前言:想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎?我們特意為您整理了5篇小飯館范文,相信會(huì)為您的寫作帶來幫助,發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。
由于開車不到一小時(shí)即到,我們大可以在慵懶的周末下午的最后一刻,動(dòng)身去那兒遛遛彎。一個(gè)下午的遠(yuǎn)足和登山之后,再吃頓好的,就太美了。附近的村子里,吃飯的地方很多,而我們最常去的,是一家非常不起眼的小飯店。
第一次去完黃花城長(zhǎng)城,回來的路上看到有很多家館子,實(shí)在不知道選哪家好。在這個(gè)餐館點(diǎn)評(píng)軟件覆蓋不到,又沒有朋友口碑可供參考的地方,我們只能跟著感覺走了。
這家飯館之所以吸引了我們,是因?yàn)樗T口有一條長(zhǎng)長(zhǎng)的走廊,坐在那里就可以看到長(zhǎng)城---我們想,有了這個(gè),哪怕味道差點(diǎn),也還是獨(dú)一無二的。
結(jié)果倒是相當(dāng)驚喜。坐在走廊里,看到天色由亮轉(zhuǎn)暗,長(zhǎng)城從令人敬畏的防御工成淡淡的城墻剪影,是令人非常難忘的景象。菜是北方農(nóng)村的家常菜,燒茄子,炒餅,都做得很可口。飯店里的人還格外喜歡我的兒子和女兒,任他們?cè)诘昵暗旰笈軄砼苋ァ?/p>
后來我們就經(jīng)常光顧那家小飯館,下午在長(zhǎng)城上訪古追今后,晚上就去長(zhǎng)城腳下的那個(gè)小院子享用一頓長(zhǎng)長(zhǎng)的美食。
又一個(gè)黃花城周末后,我們突然發(fā)現(xiàn),掉了一副望遠(yuǎn)鏡。我和先生記得在長(zhǎng)城上用過,所以想,多半是丟在那兒忘拿回來了。我們還開玩笑說,希望撿到它的人能賣個(gè)好價(jià)錢。
數(shù)周之后,我們又去了黃花城長(zhǎng)城。去的路上,路過小飯館,居然看到店主跑出來,用力朝我們揮手,要我們停車。
停下車定睛一看,她比畫出望遠(yuǎn)鏡的樣子,并示意我們跟她進(jìn)屋。很快,她從里間拿出了我們丟失的望遠(yuǎn)鏡,還用個(gè)袋子仔細(xì)地包好了,似乎是完璧歸還一件我們寄存給她的東西。
我們又驚又喜,不停地感謝她,4小時(shí)后回來吃飯時(shí)又謝了她一遍。她并不知道我們是否還會(huì)再來吃飯,但她還是如此仔細(xì)地替我們保存了望遠(yuǎn)鏡---或許,她是對(duì)自己家的炒餅太有信心了!
用互聯(lián)網(wǎng)思維做餐飲,以下這5個(gè)秘籍,讓他的餐廳年入百萬:
①免費(fèi);②限量品類供應(yīng);③快速響應(yīng);④兜售體驗(yàn);⑤提供增值服務(wù)。
一、少即是多――“我的小飯店只賣25種菜”
在他那個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),類似的小餐館有十幾家,每一家的小炒也即菜品都在50樣以上,多的甚至達(dá)到百八十種,而他家,只有25樣。
為什么只做25個(gè)菜?其中的緣由是:
1.這25個(gè)菜基本覆蓋了周邊消費(fèi)者平常80%的點(diǎn)菜種類,把菜品縮小不僅方便采購,而且還能因?yàn)榱看螳@得額外的優(yōu)惠。
2.對(duì)于廚師來說,炒菜也更輕松,總是炒這25個(gè)菜,時(shí)間長(zhǎng)了自然熟能生巧,不僅炒出來的味道更好,上菜的速度也更快。
3.這25個(gè)菜都是些西紅柿雞蛋、醋溜土豆絲、小炒肉、木須肉等同一個(gè)階層的菜,檔次劃一讓每一位進(jìn)店的人沒有任何壓力。
原材料的“規(guī)模采購”讓他的店每一樣菜都能比周邊的店便宜一兩塊錢,因此翻臺(tái)次數(shù)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出周邊的小店。
二、免費(fèi)――“免費(fèi)只是誘餌,要有舍才有得”
在菜品比其它小店更便宜的同時(shí),店內(nèi)還有其它店沒有的免費(fèi)食品--一小碟腌蘿卜、一小碟炸花生米、以及可以免費(fèi)盛用的小米粥、雞蛋湯。
這些免費(fèi)的食品每天下來只要30多塊錢,但是給顧客帶來的感覺卻異常的好:一份錢還沒花,桌上就已經(jīng)擺上兩小碟、兩大碗,好像占了天大的便宜似的,而實(shí)際上,這30多塊錢,只要多來三四個(gè)用餐者,就足夠撈回本了。
三、兜售體驗(yàn)――“面子比天大,一定要給足”
