑，但不宜用于需要早期強度高和受凍融循環、干濕交替的工程。

不同的客戶有不同的需求，根據他們的需求來選擇不同的硅酸鹽水泥，有時會同時購買兩種或兩種以上不同的水泥。

三、對水泥生產廠家的產品市場策略的分析

每一個廠家在生產和銷售水泥之前，都會做一個市場需求分析，形成一個總體規劃，其基本步驟如下：

第一步、必須了解建設地址的政治、經濟、文化、資源、基礎設施等方面的情況，包括對建設地點的投資環境分析(稅收、土地等優惠政策)。如將來會建設什么的工程，對哪種水泥的需求量比較大。

第二步、對產品的生產規模，原料資源，生產設備，技術特點及生產工藝等情況進行分析，并對產品的市場服務做出規劃。

第三步、分析行業現狀與市場容量，對項目產品進行準確的市場定位，掌握項目的競爭情況、各競爭對手的優勢，然后再做出競爭策略分析。

第四步、做出產品營銷計劃，包括市場機構和營銷渠道的選擇，營銷隊伍和管理，產品或服務的定價和分銷，促銷計劃和廣告策略，價格決策。

第五步、資金籌措、運用與退出、公司目前資金籌集、使用的情況，融資方式，推出策略，投資的方式和條款。

第六步、對未來的財務做出預測與分析，包括財務內部收益率、財務凈現值、投資回收期、敏感性分析、盈利能力預測和現金流量。

第七步、對公司運營過程中遇到的管理風險、市場風險、財務風險、政策風險等做出預測，并給出規避方法。

以上的市場策略的比較全面、客觀的。首先，廠家對投資的環境做了一個整體的分析。在長沙市內，土木工程的修建仍處在階段，由于市民的住房需求和房地產行業高溫不減，目前仍在大力修建住宅區，因此會用到大量的普通硅酸鹽水泥。而橋梁已基本上達到了飽和狀態，但是為了滿通需求，緩解地面的交通壓力，改變擁擠的局面，長沙市內正在修建地下隧道。廠商為了滿足這些需求和把握機遇，因此會生產比較多得普通硅酸鹽水泥和

其次，廠家對自己做了一個客觀的、準確地定位。了解職員的受教育程度、工作經驗和實際能力，再根據公司的資金籌集、使用的情況以及日后的投資風險，使得利益最大化確定公司的生產規模。然后制定營銷計劃，選擇合理的營銷渠道、強勁的營銷隊伍和科學的管理方式。通過對自己有一個準確的了解，清楚自己的優勢和劣勢，取長補短，從而提升自己的市場競爭力，為自己獲得長遠的發展打下基礎。

最后，熟悉競爭對手的情況。隨著經濟的發展，市場競爭變得越來越激烈，很多的經營商因缺乏對競爭對手的了解而采取錯誤的市場戰略，使自己失去了在市場上的立足之地。因此，不要過低地看輕對手，也不要過高地看重自己。為了樹立良好的市場形象和知名度，應該具備自己的特色。找到自己的閃光點，擊敗強勁的對手。