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一、工作重點(diǎn)

此次專項(xiàng)整治活動(dòng)的重點(diǎn)是：全面規(guī)范肉品流通秩序，杜絕未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)、瘦肉精檢測(cè)肉品及病死豬肉上市，堅(jiān)決取締無證、無照肉品經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰等不法行為。

二、指導(dǎo)思想

以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，貫徹落實(shí)以人為本的科學(xué)發(fā)展觀和構(gòu)建和諧社會(huì)的要求，堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本”的工作方針，結(jié)合《*市生豬生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)和安全管理辦法》的實(shí)施，嚴(yán)格依法行政，突出重點(diǎn)，全面規(guī)范肉食品市場(chǎng)秩序，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰行為，切實(shí)保障人民群眾食肉安全。

三、方法步驟

此次專項(xiàng)整治分三個(gè)階段實(shí)施。

第一階段宣傳告知階段（12月1日—15日）。

1、由市食品藥品監(jiān)督管理局牽頭，貿(mào)糧、工商、衛(wèi)生、農(nóng)林、教育等部門和各鎮(zhèn)、街道配合，印發(fā)規(guī)范肉品流通秩序告知書，分發(fā)到各個(gè)菜市場(chǎng)、飯店、學(xué)校（單位）食堂及重點(diǎn)地區(qū)屠商，要求立即停止銷售和購(gòu)買未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)、瘦肉精檢測(cè)肉品及病死豬肉；印制生豬瘦肉精對(duì)人體危害等有關(guān)資料；印發(fā)《*市生豬生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)和安全管理辦法》；通過召開有重點(diǎn)的村、居代表會(huì)議，人大代表會(huì)議，鎮(zhèn)、街道食品安全協(xié)管員會(huì)議，屠商會(huì)議及上街咨詢等形式，開展廣泛的宣傳。

2、由衛(wèi)生局牽頭，教育、工商、貿(mào)糧等部門配合，對(duì)飯店、學(xué)校（單位）食堂的購(gòu)肉情況進(jìn)行全面調(diào)查，摸清底數(shù)，建立嚴(yán)格的購(gòu)肉登記制度。對(duì)松門、石塘兩地的集體購(gòu)肉單位要落實(shí)責(zé)任制，統(tǒng)一實(shí)行肉品配送。由衛(wèi)生局負(fù)責(zé)與飯店，賓館，機(jī)關(guān)單位食堂負(fù)責(zé)人簽訂食肉安全責(zé)任狀，由教育局負(fù)責(zé)與學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人簽訂食肉安全責(zé)任狀，由松門鎮(zhèn)政府、石塘鎮(zhèn)政府分別負(fù)責(zé)與轄區(qū)內(nèi)漁船負(fù)責(zé)人簽訂食肉安全責(zé)任狀，由工商局負(fù)責(zé)對(duì)市場(chǎng)豬肉經(jīng)營(yíng)戶簽訂經(jīng)營(yíng)肉品安全責(zé)任狀，按照“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，層層落實(shí)責(zé)任，確保食肉安全。

3、各有關(guān)單位和新聞媒體充分利用報(bào)紙、電視、宣傳車、橫幅等形式，要造足聲勢(shì)，廣泛宣傳相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，宣傳購(gòu)銷未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)、瘦肉精檢測(cè)肉品及病死豬肉的危害，營(yíng)造良好的輿論氛圍。

第二階段集中整治階段（12月16日—12月31日）。

此次集中整治分兩步實(shí)施。

第一步開展面上整治，形成專項(xiàng)整治的高壓態(tài)勢(shì)。

面上整治工作以各鎮(zhèn)、街道牽頭，抽調(diào)當(dāng)?shù)毓ど獭⒐病⑿l(wèi)生、稅務(wù)、食品等部門人員，聯(lián)合組成專項(xiàng)整治行動(dòng)小組，切實(shí)加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)肉食品安全的監(jiān)管。督促用肉單位建立購(gòu)肉登記制度，重點(diǎn)對(duì)菜市場(chǎng)和用肉量大的飯店、學(xué)校（單位）食堂進(jìn)行檢查，嚴(yán)防來路不明的各類肉品流入轄區(qū)。

市政府將抽調(diào)有關(guān)部門人員對(duì)各鎮(zhèn)、街道專項(xiàng)整治工作進(jìn)行督查和指導(dǎo)。

第二步實(shí)施重點(diǎn)整治，嚴(yán)厲打擊經(jīng)銷“白肉”的非法行為。

市政府確定由市貿(mào)糧局牽頭，抽調(diào)有關(guān)單位人員，成立專項(xiàng)整治聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)，重點(diǎn)對(duì)松門、石塘等地進(jìn)行檢查，對(duì)銷售未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)、瘦肉精檢測(cè)肉品及病死豬肉的行為，采取設(shè)卡、蹲點(diǎn)，盯牢看死等辦法，依法予以打擊。

松門、石塘兩鎮(zhèn)要積極配合聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)工作。

聯(lián)合執(zhí)法隊(duì)具體職責(zé)分工為：工商執(zhí)法人員主要負(fù)責(zé)銷售非法肉品行為的調(diào)查處理工作；公安執(zhí)法人員主要負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)和維護(hù)秩序工作；貿(mào)糧執(zhí)法人員主要負(fù)責(zé)私屠濫宰的調(diào)查處理工作；農(nóng)林執(zhí)法人員主要負(fù)責(zé)生豬準(zhǔn)調(diào)及肉品的檢疫確認(rèn)工作；衛(wèi)生執(zhí)法人員主要負(fù)責(zé)對(duì)飯店、學(xué)校（單位）食堂的監(jiān)督檢查。

第三階段正常性監(jiān)管階段（07年2月底前）

集中整治工作結(jié)束后，各地、各有關(guān)部門對(duì)此次專項(xiàng)整治工作要進(jìn)行認(rèn)真總結(jié)，并于1月10日前將總結(jié)材料匯總到市食品藥品監(jiān)督管理局。專項(xiàng)整治工作轉(zhuǎn)入正常性監(jiān)管階段。在正常性監(jiān)管階段，當(dāng)?shù)卣⒏饔嘘P(guān)部門要嚴(yán)格按照各自的職能，密切配合，及時(shí)掌握肉食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，對(duì)非法肉品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)的行為要露頭便打，決不手軟。

四、工作要求

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立組織。

各鎮(zhèn)、街道，各有關(guān)部門要高度重視此次專項(xiàng)整治活動(dòng)，建立組織，確保人力、精力到位，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)專項(xiàng)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)。

2、明確職能，履行職責(zé)。

生豬屠宰管理涉及多個(gè)部門，各地、各部門要從構(gòu)建“和諧社會(huì)”的高度，增強(qiáng)責(zé)任，嚴(yán)格履行職責(zé)，密切配合，齊抓共管，絕不允許未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)、瘦肉精檢測(cè)肉品流入市場(chǎng)，危害群眾身體健康，務(wù)必取得這次專項(xiàng)整治的勝利。