雖然經(jīng)營(yíng)的只是一個(gè)普通得不能再普通的小店,但是走進(jìn)飯店的每一個(gè)顧客都是上帝?!拔也粌H要給他們便宜可口的飯菜、免費(fèi)的食品,更重要的是要給他們足夠的面子。”
是怎么給面子的呢?除了熱情嘴甜、眼疾手快之外,還有兩大法寶:
一種情況是,在過了飯點(diǎn)、進(jìn)店人員稀稀拉拉的時(shí)候給他們發(fā)煙。他的大口袋里通常會(huì)裝3種煙--5塊錢左右的白沙、10塊錢左右的紅雙喜、以及15塊錢左右的利群。他已經(jīng)練成了只要瞄一眼,就能夠判斷該給眼前的人哪個(gè)檔次的煙,而且動(dòng)作極為自然。
另外一種情況是,每當(dāng)有熟人請(qǐng)客吃飯時(shí),都會(huì)要么送上兩瓶啤酒,要么送一碟涼菜或者一份炒菜,花的錢不多,但是卻給了做東的顧客足夠的面子,這些請(qǐng)客者以后每每請(qǐng)客,店都成為了重要的選擇。
四、快速響應(yīng)――數(shù)字化管理客戶
1.為了增加營(yíng)業(yè)收入,店從一開始就有外賣送餐服務(wù),只要點(diǎn)夠30元,在方圓2公里都可以免費(fèi)送餐。
2.小地方訂餐的人雖然不算多,但是頻率卻比較高,為了提升送餐的速度,按照顧客消費(fèi)的頻次和金額,把顧客按照1--N的方式進(jìn)行了編號(hào),每一個(gè)編號(hào)對(duì)應(yīng)著這個(gè)顧客的姓名、電話和常用的送餐地址。與此同時(shí),菜品也進(jìn)行了1~25的編號(hào),米飯則默認(rèn)一個(gè)菜一碗飯。
3.“把一切編號(hào)化、數(shù)字化,不僅可以減少溝通中的差錯(cuò),而且還能夠提升送餐的效率?!彼忉屨f。
4.微信取代了電話成為了店里叫餐的主要工具。顧客只要在群里說,“16號(hào),訂餐3、9?!钡昀锏膯T工就知道是要送給誰,送到哪里去,以及要的是3號(hào)菜西紅柿雞蛋和9號(hào)菜木須肉。
5.一定要把這些陌生的人加在一個(gè)組里,因?yàn)槌燥垥?huì)跟風(fēng),一個(gè)人點(diǎn)了,就會(huì)好多人都跟著點(diǎn)。這就是“激發(fā)需求”,和開發(fā)商雇傭民工排隊(duì)買房的場(chǎng)景一樣。
五、增值服務(wù)――“既是做生意,更是做人情”
餐館旁邊有兩個(gè)不小的小區(qū)和一個(gè)幼兒園,幼兒園一般下午4點(diǎn)就放學(xué)了,但是小縣城的人一般要5點(diǎn)才下班,這中間一個(gè)多小時(shí)的斷檔,成為不少家長(zhǎng)的煩惱。
為此,特意在飯店二層客廳開辟出一塊地方來,布置得像“翻斗樂”似的,可以讓那些小朋友在里面玩鬧,但是又不會(huì)摔傷,只要時(shí)不時(shí)去樓上看一眼就行。
店長(zhǎng)的熱情,受到了許多家長(zhǎng)的歡迎,如今不少周邊的居民,有事時(shí)經(jīng)常會(huì)把小孩擱在店里一小時(shí)兩小時(shí)的。
小販與城管
雙流現(xiàn)實(shí)驗(yàn)小學(xué)6(2)班 范煜堂
小商販和城管一直都是“敵人”,有著化解不開的怨。今天我想說的,是我在開學(xué)以來親眼所見的一件事,雖然已經(jīng)過去了,但我還歷歷在目……
那天,我和朋友騎車從牧馬山回來,經(jīng)過了一條我們經(jīng)常走過但不知名的馬路時(shí),看見兩邊全是流動(dòng)攤位,不僅很吵鬧,而且爛菜葉、破布團(tuán)、塑料袋、紙團(tuán)、竹簽隨處可見,更煩人的是有些小販竟把攤位擺上了馬路!我和朋友只好下了車,推著車走。這時(shí),不知哪位小販喊了聲:“城管來了!城管!城管來了!”只見所有的小販一迅雷不及掩耳之速收拾好了東西準(zhǔn)備逃跑,一輛三輪車把我的車刮了一下,我朋友的車還被撞到了路邊的一棵樹干上靠著。我和朋友只好帶著滿臉不愉快的表情,一邊憤怒的罵著,一邊急忙到路邊去躲避車流人流。一個(gè)城管飛快地下了車,抓住一個(gè)跑的慢的二話不說就收了他的秤。小販急了,去搶,沒搶著,又去搶, 還順帶用土語罵了城管一句。城管惱了,把秤給他折了扔到垃圾桶里,還打了小販一拳。于是小販也拿起扁擔(dān)與城管“評(píng)理”。這時(shí),剛才還準(zhǔn)備逃跑的小商販居然里三圈外三圈地自然而然的圈成厚厚一圈。這時(shí),我和朋友要伸長(zhǎng)脖子才看得見。只見小販與城管的周圍一片狼藉,果皮、摔破的蔬果在地上靜靜地躺著。小販看著自己損失這么慘重,操起扁擔(dān)照著城管頭上打去,城管急忙用手去擋。扁擔(dān)打在了城管手上,疼的城管臉上豆大的汗珠落了下來,嘴角微微顫動(dòng),忽然大吼一聲,把扁擔(dān)“喀嚓”的一下折成了兩段!唉!仇恨的力量真是強(qiáng)??!小販赤手空拳地迎上去打,城管也不甘示弱,拳頭像長(zhǎng)了眼似的向小販臉上飛。城管、小販你一拳他一拳地打得越發(fā)激烈,結(jié)果連一直在車上坐著的城管也怒吼著下了車,也參與了進(jìn)來,更多的小販也參與了。一場(chǎng)群戰(zhàn)展開了……漸漸地,我和朋友就看不到了。只好回家。我們都走出幾十米遠(yuǎn)了,還聽得到小販們的起哄聲和笑聲與城管的罵聲。
小販和城管,什么時(shí)候才能親如一家呢?我琢磨了很久,終于想出了一個(gè)答案:雙方素質(zhì)都提高了后。素質(zhì)高,很重要!
戲嘲王叟短轅車,肯為徐郎書紙尾。
三年弭節(jié)江湖上,千首放懷風(fēng)月里。
手開東閣坐虛明,目?jī)魱|溪照清泚。
素琴濁酒容一榻,落霞孤鶩供千里。
大舫何時(shí)系門柳,小詩屢欲書窗紙。
公司以自身豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),專業(yè)的食品研制配方,高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)管理人才,完整規(guī)范的經(jīng)營(yíng)管理理念為指導(dǎo),為客戶創(chuàng)造出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,提供快捷優(yōu)良的服務(wù)、整潔舒適的用餐環(huán)境,研制出一系列具有獨(dú)特風(fēng)味且符合國人口味的產(chǎn)品,為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)、健康、美味的食品,滿足每一位投資者與消費(fèi)者的需求,從而增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
品牌優(yōu)勢(shì):
1、小不凡非常重視品牌的打造,具有短、中、長(zhǎng)期的品牌戰(zhàn)略規(guī)劃和實(shí)施計(jì)劃,全方位保證品牌的品質(zhì)。以其獨(dú)蘊(yùn)中華經(jīng)典飲食文化的品牌內(nèi)涵,引發(fā)了新一輪快餐投資熱潮。
2、小不凡引進(jìn)美國先進(jìn)快餐管理理念和模式,強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化的管理、運(yùn)營(yíng)和生產(chǎn),各種標(biāo)準(zhǔn)化的手冊(cè)使管理有章可循,是真正的現(xiàn)代中西式快餐企業(yè)。
3、小不凡餐品多樣化,包含南北口味,色、香、味具全,耐看,耐吃,耐品,適合各種人群。餐品種類劃分科學(xué)、搭配合理,款式豐富可選擇性大,所有餐品品都是長(zhǎng)期久經(jīng)市場(chǎng)考驗(yàn)的,深受消費(fèi)者歡迎。
技術(shù)優(yōu)勢(shì):
小不凡有強(qiáng)大的研發(fā)機(jī)構(gòu)及完善的培訓(xùn)體系,擁有多項(xiàng)核心技術(shù)。配方統(tǒng)一、操作流程簡(jiǎn)單,普通人按照程序即可操作完成,且上餐速度快,翻臺(tái)率高。
投資優(yōu)勢(shì):
小不凡是專為中小投資者打造的投資項(xiàng)目,其投資較小、風(fēng)險(xiǎn)較低,行業(yè)前景好收益高,小不凡是目前現(xiàn)代快餐連鎖企業(yè)中選擇加盟的最佳樣板。
公司將為有志加盟“小不凡”的創(chuàng)業(yè)者、投資者們提供:當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)考察、經(jīng)營(yíng)投資分析、選址籌建運(yùn)作、裝修設(shè)計(jì)監(jiān)理、人員代招代培、店面配套物資、餐飲技術(shù)培訓(xùn)、名師駐店指導(dǎo)、品牌形象系統(tǒng)、客戶滿意系統(tǒng)、品牌管理模式、服務(wù)營(yíng)銷咨詢等專業(yè)全面的盟主支持。
安慶市小不凡餐飲管理有限公司
安徽省安慶市宜秀區(qū)旺園路3-56號(hào)
手機(jī):15856564218(李經(jīng)理)
18325689277(吳經(jīng)理)
電話:0556-5566107 5526107
傳真:0556-5566107
網(wǎng)站:
電郵: